jueves, 20 de junio de 2013

Canelones-Creppes de verdura.


crepes de verduras
  #cocina   #recetas 
 Para el Desafío en la cocina, este mes ha sido un poco diferente, las desafiadoras se han ido de vacaciones y han dejado su "Bastón de Mando" a otras desafiadoras.
Este mes se nos ha propuesto hacer creppes, pero con relleno salado. Esta es mi aportación al Desafio.


 "Si quieres ver las recetas de mis otros compañeros de desafío, visita el blog DESAFÍO EN LA COCINA"  






desafio en la cocina
Desafio en la cocina
Canelones-Crepes de verdura.


Masa de creppes
masa de crepes1 huevo
4 c.s. de harina con colmo
1/2 vaso de leche fria, puede que te haga falta mas, depende de tu gusto
1/2 c.c. de sal

Pon a calentar una sartén, aceitala con un papel de cocina doblado y mojado en aceite de oliva.



Echa un cucharón de la masa para creppes  y extiendela por todo el fondo de la sartén. Pon a fuego medio y dale la vuelta a la creppe cuando veas que los filos se van tostando.
creppes


Yo voy despegando con una espátula todo el borde y luego le doy la vuelta. Cuando esté hecha ponla en un plato y reservala.



relleno de verdurasRelleno

1/2 cebolleta mediana
1/2 pimiento mediano
2 zanahorias chicas
Aceite de oliva, pimienta, tomillo, nuez moscada rallada y sal.

crepes de verduras gratinadas

Pica la cebolla bien fina y póchala con la sal y el aceite de oliva en una sartén tapada y a fuego lento.
Pica el pimiento y las zanahorias tambien finos y añádelos a la cebolla cuando esté casi hecha. Deja a fuego lento y mueve de vez en cuando. Añade las especias y cuando veas que está listo el sofrito de verduras reservalo para rellenar las creppes.

canelones de verduras

Una vez todas las creppes hechas rellena cada una con el relleno de verduras. Enrollalas y ponlas en un plato que vaya al grill. Pon encima el queso un poco de pimienta y nuez moscada y directo al grill.


Sirve caliente. Delñicioso con esa zanahoria crujiente y el queso fundido.




gratinado de queso







crepes gratinadas
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40 comentarios:

  1. que ricos los crepes vegetales! una buena forma de que alguien que yo me se coma verde^^

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  2. Mmmm ... ¡que ricos! Me encantan los crepes.

    Besos

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  3. te han quedado genial. yo también los he enrollado pero el paso del horno no se me ocurrió. parecen canelones pero fijo que están todavía más ricos :)
    besos!

    recetas para marcianos

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  4. Los canelos siempre los he hecho de carne; intentaré probar los de verduras; y es la primera vez que veo creppes así :P
    Bss
    Tunneando Blogger: Rediseña tu blog!
    .

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  5. Unos crepes deliciosos María!!Bs

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  6. Vaya pinta más rica! si los quiers aún más sanos se puede usar en vez de masa hojas de diferentes verduras para montarlos

    Besos

    C

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  7. Mmmm hace mil que no como crepes, y eso que me encantan! Me da un poco de pereza preparar la masa en casa, aunque es fácil!
    un beso

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  8. Uff a estas horas no se pueden ver estas entradas...

    Besos!

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  9. Una receta estupenda y te ha quedado muy bien.Besotes

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  10. A mi si tiene queso fundio no me puedo resistir, pero si ya son de verduritas sanas me tienes que quitar el plato o lo chupeteo jajaja, geniales!! Besos

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  11. Pues se ven de lujo, yo que durante tantos años fui vegetariana, me gusta encontrar recetas así de buenas, como las tuyas. Un beso.

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  12. Qué buenos se ven, y qué sanos.
    Nunca habíamos probado crepes de verduras, así que ya es hora.
    Besitos.

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  13. me está entrando un hambre con tu receta y ya ves es hora de merendar, pero es que tienen una pinta.....besos

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  14. uf y yo que estoy en clase me entro hambre
    feliz semana con afecto
    ya te sigo el blog
    un beso
    Marina

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  15. se ven riquísimos!!!!,, buena idea lo de meter verduritas!!, un besote

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  16. Uhmmm que original y que delicia, me parece una idea fantástica que te pienso copiar, besos

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  17. Pues parecen unos canelones auténticos!!! Riquísima receta!!!
    Besos

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  18. Deliciosos y con el queso por encima, de lujo!.
    Un besito

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  19. Muy buenos, gracias hermosaaaa.Besos

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  20. Deliciosa, sencilla,sana, sabrosa...¿Qué más te puedo decir????

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  21. María, tus crèpes una pasada de ricas!! y con ese relleno seguro que están deliciosas.
    Un besote enorme.

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  22. MMMMM, que sabrosos, sanos, una de mis comidas preferidas y por suerte en mi casa de la mayoría, besotessssss

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  23. Pues muy buenos Maria... me gusta el relleno de verdurita, yo hice dos versiones para el desafio una con queso como tu y otra sin queso, al final me decidi por la de sin para el desafio la otra l atengo progrmaada para despues del verano...

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  24. VOy a ver si me da tiempo de poner tu receta en practica esta misma mañana!!
    Me encanta.
    Un besazo

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  25. VAYA TELA DE RECETA¡¡¡¡
    ME ENCANTA, UN BESO

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  26. Qué ricos estos crepes!!! me gusta la idea de hacerlos de verduras!!!

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  27. anda tienen una pinta super deliciosa

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  28. Me chiflan los crepes de verduras! te han quedado genial! muy buena receta compi! bss

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  29. Con ese relleno y el quesito fundido tienen que estar deliciosas María.
    Besitos

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  30. que cosa tan ricaaa!!,,y con verduritas ,me encanta
    un beso

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  31. si o si los tengo que hacer, que buenooooo, ha quedado algo para mi, besitos desde Cadiz

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  32. Que buenos wapa, la versión light me ha encantado con las verduritas. Besos. Yolanda.

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  33. Que buena idea, me ha gustado mucho esa versión de canelones-crepes. Tienen una pinta estupenda. Besinos

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  34. Anyol super riccos tienen que estar tus creps..y vegetales al 100%..una buena idea..un besete
    Mila

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  35. Tienen que estar riquísimos, con el relleno de verduras y el queso gratinado.
    Besos, Pilar

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  36. siempre he relacionado los creps como algo dulce, supongo que porque siempre los he comido con chocolate....
    he visto cosas deliciosas en el desafío , a ver si me animo

    besos compi

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  37. Hola María, ya toca,no?? Venir a verte y comentar tu desafío.
    Mil perdones, pero muchas cosas que hacer y poco tiempo.

    Yo tengo que probar a hacer crepes, me gustan mucho, pero desde que me vine a Valencia y no voy a mi crepería preferida en Madrid... no hay forma... que no los hago, me viene la nostalgia jaja.

    Te han quedado ricos ricos, además para los vegetarianos (que no es mi caso) va perfecto... gran aporte, un beso

    "Pal vientre, todo lo que entre"

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