sábado, 12 de septiembre de 2015

Croquetas de jamon york en thermomix.


croquetas de jamon york en thermomixYa la tengo, al final ha caido, aunque se que sera la ultima compra por mucho tiempo, a saber lo que me ha costado. Ahora a amortizarla.
Me he estrenado con ella haciendo merengue italiano, pero a intuicion mia, sin receta copiada ya que la que viene en el libro de la Thermomix es la del merengue suizo y  no es lo mismo, digamos que no sube y que es el glaseado de aquellas rosquillas con una capa blanca encima. Muy bueno, pero prefiero el italiano. He hecho  tambien estas croquetas, pero ya siguiendo la receta y  alguna cosilla mas, que ya publicaré.

croquetas en thermomixEs increible lo práctico que es este cacharrito. Te pica, te ... bueno, lo hace todo.
He visto como funcionaba en la reunión y la verdad es que luego me he puesto con el manual y enseguida sabia como iba la maquinita. Es muy facil de usar y la verdad es que se hace querer.
Primero se selecciona el tiempo, luego la temperatura (Th) y al final la velocidad (V) de las cuchillas.


Croquetas de jamon york en thermomix, !la mia!


picar en thermomix200 gr. de jamon york en bloque
hacer croquetas en thermomix2 cebollas medianas
Aceite de oliva, 1 y 1/2 c.c. de  sal, nuez moscada y  pimienta.
100 gr. de harina.
500 gr. de leche.

-Pon el jamon a trozos gordos en la jarra de la thermo, picalo 5 segundos a velocidad 3. Reservalo para   el final.

-Pela las cebollas, cortalas en dos, echalas a la jarra de la thermomix, añade el aceite y
sofrie 3 minutos, temperatura varona y velocidad 4.

-Añade 100 gr. de harina, la nuez moscada y la pimienta  y sofrie 3 minutos a 100º C. velocidad 2

masa de croquetas en thermomix-Agrega 500 gr, de leche y la sal, mezcla 10 segundos a V 6.

-Añade un par de cucharadas de jamon picado y programa 9 min. Th varoma, V 4.

- Una vez terminada la coccion, añade el resto del jamon picado, mezcla bien y pasa esta masa a una fuente, tapala y deja reposar un minimo de 8 horas.

Despues, coge porciones de la masa, pasalas por harina, huevo y pan rallado y frie en abundante aceite bien caliente.

croquetas de jamon en thermomix
recetas de croquetas en thermomix



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