sábado, 9 de mayo de 2015

Albóndigas en Salsa de cebolla

Albóndigas en salsa de cebolla¡Hola! Me paso habitualmente por el blog de Montse, Cocinando con Montse, y aquel día, cuando entré y vi sus albóndigas y su salsa, me dije que quería probarlas. Dicho y hecho.
Es que la salsa de las albóndigas no me sale bien, no se porqué, bueno, ahora si que lo sé y es que la cebolla tiene que pochar a fuego muy flojo, con la sal y las especias y un poco de aceite de oliva y con la olla tapada; de esta manera la cebolla queda muy tierna y da mucho sabor a la comida.

Albóndigas en salsa de cebolla



albondigas paso a paso
Albóndigas paso a paso: 
1 kilo de albóndigas ya fritas
2 cebollas cortadas a trocitos finos
1 vaso de agua
1 lata de cerveza
1 c.s. de harina
Aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada y tomillo.
Bueno, como te digo arriba, la cebolla tiene que pochar a fuego muy flojo, con la sal y las especias y un poco de aceite de oliva y con la olla tapada; esto tarda una media hora o más, hay que estar pendiente y mover de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando la cebolla está blandita y dorada, añade la harina y mezcla bien con la cebolla para que se integre bien. Añade el vaso de agua poco a poco y la cerveza también.
Pon las albóndigas con cuidado en la olla para que no se rompan; mantén la cocción a fuego lento, aunque puedes subirla un poco a fuego medio.
Mueve de vez en cuando para que la salsa no se pegue y cuando veas que está bien espesa entonces a la mesa.
Las he servido con patatas al vapor hechas en la thermomix.



10 comentarios:

  1. Ay madre que buena pinta tiene eso!! jejeje ggenial y muy bien explicado el post =)
    Besitos linda ;)

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  2. Da noi si chiamano polpette e sono buonissime. Besos!

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  3. Me gustan las albóndigas y la salsa de cebolla debe ser muy rica. me apunto tu receta. Un beso.
    Lagatacontacones

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  4. Que ricas, no me extraña, Montse es una gran cocinera y, por supuesto, tu también! ;) Un abrazo

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  5. Mmmm ... ¡qué ricas!

    Un beso guapa

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  6. Pero qué recetas más ricas nos traes! :)

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  7. Guapa! Tiene una pinta estupenda! Voy a hacerlas! Eres una gran chef, siempre te lo digo, jejeje. Besotes guapa.

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  8. Umm que pinta!!! Te han quedado riquísimas, me encantan. Gracias por nombrar mi blog.
    Besos
    Cocinando con Montse

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