sábado, 26 de septiembre de 2015

Manitas de cerdo con chorizo, en Thermomix


manitas de cerdo con chorizo

¡Hola! De vez en cuando hago unas patas de cerdo, antes las hacía en la Chef pero ahora las hago en la Thermomix, y aunque salen con mucho caldo, están muy ricas. Y sobre todo lo cómodo que es usarla, te permite ir haciendo otra cosa en vez de estar moviendo y vigilando la olla.
Manitas de cerdo con chorizo, Thermomix.








patas de cerdo thermomix
3 manitas de cerdo partidas en 4 trozos.
1 cebolla

1 cebolla mediana.
2 pimientos.
2 tomates gordos.
Unos ajos.
1 chorizo.
1 guindilla picante.
2 cucharones de caldo de cocer las manitas de cerdo.
2 botes de garbanzos.

Aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.

Cuece las manitas de cerdo con una cebolla y cubiertas de agua hasta que estén blandas. Yo las he cocido en la Chef y la he programado 20 minutos en presión.

Deshuésalas y pícalas a tu gusto. Reserva un par de cucharones del caldo de cocción para la salsa.

Paso a paso:
patas de cerdo con paso a paso

  • Corta la cebolla en trozos gordos y échala a la cubeta, pica a vel 6 unos segundos.
  • Añade los ajos y los pimientos lavados y cortados en varios trozos. Pica a vel 6 unos segundos.
  • Añade un poco de aceite y sofríe 8 min./temp 100ºC/velocidad cuchara.
  • Corta los tomates en cuartos y échalos a la cubeta junto con la guindilla. Tritura unos segundos a vel 6 y sofríe 8 min./temp 100ºC/velocidad cuchara, giro al revés.
  • Añade las manitas de cerdo picadas, el chorizo a trocitos y el caldo. Programa 12 min./temp 100ºC/velocidad cuchara, giro al revés.

El plato en el que las presento es de Tast, es un doble bowl desechable que viene muy bien para una buena presentación de tus platos.

manitas de cerdo con chorizo

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