miércoles, 18 de mayo de 2016

Berenjenas al horno con atún y queso

Berenjenas al horno con atún y queso
¡Hola! Ya hace tiempo que tengo esta receta preparada y dispuesta para publicar pero hasta ahora no he tenido ocasión de hacerlo.
Cuando viene alguien al cortijo me gusta tener de todo para recibirlos pero no siempre es así porque, a veces, se presenta alguien de imprevisto. Menos mal que guardaba unas latas de Atún Naturfresh que me llegaron en una Degustabox. 
Llegaron al cortijo Virginia, Gabriel y los niños. Trajeron unas berenjenas recién cogidas y las hicimos al horno. Tuvimos que improvisar un poco porque yo creía que tenía más verduras de las que tenía y la verdad es que me faltaron unas cuantas para hacer las berenjenas más rellenas de lo que iban.

isabel atun al natural Se le pueden echar todo tipo de verduras, desde pimientos, calabacines…
6 berenjenas medianas
Cebolla
6 latas de Atún Naturfresh Isabel
Queso rallado o en lonchas
Aceite, tomillo, sal y pimienta.
receta de berenjenas al horno


  • Lava las verduras. Corta las berenjenas en dos mitades, a todo lo largo. Mételas en el microondas en un recipiente tapado, durante unos 5 minutos.
  • Vacía el interior cortando con un cuchillo pequeño y dándoles forma de barca. 
  • Pica lo que has quitado de las berenjenas.
  • Picar las cebollas finas y échalas junto con las berenjenas picadas en la sartén con el aceite, la sal y el tomillo. Tapa la sartén para que se cuezan bien a fuego lento. Mueve de vez en cuando.
  • Una vez que las verduras están bien tiernas hay que retirarlas del fuego y mezclarlas con el atún escurrido y rellenar las barcas de berenjenas.
  • Por encima se pone un poco de queso en cada una y se hornea unos 20 minutos, aunque ya sabes que el tiempo de cocción depende de tu horno, que puede calentar más o menos que el mío.

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24 comentarios:

  1. Hmm, me encantan las berenjenas y las tuyas tienen una pinta increíble. Me apunto la receta. Un besote

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  2. Mmmmmm, yo a veces las hago así pero las tuyas tienen una pinta!!!!!! Un besito y qué bien que pongas una receta, las tienes geniales y he hecho alguna como la salsa de la carne con lentejas.

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  3. Niña, improvisas divinamente! Jajaja
    Deliciosas. Yo las he hecho con carne picada, pero esta variante me ha encantado.
    BESOS!

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  4. Yo hago algo parecido y es una ricura, ahora que las tuyas tienen una pinta que no hace ni 3 horas que he desayunado y me han entrado ganas de hincarles el diente!! Un beso :)

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  5. Que ricas tienen que estar estas berenjenas.Besicos

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  6. en mi casa no gusta las berenjenas pero tengo ganas de probarlas

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  7. Que buenas, me encantan las berenjenas rellenas!
    Un besote

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  8. Mira que me gustan las berenjenas y estas tuyas tienen una pinta de escándalo. Un besazo.

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  9. Las hago así muchas veces y les suelo añadir tomate. ¡Me encantan!

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  10. Las hago muy parecidas, me encantan, saludos!

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  11. Para ser un improvisto, qué buena comida! :))

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  12. Que plato más bueno, me encantan las berenjenas y con este relleno te han quedado bien ricas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  13. Mmmm pero que rico por favor, me das hambre con tus recetas, me encantan las berengjnas al horno con atun y queso, exquisitas.

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  14. A mi no me gustan las berenjenas, pero le recomendaré la receta a mi madre =D
    Besos

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  15. Pero que buenas!!! a los míos no les gustan las berenjenas, pero puedo probar así, a ver si hay suerte. Un besito
    El blog de Sunika

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  16. Una improvisacion muy acertada, han quedado geniales estas berenjenas

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  17. que ricas tienen que estar las berenjenas al horno, me esta dando un hambreeee
    besicos

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  18. ¡Qué hambre! Muchas gracias por compartir la receta. :-)

    Besos

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  19. Encontrei seu blog e é uma honra estar a ver e ler o que escreveu, quero felicitar-vos, pois é um bom blog, sei que irá sempre fazer o melhor, dando-nos boas noticias, e bons temas.
    Quero aproveitar a oportunidade para partilhar o meu blog : Peregrino E Servo.
    Vou ficar muito feliz se tiver a gentileza de fazer uma visita ao meu blog.
    PS. Se seguir, fique a saber que irei seguir também seu blog, se o conseguir encontrar.
    António Batalha.
    Parabéns e muitas felicidades.
    http://peregrinoeservoantoniobatalha.blogspot.pt/

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  20. ¡Qué ricas tienen que estar! Con lo que me gustan a mí las berenjenas :) Un besote

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  21. Ñaaaaaaaaaam que pintaaaaaa!!! Han de estar riquísimas!!!!
    Miauuuuuuubesitos guapísima!!!

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