sábado, 3 de enero de 2015

Pan aceitado con fermento casero


fermento casero

¡Hola! Un buen pan con sabor de los de antes y un gustillo a aceite que te sorprendera. Hecho en dos fases, es muy facilito de hacer.
Yo siempre tengo reciente casera o masa madre, pero si no la tienes en casa, mezcla 











5 gr, de levadura fresca con 
70 gr. de agua tibia, 
1/2 c.c. de miel y 
150 gr. de harina.
20 gr de aceite de oliva


Amasa todo junto, el aceite es opcional.

Ponlo en un tapper profundo, tapalo y deja que repose varias horas. mejor dias, al abrigo del aire y de la luz, es decir en un armario. Y ya esta.

Pan aceitado con fermento casero

pan con fermento casero
El dia de antes150 gr. de masa madre
1 kg. de harina
600 gr. de agua tibia
2 c.c. de sal
50 gr. de aceite

masa madre

Mezcla todos los ingredientes, amasalos bien, haz una bola con la masa y embadurnala con un poco de aceite de oliva.
Tapa la masa y dejala reposar hasta el dia siguiente, lo haces por la noche el dia de antes.


masa de pan casero
Ahora:

2 kg. de harina
1200 gr. de agua tibia
100 gr. de aceite
65 gr. de levadura de panaderia fresca.
4 c.c. de sal
Toda la masa del dia anterior.

fermento para pan casero

Lo mismo de antes, mezcla todo, amasa bien, haz una bola con la masa y embadurnala con un poco de aceite de oliva.
Espolvorea la masa con harina y tapala conun paño. Deja que la masa repose hasta que doble de volumen.


Coge porciones de la masa y haz unas barras con ellas, ponlas en una bandeja enharinada de horno, espolvorea harina por encima, hazle unos cortes,y vuelve a taparlas, hasta que doblen de volumen.

recetas de pan caseroHornea unos 30 minutos a 200º C.  Cada horno es diferente, asi que vigilalos, que unos son masa rapidos que otros.


pan en el horno de casa






13 comentarios:

  1. Mmmm ... ¡qué rico! Me encantaría probarlo.

    Besos

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  2. Este si que es un buen pan. Besos preciosa

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  3. Este año como cada año, nuestro tren parara en alguna estación, depende de cada uno de nosotros dejar ir a la tristezas, miedos, frustraciones, malos momentos, desamor. Agradece a cada uno de ellos.. su compañía y sus enseñanzas, aunque hayan sido dolorosas, déjalos ir, déjalos bajar de este tren. Deseo que en esta parada, a tu tren suban miles de bendiciones, sueños alcanzables, amor, abundancia, fuerza y determinación para seguir tu viaje.
    Hoy en mi vagón quedaran puestos desocupados y espero te sientes a mi lado para compartir junt@s este nuevo viaje. FELIZ NUEVO COMIENZO EN ESTE AÑO 2015!!!

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  4. como cocinas, que rico, tengo que intentar hacerlo, me falta algún ingrediente, un besote.

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  5. ¡Me encanta el pan! Tiene una pinta buenísima. Un besote

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  6. Vaya pan más rico, dan ganas de darle un mordisco a la pantalla.Besicos

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  7. Holita!!! que buena pinta y seguro que de olor y sabor debe ser una delicia!!
    Bss

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  8. Qué pinta de tierno tiene!!ya he visto en el post anterior que regalas un libro,tengo que echar un ojo,jejej. Bss:)

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  9. Tengo ganas de hacer pan en casa, alguna receta he probado y por supuesto me apunto esta tambien
    Un besote

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