sábado, 3 de octubre de 2015

Croquetas de chorizo y jamón york en Thermomix

Croquetas de chorizo y jamón york en Thermomix¡Hola! Hago muchas croquetas en casa, bueno, me las hace la thermomix y a mí me toca rebozarlas y freirlas, y claro está, después comerlas.
Este cacharrito me ha facilitado un poco la vida y es que las croquetas caseras salen muy ricas pero hay que mover la masa, y mover la masa, y mover… En fin, es un trabajazo del bueno; sin embargo la thermomix las hace ella solitaa y muy ricas que le salen.





Chorizo, jamón york….
Croquetas de jamón york y chorizo en Thermomix50 gr. de aceite de oliva.
75 gr. de mantequilla o margarina.
Media cebolla chica.
170 gr. de harina.
750 gr. de leche.
Nuez moscada, sal y pimienta molida. 
Preparación:
1.- Pica el chorizo con un par de golpes de turbo. Guárdalo para luego. Haz lo mismo con el jamón york.
2.- Pon el aceite y la cebolla en el vaso y programa 3 minutos, varoma, velocidad 3 sin cubilete.
3.- Echa la harina en el vaso y tuéstala 1 minuto, 100º, velocidad 2.
4.- Añade la leche, la nuez moscada la sal y la pimienta y mezcla unos segundos a velocidad 6. Programa 25 min. 100º, vel. 4.
5.- Agrega una cucharada de chorizo y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4.
6.- Pon la pasta en un plato llano y grande y deja que repose en el frigo hasta el día siguiente para que la masa cuaje bien.
7.-Al día siguiente, da forma a las croquetas, pásalas por harina, huevo y pan rallado y fríelas en abundante aceite de oliva.

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