domingo, 28 de septiembre de 2014

Albondigas con salsa de pisto


albondigas con pisto
¡Hola! Hoy tocan albóndigas, con una salsita muy rica para acompañarlas; así, caseras, están riquisimas.
Nunca hago demasiadas porque nunca sobran.




Albondigas con salsa de pisto

albondigas en salsa
Para las albondigas:

1 k. de paletilla de cerdo picada a la máquina
3 ajos
Perejil picado
1 c.s. de pan rallado
1 huevo
Nuez moscads, sal y pimienta.

Harina para pasarlas y freirlas.

salsa con zanahoriasPara la salsa:

2 zanahorias en rodajas
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua para aclarar la salsa
1 bol de pisto hecho con 1/2  cebolla, 1 pimientos y 3 tomates.
Aceite de oliva.


recetas de albondigasPrepara con antelacion la masa para albondigas:

En una fuente honda mezcla todos los ingredientes para las albondigas, tapa y deja que repose un rato en el frigo.

albondigas fritas

Coge porciones tan grandes como nueces, pásalas por harina y frielas en aceite caliente. Reservalas para mezclarlas con la salsa de pisto.

Prepara la salsa dorando las rodajas de zanahoria en el aceite. Una vez doradas, añade el bol con pisto, mezcla y deja que cueza un poco antes de añadir el vino. Necesita reducir la salsa para agregar las albondigas, deja a fuego lento y baña las albondigas con la salsa.
Al final he añadido 1/2 vaso de agua para que se aclare un poco la salsa. He dejado cocer 5 minutos mas a fuego medio y a la mesa a comer.
Riquisimo.

20 comentarios:

  1. Tienen una pinta estupenda Anyol...besos reina!!.

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  2. Vaya idea mas buena me has dado lo voy a poner en practica!!besos

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  3. mmmm pintaza de las buenas,ajja,hace un monton que no las como,ajajja,besos guapa

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  4. Gracias! Las voy a preparar para mañana. Seguro que mi marido se chupa los dedos.
    Estoy haciendo en sorteo en mi blog, anímate a participar!!!

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  5. en casa nos encanta la albondigas , y esta receta la hago parecida y esta riquisima, un besazo

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  6. Me ha encantado esta receta, me la copio.Besicos

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  7. Deliciosas sin dudad, tengo que probar esta receta.
    Besos!

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  8. Tienen que estar divinas!!! Un besito
    el blog de Sunika

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  9. Qué buenas por favor, que hambre me acabas de dar jajajaja yo las hago parecidas, pero no exactas, así que me apunto la receta con tu permiso guapa.

    Un besito

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  10. Menuda pinta tienen María! Vaya recetas tan ricas nos compartes

    Besos

    C

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  11. Esto de visitar los blogs a la hora de la cena es malo... qué hambre me está dando tu receta!! Muy rica!

    Un saludo!

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  12. Anyol, las tengo que probar, tienen que estar buenísimas con pisto!!
    Bss

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  13. Nunca las he probado, pero deben estar de rechupete! Besos.

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  14. Niña que no son horas.. que hambre me ha entrado. Aysss

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  15. Me acabas de crear antojo de albondigas a las 8,20 de la mañana. Te parecerá bonito! Madre mía, si es que parece que las estuviera oliendo y todo!

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