domingo, 28 de julio de 2013

Masa para Piadinas, Fajitas... con maiz


tortillas
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 #RecetasMexicanas  #ComidaMexicana

Me encanta probar comidas mexicanas, recetas italianas, de todo un poco.
Ya hice una version de las Tortillas para fajitas, como no, las hacía sin levadura y se quedaban muy tiesas, así que le añadí a la masa un poco de levadura de panadería y quedaron muy manejables.
Ahora le he añadido a la masa un poco de harina de maiz y han quedado mejor todavia.
Esta es la masa que he usado para hacer esta delicia.


piadinas de queso500gr. de harina de trigo
50 gr. de harina de maiz
280 gr. de agua tibia
18 gr. de levadura de panadería
1 c.c. de sal

Mezclalo todo, amásalo  muy bien. Haz una bola, tápala y deja que repose al menos media hora.
Haz una barra y cortala en 10 trozos.
Echa harina en el marmol y extiende una bola de masa, déjala bien fina. Queda de ancha como un plato llano, un poco menos.
masa piadinasPon una sartén a fuego medio, pásale un papel de cocina empapado en aceite.

Echa una tortilla, deja que se hinche un poco y dale la vuelta. No debe de estar muy hecha, porque no podrás manejarla.

tortillas
Reservalas en caliente. Yo las voy poniendo en un plato y las voy tapando con una fuente honda, así guardan el calor y están en su punto cuando las ponga en la mesa.




 Eso si, las hago y las comemos en seguida.
Repite este procedimiento con las 10 bolas de masa.
Rellénalas a tu gusto.


17 comentarios:

  1. me apunto la receta para probarlas :)
    Besitos!

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  2. Esta es una de esas cosas que siempre digo que quiero hacer y nunca hago. A ver si me pongo un día.
    besos

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  3. Nunca había visto la receta de la propia tortilla. las suelo comprar hechas y rellenarlas yo,pero esta genial esta receta, es util

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  4. Te quedaron estupendas. Me encantan las caseras, ni punto de comparación con las compradas, que siempre son puro chicle...

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  5. Menuda pinta mas buena! te han quedado estupendas..y ahora a rellenarlas! un besote

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  6. Y qué ricas están les pongas el relleno que les pongas.
    Besos.

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  7. Hayyyy me acabas de hacer un daño mostrando esta receta, ahora me quedo antojada y no me queda mas remedio que quitar el antojo jajaja.

    Feliz domingo wapa.

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  8. Me gustan mucho las piadinas pero siempre las compro ya hechas, ahra que sé la receta tendré que hacerlas.Besicos

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  9. ¡Qué ricas! Gracias por compartir la receta, ésta también tengo que hacerlas.
    Un besote de Lamiradadeluci

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  10. Que buenas, me encantan estas fajitas, me apunto la receta para hacerlas yo, se ven geniales.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  11. Apuntada queda la receta!! A mi marido y a mi nos gustan mucho!! Besos.

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  12. yo las hice una vez, y fueron un fracaso, asi que valoro mucho tu trbajo

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  13. Tienen muy buena pinta. Muchas gracias por compartir la receta.

    Besos

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  14. Gracias por la receta. Me la apunto !!! Con las ganas que tenía de prepararlas. Un besito y feliz día !!!

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  15. Te han quedado estupendas me gustan besos

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  16. Que ricas estas fajitas, probaré tus trucos a ver que tal. Besos. Yolanda.

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  17. MMMMmmmmm que ricas, aquí le gustan a todos!!! un besote

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