domingo, 13 de octubre de 2013

Tiramisú de Kefir y trufa.


tiramisu de kefir y trufa

Esta vez se trata de un Tiramisú hecho con queso de kefir que es un queso fabricado en casa con la kefirada de leche. En el enlace anterior está detallado el procedimiento.




También lleva trufa, bueno nata montada mezclada con un poco de cacao en polvo.





Tiramisú de Kefir y trufa. (Para dos copas grandes)
galletas tiramisu

1 paquetito de galletas de caramelo Lotus
copa tiramisu1 brick de nata para montar
2 c.s. de cacao en polvo
2 c.s. de azucar
80 gr, de queso de kefir
galletas caramelo1 café frio para mojar las galletas.










Monta la nata con el azucar y mézclala con el cacao en polvo, esto es la trufa. Reserva en el frigorífico.


trufabase galletas









  • Prepara las copas y moja unas galletas Lotus en el café frio; yo no las mojo demasiado para que se queden más bien enteras y crujan un poco, así el postre tiene varias texturas. 
  • Echa una capa de trufa y otra capa de galletas mojadas en café.
  • Termina con una capa de trufa y espolvorea con cacao en polvo.

base trufa


Mete las copas en el frigorífico hasta que estén bien frias. Por lo menos 1 hora o más.





Normalmente monto la nata con una mezcladora que tiene las varillas en oblicuo, esto es para que incorpore aire a la nata o el merengue; se nota cuando se hace un postre, te sale la mitad de la cantidad y tiene otra textura más suave.
mezcladora
Pero como iba a montar menos nata lo he hecho en esta batidora más simple. Así que la pongo un poco de lado con algo puesto debajo para que quede un poco en oblicuo. Esta tiene las varillas rectas y eso incorpora poco aire a la nata, sale menos cantidad. 





Las galletas Lotus de Caramelo que he usado para hacer este postre venían en la cajita Degustabox del mes de Septiembre. Vienen cuatro paquetitos de trece crujientes y sabrosas galletas.

galletas caramelo


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25 comentarios:

  1. Madre míaaaaaaaaaaa!!!. Con lo que me gusta a mi este postreeeeeeeeee. Casi se me saltan las lágrimas cuando lo he visto. Soy un peligro público en cuestión de postres y chuches (bueno en todo lo demás también) ja ja ja. Un abrazooooooo.

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  2. Qué pinta de bueno tiene este tiramisú!! A mí nunca me queda bien por culpa de la batidora. Tomo nota del tuyo. Bss, Anyol:)

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  3. Ummmm!!
    Tiene una pinta que me chuparía los dedos!!
    Bss

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  4. ¡Madre mía, qué rico! Tiene una pinta estupenda.

    Un beso

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  5. Que rico por favorr!!!!!! Menuda pinta!!!!

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  6. Sencillo pero rico y original con este queso, besos,
    *Dulcibal*

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  7. esa cucharada esta diciendo coememe..te quedo realmente rico! un beso

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  8. Eso tiene que estar de vicio, me apunto la receta! Un beso

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  9. Menudo recetón, debe estar deliciosa! Mil gracias por la receta,guapa!

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  10. mmmmm!!
    madre mia! comer en tu casa debe ser una delicia!
    cada cosa que sacas me gusta más!
    un besiiii

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  11. que rico!!!mmm
    me lo comeria ahora mismo

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  12. Madre mía Anyol, es que con estas cosas me haces salivar, qué hambre.... Un beso guapa.

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  13. Uff!! tiramisú a las 18.30 de un domingo... Me acabas de crear una necesidad !!
    que pinta más buena!!
    1 beso

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  14. Un tiramisu "diferente" pero que me encanta

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  15. Tiene una textura riquísima, me imagino lo bueno que tiene que estar. Besos.

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  16. Tiene que estar muy rico este tiramisú de kefir.
    Besos.

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  17. me lo pido de postre¡¡ tiene que estar bien bueno
    bss

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  18. Qué pinta más buena que tiene, con lo que me gusta a mi el tiramisú. Un beso.

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  19. ¡Tengo que probar esta receta! Tiene muy pero que muy buena pinta. ¡Un beso!

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  20. que postre mas ricoooooooo, que buena pinta tiene.
    Besitos!

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  21. que pinta me has hecho la boca agua jajaja

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  22. Con lo que nos gusta el tiramisú, esta versión con queso de kefir nos parece muy original.
    Tiene que estar delicioso.
    Besos.

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  23. Que buena pinta y eso que no soy mucho de tiramisus, estaría buenísimo.
    Bye besicos

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