domingo, 2 de junio de 2013

Pasta casera con nata y champiñones

pasta casera
  #cocina   #pasta #recetas  Es muy divertido hacer la pasta fresca, sigo diciendo que es muy facil de hacer, lo unico que necesitas es tiempo,  (Amasa, reposo, estira con el rodillo, reposo, corta la pasta y cuece) y no hay que añadirle mucho para que tenga sabor.

Con esta receta participo en el concurso "Con las Zarpas en la pasta".

Monedas de pasta fresca con nata y champiñones


Pasta fresca

300 gr. harina
pasta fresca3 huevos enteros
3 c.s. de agua
1/2 c.c. de sal

Forma un volcan con la harina y echa los huevos, la sal, el agua en medio y amasa.

Cuando la masa este lisa, tápala  y deja que repose 30 min.



pasta fresca paso a paso
Estira con un rodillo la masa hasta que este fina, mas o menos  le he dejado el grosor de los spaguetti.
Dejala reposar 30 minutos mas, yo  he tapado las placa de pasta.





pasta casera
Yo he usado un cortapastas redondo, pero han salido muy grandes. Doblan de volumen con la coccion, asi que procura que no sean muy anchos.



Cuece en agua  hirviendo, justo cuando hierva el agua, añade la sal y despues la pasta. Cuando esté al dente, escurrela. Puedes echar un poco de aceite en el agua.

Lista para echarle una salsita rica, aunque no le hace falta, al estar hecha con huevo no le hace falta nada mas.

salsa para pasta frescaSalsa

1 lata champiñones laminados
1 brick de nata
2 quesitos
Bacon en taquitos
Aceite de oliva, sal, pimienta.

Dora el bacon con los champiñones, la sal y la pimienta en el aceite de oliva.
Añade los quesitos y derritelos.
Echa la nata,  deja que espese a fuego lento y añade la pasta fresca.
Mezcla bien para que la pasta coja la salsa y a comer en seguida que se enfria.


18 comentarios:

  1. Umm,una rica idea para preparar mañana mismo.

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  2. Me gustó mucho María, sobre todo la salsa, qué rica!!! Por cierto, ya probé la copa y me encantó. Un besote guapa.

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  3. Madre mia que ricoo!! Como me recuerda a la pasta que hace mi madre, pero ella lo deja más espesa, pero está tan buena!!!! Besitos

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  4. Tiene que estar riquísimo!!
    Besitos.

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  5. Pues tiene una pinta exquisita!! Suerte en el concurso! Besos.

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  6. Una pasta a la carbonara muy rica. Un besico, buena semana y suerte en el concurso!.

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  7. Con la pasta casera ya es un lujo este plato de sabores suaves.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  8. tiene muy buena pinta aunque no soy de comer con nata.

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  9. conmigo aciertas de llenos con esta pasta. Primero porque me pirra la pasta, pero es que además las salsas de nata son mi debilidad!!!

    Muchas gracias por participar en el concurso y que tengas mucha suerte ;)

    Salu2. Paula

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  10. Anyol. un plato de pasta riquísimo, he llegado demasiado tarde para probarlo........y que tengas muchísima suerte en el concurso,,,,,,,,,saludos paco

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  11. Que buenaaaaaaaaaaaaaaaaaas!! Menuda pinta mas buenaaaa!!..

    Muuak Muuak

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  12. Monedas?? de qué de oro o plata!! Jajaja.
    Me encanta tu plato. Digamos que es una salsa carbonara con un toque diferente que son los champiñones.Esta salsa siempre triufa.

    Mucha suerte en el concurso.

    Saludos

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  13. Qué bueno... yo no tengo tiempo :(

    Bss

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  14. Tengo que intentar esto de la pasta fresca.

    Besos!

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  15. Que buena pinta! habrá que probarlo!

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