domingo, 19 de octubre de 2014

Huevos a la Porreta, de Salva


huevos a la porreta¡Hola! El fin de semana es más bien movido, es para disfrutarlo con la familia y con los amigos. Muchas veces nos reunimos en la cocina acompañando a quién cocina el plato que se va a comer ese día. Esta vez tocan “Huevos a la Porreta”. Es un plato típico de Castilla La Mancha. Muy rico y muy potente.
Ha sido Salva quien ha cocinado otra vez, y esta vez se ha superado, porque después de una hora haciendo este plato, se ha terminado en menos de 5 minutos y es que estaba muy bueno.


Huevos a la Porreta paso a paso:
huevos a la porreta paso a paso 5 cebollas
5 huevos
Un poco menos de ½ vaso de Aceiten de oliva y sal
1. Pica la cebolla a tu gusto.
2. Échala con el aceite a fuego medio-flojo, añade la sal y deja que se poche tranquilamente.
3. Muévela de vez en cuando.
4. Estará hecha cuando haya reducido bien y veas que ya no cruje. Se queda un poco confitada.
5. Cuando vez que la cebolla está ya hecha, casca los huevos sobre ella, pero hay que tener cuidado de que no se rompan y no moverlos más.
6. Baja el fuego y deja que cuaje la clara antes. (Salva nos ha explicado que no se rompen porque la yema se hace antes que la clara, y claro, al final la yema se queda muy tiesa y dura porque se ha cocinado de más).

7. stará en su punto para empezar a romper las yemas cuando veas que la mayoría de la clara está blanca.
8. Listos para moverlos con cuidado para que el huevo no quede muy roto. Sírvelos calientes.






28 comentarios:

  1. Ufff tiene una pinta estupenda, me encantan los huevos (pero bien hechos)...besos guapa!!.

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  2. No conocía este plato. La verdad es que tiene muy buena pinta.

    Besos

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  3. Mmmmm, no lo conocía y tomo nota. Un besín.

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  4. Me encanta, es una idea estupenda para una merienda entre amigos
    Un besote

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  5. Pues me ha parecido un plato muy sencillo y delicioso y dice mi costillo, que está a mi lado, que piensa prepararlos esta semana. Gracias a Salva y a ti. Biquiños :)

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  6. Tiene que estar delicioso, anotada la receta!

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  7. Vaya huevos más ricos....no los conocía pero tienen una pinta riquísima...bsts guapa!

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  8. ay que buena pinta!!! para dejar pochar 5 cebollas... sí lleva su tiempo si.

    Un dia lo pongo en práctica, lo malo de esto que como guste... me pasa como a Salva, reclutada a cocinar jejej, un saludo.

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  9. Tiene una pinta estupenda Anyol, felicita a Salva jeje ; ) Aquí en Alicante este plato no es muy tipico y aun no lo conocía ¡ Gracias !

    Un besito guapisima ( y otro para el cocinero ) !!!

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  10. Tienen una pinta estupenda, los huevos es una comida muy socorrida y apetecible.


    Besos

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  11. Tiene que estar deliciosa esta receta! Y más a estas horas que es tiempo de cenar!

    Besos

    C

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  12. Pero que cosas mas ricas nos pones!!!! Un beso preciosa.

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  13. Que ricos asi preparados, seguro que con los de mis gallinas salen de lujo jajaja. Un besazo.

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  14. se me ha hecho la boca agua con esta receta, que rica tiene que estar, gracias a salva y a ti por enseñar esta receta, un besazo

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  15. Hay que comer huevos dos veces por semana, me encantan, son muy nutritivos, no conocía esta receta, debe estar deliciosa :D

    Un abrazo preciosa

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  16. Guauuuu, Anoyl! Como tiene que estar de rico... tiene una pinta..
    Bss

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  17. No conocía esta receta pero tiene muy buena pinta, me la apunto!
    Besos

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  18. No conocía la receta, apuntada queda porque me encanta la cebolla y el huevo..un beso!

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  19. No conocía este plato, en cuanto tenga un ratito libre lo voy a preparar porque tiene una pinta estupenda. Gracias por compartir la receta. Un besito guapi

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  20. Qué pinta, y qué hambre me ha entrado! Jeje Me apunto la receta!

    Besosss

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  21. Pues parece muy fácil, y la pinta es buena.. probaré.

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  22. Uy que rico!! Pues mira que yo vivi un tiempo en La Mancha y no conocia este plato, besos y enhorabuena al cocinero! :)

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  23. Qué rico tiene que estar, me encanta que lleve tanta cebolla!

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  24. Tiene que estar buenísimo, tengo que hacerlo, un besote.

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