sábado, 19 de septiembre de 2015

Arroz con setas y zanahorias


arroz con setas

Esta vez me faltaba el pimiento para hacer mi arroz con verduras, asi que busqué en los bazares de mi cocina y encontré un botecito de setas, siempre tengo alguno porque me saca de mas de un apuro, como este por ejemplo.

Arroz con setas y zanahorias.







2 vasos de arroz y 4 vasos de agua
650 gr. de masa de jamón
arroz casero con setas1 cebolla
2 tomates medianos
1 bote chico de setas
3 zanahorias
1/2 vaso de vino
2 hojas de laurel, sal, tomillo, colorante alimentario, pimienta y aceite de oliva.

sofrito con setasPocha la cebolla picada fina con el aceite de oliva y un poco de sal. Yo la tapo y la pongo a fuego medio-lento.

Añade las setas escurridas cuando la cebolla esté a medio pochar y pon a fuego fuerte unos minutos.


sofrito con zanahorias


Agrega la masa de jamón cortada a trocitos. Dóra la carne y echa en la "paila" las especias y las zanahorias cortadas finitas y el vino.


sofrito con tomate

 Cuando reduzca el vino, añade el tomate a trocitos. Esto tiene que cocer un rato hasta que el tomate se deshaga.





Echa el agua. Mezlca bien todo lo que hay en la paila y mantén a fuego fuerte hasta que hierva. Entonces agrega el arroz y mueve un poco.
Ahora es el momento de dejarlo unos minutos a fuego fuerte y yo bajo a fuego lento en cuanto empieza a pegarse el arroz al fondo. Ya queda solo esperar a que el arroz absorba todo el líquido y servir.
El arroz hay que dejarlo reposar unos minutos antes de comerlo, así se termina de cocer fuera del fuego.




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