viernes, 7 de marzo de 2014

"Asaillo" de Pollo al Cardamomo

asaillo de pollo  
No  había usado antes el cardamomo y me ha llamado la atención lo perfumado que es, es muy fuerte de olor y hay que tener cuidado de no echar demasiado. Pero le da a la comida un punto riquisimo.

"Asaillo" de Pollo al Cardamomo







asaillo de pollo paso a paso1/2 pollo
1 cebolla
2 pimientos
2 hojas de laurel
1 vaso de vino
Colorante alimentario.
2 vainas de cardamomo, se quitan las semillas y se trituran con el mortero.
Aceite y sal.

El paso a paso es muy facilito, tanto como que se echa todo a la cacerola, todo picado y se deja a fuego lento y se tapa. Tarda un par de horas pero el resultado es un plato muy bueno.
Entiendo que es un plato para el domingo, que no se tienen ganas de hacer mucho. Lo he acompañado esta vez con unas habichuelas verdes. La carne queda muy jugosa y la salsa muy rica.

cardamomo

Pensaba que no, pero le estoy sacando mucho partido a las especias que me llegaron con la cajita de suscripción mensual
 Muestras Premiumera una mezcla de especias para el Gin Tonic. Las estoy usando en la cocina y me han venido de maravilla.

21 comentarios:

  1. He escuchado de las propiedades del cardamomo, y la verdad que estoy tentada a probarlo. Se ve apetitoso. :D

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  2. Jo que rico...teniendo en cuenta que la única carne que me gusta es el pollo, se me hace la boca agua...besos reina!!

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  3. Yo también tengo esas especias, no sabía que se utilizaban para cocinar...
    Tiene una buenísima pinta ese pollo, y más con las judías verdes.

    Besitos ♥

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  4. No había oído nunca el cardamomo ni tampoco lo he visto en los supermercados.Besicos

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  5. Qué buena idea!!! tiene que darle un saborcito muy rico!
    Bss

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  6. para chuparse los dedos a la altura de los codos.

    Un beso

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  7. Pues tiene realmente muy buena pinta.

    Un beso

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  8. Qué pintaza tiene! Me ha entrado hasta el hambre! Y nosotros que en casa el cardamomo sólo lo añadimos a los gintonic que prepara mi costillo cuando tenemos visita! Me voy a animar a probarlo en otras recetas.
    Biquiños y buen fin de semana!

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  9. ¡¡Qué buena pinta!! Tengo que probar el cardamomo ;) Un besote

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  10. Eso es una receta! Que se quite lo demás!jejje. En serio, muy buena, una de mis preferidas!!! Y como suelo decir...sana, sana, rica, rica...Me encanta. Guapi, te he dejado un regalo en mi blog! Seguro que ya lo verás, pero por si las moscas. Fan tuya! :) Feliz día de la mujer Abby.

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  11. Que buena pinta! me lo pido para comer ahora jeje besitos

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  12. Yo tampoco he usado nunca cardamomo, me apunto la idea
    Un besote

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  13. Huis que receta tan chula... no tengo claro el sabor del cardamomo, pero tengo que aprender a cocinar pollo, es todo un mundo!

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  14. Nosotras, hasta ahora, hemos usado el cardamomo solo en recetas dulces. Y tienes razón, tiene un aroma fabuloso. Probaremos con salado: este pollito tiene una pinta...
    Besos.

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  15. Tiene muy buena pinta, Anyol. Seguro que no sobró nada. Bss:)

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  16. Sí que es verdad que las especias hay que usarlas con cuidado pero es que dan un toque...Seguro que estaba buenísimo!! un beso!

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  17. y yo que sólo utilizo el cardamomo para recetas dulces? pues tendré que ir cambiando la mentalidad!

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