lunes, 4 de noviembre de 2013

Ensaimada falsa con miel


ensaimada

Que esponjosa y jugosa quedó esta ensaimada con miel, se ve en el corte. El secreto es taparla durante el reposo con un plastico.

Hace unos siglos que se encuentran las primeras referencias escritas de la ensaimada mallorquina. Ya se elaboraban ensaimadas de Mallorca con motivo de algunas fiestas o celebraciones.
La ensaimada de Mallorca forma parte de su cultura e historia, hoy en día se sigue haciendo de forma tradicional.

Falsa ensaimada con miel






Es mi aportación al día del dulce típico español, organizado por el blog Cocinando para mis cachorritos.
No me olvido de poner el hanstag #diadeldulcetypicalspanish.

Aquí puedes ver las recetas de las demás participantes.





ensaimada cortada

500 gr. de harina
1 pelin de sal
100 gr. de margarina
75 gr. de azucar
260 gr. de agua tibia
30 gr. de levadura


Diluye la levadura con el agua tibia.

extiende la masaAmasa todo los ingredientes por este mismo orden. Haz una bola, tapala con plastico y deja que repose tiene que triplique de volumen.


enrolla la masa



Extiende la masa con un rodillo, echa por encima unos chorritos de miel, enrollala  como si fuera un brazo de gitano y forma la ensaimada.
Ponla sobre una bandeja de horno enharinada.
Vuelve a tapar con plastico y deja que respose hasta que vuelva a doblar de volumen, cuanto mas suba, mas esponjosa estara, pero vigila el reposo, porque si te pasas, se te bajara la masa.



Pintala  con leche y al horno a 180ºC. durante 8 ó 10 min.
Sin despistarse que se queman facilmente.


40 comentarios:

  1. Ay madre. ..esas cosas tan ricas no nos las puedes enseñar a estas horas...con lo que me gusta la miel!!! Menuda cocinera guapa!!! Un beso y feliz lunes!!!

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  2. Tiene muy buena pinta! Parece de pastelería :D
    Creo que probaré a hacerla, siguiendo tus consejos. No me suelen quedar bien los dulces, siempre fallo en alguna cosa y creo que tú lo explicas bastante bien y de forma clara. Me lo apunto!

    Un abrazo y feliz semana!

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  3. Pues falsa o verdadera tiene una pinta estupenda! Bs

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  4. qué rico!! yo le daba un mordisco ahora mismo...parece muy fácil de hacer! un beso!

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  5. Madre mía Anyol, qué arte tienes para cocinar. Un beso guapa.

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  6. Una ensaimada diferente. Ese toque de miel tiene que ser especial Acabo de desayunar,no me hubiera venido mal un trocito. Un beso y buena semana

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  7. Vaya pinta tiene! Y la verdad, es que no parece muy difícil de hacer. Me lo apunto. Gracias guapa!
    Besitos!

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  8. A estas horas no puedo pasarme por aquí que me cruje el estómago jajaja

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  9. ¡Qué rica! Me encantaría probarla.

    besos

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  10. La verdad es que tiene muy buena pinta, me encantan este tipo de bollos ^^
    Un besote

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  11. Maria, debe estar deliciosa esta falsa ensaimada con ese toque de miel..hummm

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  12. aunque sea falsa tiene una pinta de estar muy buena.
    Besitos!

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  13. Pues qué pintazaaaaaaaaaaaaaaaaaa madremia y para mi padre que la miel le vuelve loco!! :D
    gracias por compartirla están genial estas recetitas, aunque no sé si nos saldrá igual de bien que a ti!

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  14. NO tenía ni idea de la receta de las ensaimadas así que gracias, Anyo.Me apetece mucho hacerlas. Bss:)

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  15. Se ve tiernísimo este corte, una ensaimada muy rica.
    Besos.

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  16. Tienen una pinta increible. MIra que me gusta la ensaimada pero nunca la he hecho me tengo que animar

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  17. Muy buena opcion, si señora. deliciosa. gracias por contribuir para que no se olviden nuestras recetas tradicionales. un abrazo.

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  18. Qué buena pinta. Y el sabor tiene que ser muy rico también.
    En el corte se ve lo esponjosa y tierna que debe de estar...
    Un besito.

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  19. Madre mia que es mi dulce preferido y no me atrevo a hacerlo! te puedes creer? a ver si con tu receta que desde ya me la pongo ne pendientes me ánimo...besito

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  20. Me encanta la ensaimada y que buena pinta tieneeeeee....
    En mi blog, el resultado de mi tercera propuesta. Pásate a ver los looks!!!!
    Un beso

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  21. Es verdad que es muy typico de Mallorca su ensaimada, siempre pensé que sería un dulce muy laborioso,pero tú lo has hecho y explicado tan bien que entran ganas de ponerse....contamos contigo para le próximo reto.....un saludo

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  22. no habia escuchado de como se hacen estas ensaimadas en la vida!!!

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  23. ¡Que buena pinta, con lo me gustan a mi las ensaimadas!!!

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  24. Madre mía... ¡¡¡menuda pinta!!! Me la apunto para hacerla. ;) ¡Besitos!

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  25. Pues desconocia este dulce pero ya me has solventado la duda!!!
    Besinesss

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  26. Anyol bonita, que buena se ve la ensaimada seguro esta buenísima...

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  27. que esponjosita te ha quedado !!! q buena tiene que estar. besos

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  28. Dios pero que pinta tiene quiero un cachito jeje besos guapisima

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  29. Menuda ensaimada nos has preparado para el reto!! riquisima, no parece que sea falsa..jajaja, Se ve muy jugosa y esponjosa. Excelente propuesta. Bstos.
    Julia y sus recetas.

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  30. Que ricoooooo!!! que pinta mas esponjosa tiene con lo que me gustan las ensaimadas. Muy acertada tu receta, me quedo por tu blog que esta estupendo. Besos.

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