martes, 8 de octubre de 2013

Cañas de hojaldre y chocolate


cañas de hojaldreHace unos días llegó Jaime diciendo que había probado unas cañas de chocolate buenisimas, que él quería probar a hacerlas tambien. Y dicho y hecho.
Hizo una  masa y la cortó en dos. Con una hizo una pizza muuy chica, justo para él. La otra mitad de la masa la dejó para el dia siguiente, para hacer las cañas de chocolate. Era ya tarde y ...
La pizza la ha hecho en un tostador tipo horno, que también es grill. Es muy pequeño.
Han quedado muy crujientes y muy ricos y, aunque el procedimiento ha sido el del hojaldre, no era del todo eso.




relleno cañas de hojaldre


Cañitas de hojaldre, by Jaime

100 gr. de harina
50 gr. de agua
1/4 sobre de levadura química
masa y manteca1/4 c.c. de sal
1 c.c. de aceite de oliva


 50 gr. de mantequilla.

Chocolate para relleno


masa hojaldre


Haz una masa con todos los ingredientes, menos la mantequilla. Jaime ha dejado reposar la masa toda la noche.
al dia siguiente ha extendido la masa en una superficie bien enharinada y ha seguido el procedimiento para hacer
hojaldre casero.

una vuelta de hojaldre

Extiende la masa, pon  la mantequilla en medio, tápala con la masa y extiende de nuevo. Intenta no apretar demasiado para que no se salga la mantequilla.




masa hojaldre

Dobla hacia el centro la parte de la izquierda. Cobla hacia el centro la parte de la derecha, colocandola encima de la parte izquierda. Da 1/4 de vuelta hacia la derecha a la masa. Vuelve a extender y doblar la masa de la misma manera. Reserva la masa al fresco unos 10 minutos o mas.


Extiende, dobla... haz lo mismo 3 veces. En total son 6 doblados de la masa.

Para ver con mas explicación y detalle, mira en
hojaldre casero como se hace.

chocolate


Extiende la masa de hojaldre ya terminada. Córtala en tiras tan anchas como vayas a hacer las cañas, rellenalas con chocolate para fundir y cierralas.
Jaime ha vuelto a usar el tostador grill. Las ha metido a 120ºC durante unos 10 minutos.


cañas de chocolate

En el horno de casa yo los hornaría a unos 180ºC durante unos 10 ó 12 minutos.


35 comentarios:

  1. Tienen que estar estupendas, ese chocolatito que asoma es una delicia. Un abrazo, Clara.

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  2. Pues felicito a Jaime por este postre tan estupendo.Besicos

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  3. Delicioso, y ahora que estoy a dieta, una gran tentación! Besos.

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  4. Con la combinacion de estos ingredientes has logrado una receta espectacular, besos

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  5. mmmmmm que buenas Anyol. Entre los espaguetis del otro dia y estos dulces a mi desde luego que me matas...Imposible resistirse.Besotes!!!

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  6. Pintaza! Me encantan!!!! Biquiños :)

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  7. Qué buena pinta, ¡me las apunto! Menudo cocinero tienes en casa! :D ¡Besitos!

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  8. Madre mía! Esto lo hago fijo! Que pinta! Un besazo

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  9. Muy ricas seguro que desaparecieron rápido besos

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  10. por dios que pintaaa eso en mi casa no dura ni el ponerla en la mesa jajaja

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  11. por fvor que pinta.. y yo creo que tengo para desayunar una triste madalena ajajaj. bss

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  12. yo las hago parecidas pero dandole forma de croissant
    Un besote

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  13. Que ricas!!!!!! Me apetece una muchísimo! Besitos!

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  14. Pues muchas felicidades a Jaime por esta deliciosa y sencilla receta. Es que a mí me pierde todo lo que lleve chocolate y estas cañitas están deliciosas. Un besote.
    Aliño con cariñol

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  15. Qué ricas se ven, el chocolate me pierde, besos, ana.

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  16. que cosa mas buenaaaa, me encanta el chocolate :)
    Besitos!

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  17. Pecado capital!! me lo desayunaba ahora sin pensármelo dos veces! y encima con hojaldre casero..como se nota que tienes buenas manos y no sólo para las manicuras.. ;) un beso!

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  18. mira que queda bien el hojaldre con todo, eh?
    que maravilla de receta!
    y tan facilita!

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  19. Ay por favor que hambre y más a media mañana!!! Vaya pinta rica que tienen!

    Besos

    C

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  20. ¡Qué ricas! Tienen realmente muy buena pinta.

    Besos

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  21. Tienes ahí un cocinero en ciernes de primera categoría, eh? Felicidades para él por ser tan artista y a ti por poder comer semejante delicia.
    Besos.

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  22. Qué ricas. El tostador ha hecho un buen trabajo. Un besiño.

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  23. Ay madre que pintaza y sobre todo sencilla!! Un besote

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  24. Qué rico! Yo a veces las hago pero con hojaldre comprado y nutella, y luego le pongo almendras laminadas.
    Ayyy que hambre me das, puñeteraaaaaaa! Voy a la cocina a zampar, que es ver tus fotos y darme hambre!

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  25. Tiene un pinta increíble!! Probare de hacerlas, porque no es muy difícil y tienen muy buena pinta.
    Bye besicos

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