domingo, 11 de enero de 2015

Lactonesa en Thermomix

lactonesa en thermomix¡Hola! Madre mía, se me ponen los pelos de punta cada vez que hay que hacer una mayonesa de leche o lactonesa; y es que se me corta, así que ya ni me arriesgo a hacerla, pero en la Thermomix, como no la hago yo, sale sola. ¡Geniallll! Porque, además la hace riquísima.
Normalmente la haces con el aceite que te apetezca; a nosotros no nos gusta demasiado fuerte, así que mezclo el aceite de girasol y el de oliva para que sea más suave.
Una vez hecha la pongo en un bol y la meto tapada en el frigo, así espesa más todavía al enfriar.

150 gr. de leche a temperatura ambiente
250 gr. de aceite de girasol
50 grl de aceite de oliva
mayonesa en thermomix2 ajos o un chorreón de zumo de limón
1 c.c. de sal

  • Lo primero que hay que hacer es pesar el aceite en un bol y reservarlo para añadirlo después.
  • Pica los ajos a vel 5
  • Añade la leche y la sal y programa unos 30 seg./ temp. 37º/vel. 5
  • Tienes que poner el cubilete sobre la tapa y programa 3 min./temp. 37º/vel. 5

  • Echa el aceite sobre la tapa de la Thermomix, el cubilete hará que caiga poco a poco en la cubeta.
Ya estará hecha la lactonesa, aunque si la haces con limón, habría que añadirle el zumo ahora y seguir batiendo unos segundos más a la misma velocidad.

17 comentarios:

  1. Qué interesante!!!! Yo nunca la he hecho pero es una opción estupenda para los que no puedan tomar huevo.

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  2. Hola guapisíiiima, FELIZ 2015!!!! QUE DELICIA! Un besazo! Nieves IGLOO COOKING

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  3. Pues es una gran ideaaa no sabia que se podía hacer, felicidades por lo apetitosa que se ve, besosss

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  4. Me gustaría mucho tener una Thermomix , tengo un robot de cocina desde hace años y ya está viejito.Besicos

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  5. ¡Tiene que estar muy rica! Tengo que probar a hacerla. Un besote

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  6. Yo nunca la he hecho, ni con la termomix que no tengo ni sin ella pero estas recetas me parecen muy útiles, a ver si me aplico con la cocina que ya sabes que no es mi fuerte, un besote.

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  7. Mi hermana la tiene y es una pasada también hace infinidad de cosas...ya veo que estás hecha una experta.
    Besos.

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  8. Qué buena por favor, la thermonix es una pasada la verdad, muy buena opción.

    Un abrazo fuerte

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  9. No la he hecho nunca, tengo que probarlo porque hay veces que las mayonesas si las haces a mano es difícil cogerlas el punto. un beso!

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  10. No la he hecho nunca!! Pero suena genial,
    besos

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  11. Nunca he probado a hacerla con la thermomix, a mi también se me corta con frecuencia, probaré a hacerla así, ya te contaré. Besos.

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  12. No la he probado nunca. Gracias por compartir la receta.

    Besos

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  13. Queda estupenda y sobre todo muy rica............Besos

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