viernes, 20 de diciembre de 2013

Tronco de Navidad de mousse de cafe y Chocolate


tronco de navidad de cafe y chocolate Esa suavidad, jugosidad y cremosidad que tiene un buen tronco de Navidad recien hecho es algo que gusta a cualquiera, sobre todo a mi, como no. Me hubiera gustado que se viera el corte en los nudos del tronco, pero he dejado a mi marido con la brocha en la mano ya que me sonaba el reloj para ir a buscar al niño a la escuela y cuando he vuelto me he encontrado que lo había pintado todo con el chocolate, una pena.
Tronco de Navidad de Chocolate.





 El  nuevo desafío del mes de Diciembre, 18º Desafío en la Cocina, es dulce y  está a cargo de Rocio, del blog Chismes y Cacharros.

Si quereis ver las aportaciones de las demás compañeras, entrad en Desafío en la Cocina.   



desafio en la cocina




Para el bizcochoEsta es la receta del bizcocho

bizcocho paso a paso3 huevos
105 gr. de azucar                                  
120 gr. de harina
1/2 sobre doble de Sodas el Vesubio
Paso a paso:

  • Mezcla los huevos enteros con el azúcar.
  • Cuando estén montados y bien espesos añade poco a poco la harina con la soda.
  • Echa esta mezcla sobre un papel sulfurizado o sobre una lámina para hornear. Dale forma de rectángulo.
  •  Ponlo en una bandeja de horno y hornea 200ºC durante 6 ò 7 minutos.

No quites el papel del bizcocho. Te ayudara a enrollarlo. Si no lo vas a rellenar en seguida, puedes dejarlo enrollado para rellenarlo después.

mousse de cafe

Para la mousse de café:            
1 huevo, (la yema y la clara por separado)
250 gr. de leche
1y 1/2 c.s. de harina
2 c.s. de azúcar
2 c.c. con colmo de café soluble descafeinado




Paso a paso:

tronco de navidad de chocolate
  • Calienta la leche en el microondas 1 minuto a máxima potencia.
  • En un bol echa la harina, la yema y el azúcar. Mezcla bien todo. 
  • Añade poco a poco la leche caliente, mezclando bien para que no queden grumos.
  • Mete la mezcla en el microondas y programa una potencia más baja que media. De vez en cuando mueve la crema.
  • Tardará unos 6 ó 7 minutos en hacerse, depende de como te guste, si más espesa o más ligera.
  • Deja que enfríe.
  • Monta a punto de nieve la clara, si le pones una pizquita de sal, quedará más dura.
  • Mezcla la crema de café con la clara a punto de nieve. Esto hay que hacerlo muy despacio para que no se baje la clara.

tronco de navidad paso a pasoMontaje del Tronco de Navidad

  • Echa la crema fria  sobre el bizcocho sin llegar a los bordes porque luego cuando lo enrollas se sale la crema por todos los lados.
  • Enrolla con cuidado  el bizcocho sobre si mismo, ayudate con el papel que le hayas puesto, yo he usado una lamina de silicona que tengo para esto.
  • Una vez enrollado corta las puntas.
  • Pon las puntas como si fueran los nudos del tronco cortado.
  • Baña con chocolate y ponlo en una bandeja bonita. Espolvorealo con azúcar glass.


29 comentarios:

  1. Madre mia que pinta!!!me lo comeria todo y no deja ni las migas,ajajja,besos guapa

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  2. ¡Qué buena pinta! Tiene que estar riquísimo. :-)

    Besos

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  3. !que pinta tiene el relleno! me encanta de verdad. y te digo una cosa,si yo dejo a mi marido hacer eso,te aseguro que me embadurna hasta la bandeja,jaja.......que arte...besitos y felices fiestas

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  4. ¡Ay, qué rico, con lo que me gusta a mí el chocolate!

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  5. Que cosa mas buena, se ve fenomenal.
    FELICES FIESTAS
    BESOS.

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  6. Tiene pinta de estar muy esponjoso! la verdad es que te ha quedado muy bien. un besazo!

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  7. No enseñes estas cosas por favor... ;)

    Besos!

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  8. uyyy, qué rico!!!
    Anyol, hoy es tu día de suerte, eh! Felicidades!
    besos,

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  9. Chica entre las manicuras y las recetas no paras nunca??Eres una todoterreno. No soy muy de dulces yo, tengo esa 'suerte' que en navidades nunca me paso,pero tiene buena pinta

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  10. que buena pinta tiene tu tronco Anyol !! Divinoooooooooooo !! lo que mas me sorprende es que lo hagas con esa maquinita mágica y te quede tan bien ...yo es que no le tengo fe, pero viendo tu resultado cuesta creerlo ^+^ a crema de café ...solo de pensar en ella, se me cae la babilla, no hay crema mas rica en el mundo mundial que la de café .....así que se de buena tinta, que tu tronco estaba delicioso !! jajaj seguro
    un besete y Felices fiestas !!
    Mila

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  11. Qué buena pinta y parece super sencillo!! Me lo apunto y ya tienes nueva seguidora :)

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  12. Una receta estupenda, pero tengo que conseguir primero una lámina de silicona que no tengo.Besicos

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  13. Me ha gustado mucho el reto, creo que me pasaré el año probando versiones jejejejej
    besos

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  14. Ese tronco tiene que estar delicioso, ha sido un gran acierto el rellenarlo con sabor a café.
    Sólo me falta probarlo y ya se me está haciendo la boca agua.
    Aprovecho para desearte una muy FELIZ NAVIDAD en compañía de todos los tuyos.
    Cariños en el corazón.
    kasioles

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  15. Anyol tiene una pintaza estupenda!!! Que sepas que olor de este tronquito de Navidad traspasa la pantalla!!! Muchos besos guapa

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  16. Sabrosooooo, que pinta !!!!, Feliz NAvidad, besotes

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  17. Joooo que apañada eres!!!! Se ve sabroso. Un beso.

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  18. Wowwwwwwwwwww qué rico con café me ha encantado la combinación que has elegido. Besos.

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  19. Estas mouse de café.... uffff que cosita tan rica!!! Felices fiestas

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  20. Te quedço muy bien y la cremita tiene que estar muy rica
    Besitos

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  21. ohhh que rico!!!! la cantidad de versiones de rellenos que me molan!!

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