Caracolas de cabello de angel

     

¡Hola! Esta receta la tengo ya hace tiempo guardada. Me he cargado las fotos porque quería reducirlas y ha sido demasiado, ha sido un lapsus
Uso la masa de cañas que un dia  me salio experimentando con la harina y la levadura.


Caracolas de cabello de angel (para 20 cañitas )




Masa para cañas
350 gr. de harina
160 gr. de agua
1 huevo
12 gr. de levadura fresca
180 gr. de mantequilla

Para el relleno 

1/2 lata de cabello de angel

Para pintarlas

Azucar mojada

Haz la masa para cañas,

Disuelve la levadura con el agua tibia, mezclala con la harina, la sal y el huevo. Tapa la masa y dejala reposar media hora.
Para continuar sigue el procedimiento  explicado en este enlace.

Montando las caracolas

Una vez preparado el hojaldre, parte la masa en 2 mitades, estira 1 mitad con el rodillo dejando un espesor de 2 mm. Corta  5 triangulos bien grandes.

Estira un poco con los dedos, y con cuidado, cada triangulo y rellena cada uno con cabello de angel.

Enrolla el triangulo empezando por la base, y cortalo en 2 por el centro.





Cierra bien las puntas para que no salga el relleno y ponlas en una bandeja para horno ya enharinada. Echa un poco de azucar mojada encima de cada una.




Metelas al horno a 180º C durante unos 10 ó 12 min.
Vigila siempre la coccion.

Tambien puedes cortar cada triangulo por la mitad, poner el relleno y enrollarlo cada uno por separado. O simplemente hacer un croissant relleno.