lunes, 30 de septiembre de 2013

Fricandó

fricando
fricando con patatas

Después del verano, un buen descanso para todos, vengo otra vez con otro de mis retos preferidos.

Con unas patatas fritas bien doraditas queda de lujo. Es verdad que es muy malo para la dieta, ya que la salsa está riquisima y si hay
pan casero al lado, no mojar es un verdadero pecado.


tapa de fricando



carne fritaHablo del Reto de la Tía Alia.
Para este mes de Septiembre nos ha propuesto hacer Fricandó o Plum Cake.
Yo he elegido la receta salada y ha sido un verdadero acierto.
Fricandó 
5 chuletas de cerdo
1/2 cebolla
2 zanahorias
4 tomates maduros y una pizca de azucar para quitarles la acidez.
1/2 vaso de vino
salsa fricandoAceite para freir y sal.



  • Enharina las chuletas y frielas en abundante aceite bien caliente. 
  • Reservalas en la sartén donde vas a terminar la cocción. 
  • Pica la cebolla y la zanahoria finitas. Frielas con un poco de sal  en el aceite sobrante de freir las chuletas. 
  • Cuando estén tiernas añade los tomates triturados y la pizca de azucar. Deja que todo cueza a fuego medio. 
  • Una vez que el tomate esté bien hecho, echa por encima de la carne esta salsa y pon al fuego con el vino. 
  • Una vez que el vino haya reducido, aparta del fuego y a comer.
Yo no he echado todo el aceite, era demasiado y después me sienta mal. Así que lo he dejado en menos de la mitad y cuando la cebolla y la zanahorias estaban hechas las he escurrido bastante antes de echar el tomate triturado. 


salsa caserasalsa de tomate

receta fricando

41 comentarios:

  1. ya lo creo que es imposible no mojar la salsita, es toda una delicia de plato, bicos

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  2. Aquí me tienes preparada con una barra entera de pan! Que maravilla la salsita! Besitos y feliz lunes!

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  3. Me encantan los plum cake! están de vicio y lo mejor es mojar el pan, placeres de la vida

    Besos

    C

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  4. Menuda salsa rica de tomate, le doy un mordisco a ese pan uuummm!!
    Besos
    Nieves

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  5. Una versión estupenda..
    Y esa salsita, ummmmmm, riquísima..
    Un beso.

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  6. Qué delicia, para disfrutar!! Un abrazo y feliz semana, Clara.

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  7. Fricandó... no lo había oído :)

    Feliz semana!!

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  8. Que ha quedado fantástica la receta y super rica rica. bs.

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  9. Tiene que estar buenísimo, cómo dices tú para mojar pan!! Un saludo!!

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  10. Que pinta anyol con el hambre que tengo a estas horas como me haces esto? Jajaja un besito

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  11. Ay las zanahorias... no le eché por ser un poco más apegada a la original, pero mi madre las echa y quedan riquísimas...

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  12. Ayyy! Me alegro de no comer carne, si no creo que estar'ia m'as gorda de lo que estoy ya jajaja. Mmm es la hora de comer, creo que me voy a cocinar algo jeje.
    Un besazo!

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  13. ¡¡Qué pinta tiene!! Y qué hambre me está entrando nada mas verlo!! Tomo nota. Besos.

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  14. Mmmm ... la salsa parece deliciosa.

    Besos

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  15. HARL!! Qué pintaza, en mi vida lo había probado, pero ahora tengo unas ganas locas... lo que no sé es si me quedará tan apetecible como a ti!
    Un beso

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  16. Qué buena pinta!!! Hay que probarlo. Un besito.

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  17. Hola guapa, ese fricandó está de lujo!! Me pasé antes a cogerte un trocito pero aún no lo habías puesto en la mesa ;)
    besos

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  18. Hola Any, has venido con un plato 10 y esa salsita con un buen pan casero no hay quien la resista!!
    Besitos guapa, me ha enantado.

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  19. Una receta de toma pan y moja (literal)! Bs.

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  20. esa rebanada de pan se tiene que comer sola, quñe ricua! te quedo de lujo tu version del reto. u nbesico

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  21. Que buena pinta ,yo hice la receta dulce pero viendo estos resultados tengo que preparar la salada.besinos

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  22. vaya pinta mas buena, pero yo cambiaré el cerdo por otra carne, quizá pollo
    Un besote

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  23. Ayol, de qué manera más sencilla y sabia has reducido las calorías del fricandó al escurrir el sofrito antes de añadir la carne. Me gusta la idea. El sabor no debe de cambiar en absoluto pero si que se debe de notar más liviano al estómago.

    En los ingredientes has puesto, junto con los tomates, una pizca de sal para reducir su acidez cuando supongo que lo que quisiste poner es azúcar ¿no? En la receta aparece como azúcar. Ha debido de ser uno de esos lapsus que nos dan de vez en cuando a todas...jajaja.

    Gracias por participar y hasta la próxima!

    Bss

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  24. Coincido contigo, el pan no puede faltar!! Riquísimo. Un besiño.

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  25. Pues a falta de pan, que no es tu caso, esas patatas fritas pueden tener el mismo cometido que el pan, porque untan de maravilla en la salsita.

    Feliz semana.

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  26. El fricandó es una de las comidas que más me gusta.Muy rico.Besos.

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  27. no sabía de este plato¡¡ no lo conocía, de donde es tipico? en asturias eso no hay

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  28. que rico el fricandó, que bien te ha quedado.
    la salsaita estupenda.
    besossss

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  29. Que hambre me ha entrado al leer esta receta niña y es que tiene que estar riquísimo.Besicos

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  30. Mi querida amiga, para comer esta delicia, por un dia que se pase de la dieta no pasa nada, te ha quedado un plato espectacular, que hay que comerselo con mucho mucho pan jejeje. Mil besicos tesoro

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  31. Ay, ¡menuda pinta! Me apunto la receta pero ya. A mi chico le encanta y siempre presume del fricandó de su madre. Ya va llegando la hora de superarla... jajaja. ;)

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  32. Nena esta receta sin pan no es lo mismo, te lo digo yo que he preparado la misma que tu y el pan fue el rey del final del plato. Bss.

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  33. Me la apunto a la de ya, estas son las recetas ricas que siempre ando buscando!

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  34. muy rico!!! ayer me puse morada a ver diferentes versiones, y hoy no paro, me encanta!

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  35. me encanta el fricando, aunque lo hago poco, el tuyo me ha encantado porque tiene mucha salsita

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  36. La verdad es que queda excepcional esta carne....y con setas o champiñones, mejor que mejor.
    Como dices....es un peligro lo de tener pan pero si no nos podemos comer la salsa a cucharadas. jejej
    Un besote
    Mar

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  37. Que rico verdad? No lo conocía y gracias al reto se va a convertir en un habitual, me encanta tu interpretación, deliciosa!!
    Un abrazo!!

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