miércoles, 22 de mayo de 2013

Baguettes caseras

pan casero



Esta es mi aportación al reto organizado por
Bake the world, la propuesta para el mes de mayo era hacer Baguettes.
Yo he hecho 3 kilos de harina, pero pongo la cantidad para hacer solo 3 baguettes. Al ser fino es un pan muy crujiente y con mucha miga.
bake the worl
baguettes caseras






Baguettes  (para 3)



500 gr. de harina
masa de pan300 gr. de agua tibia
1 c.c. de sal
20 gr. de levadura fresca

Mezcla la levadura con el agua tibia y añade la harina y la sal. Hay que tener cuidado de no mezclar la sal con lalevadura, ya que la mataría y el pan no subiría.

barritas de pan casero

Amasa todo de manera que quede una masa fina y elastica. Tápala y deja que repose hasta que doble de volumen. Según la temperatura que haga tardará mas o menos en subir.

pan casero
Una vez subida la masa, haz 3 partes y dale forma de barra fina a cada una.

Si quieres que tenga mas aspecto de pan casero, espolvorea un poco de harina por encima de las barritas. Con un cuchillo afilado, haz los cortes de rigos. Yo le suelo hacer 3 cortes. Tapa las barras y deja que vuelva a subir otro buen rato.

Hornea a 180ºC durante al menos 25 minutos.
La temperatura depende mucho de tu horno. Así que no te pierdas y vigila la cocción

34 comentarios:

  1. Madre mía, 3 kg. de harina, te saldrían baguettes para una buena temporada aunque viendo el aspecto con el que te quedaron seguro que no durarían mucho tiempo. Saludos panarras.

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  2. Tienen una pinta excelente!! Con tanta harina harías suficiente para todo el vecindario!! Besos.

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  3. Esta me la apunto, tiene una pinta calentita y con un buen pan con tomate y jamon uffff

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  4. Dios mi que ricas, calentitas...... reto más que superado!!

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  5. ¡Que pintaza! Al llevar ingredientes tan naturales merece la pena hacer el pan casero sin duda y si sobra al congelador ;)

    ¡Me apunto la receta!

    Besos guapa

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  6. Menuda merendola habrás preparado con esta cantidad de pan!!
    Que buena pinta!!
    Nieves

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  7. Vaya lote de hacer pan, y que tostadito, que cruja la corteza. Bs.

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  8. Caray Anyol! cuantas baguettes y que pintaza tienen tan doraditas, para incarle el diente ya.
    Un bico

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  9. Qué rústicas y doraditas te han salido, deben estar riquísimas.
    Besos.

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  10. Que ricooooo esto me encanta y mi amiga q ae acaba de asomarrrrr y es una cocinillas le ha encantadoo pon mas recetitas besossss te sigo

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  11. Que pinta tienen ! Uf! Tienen que estar buenísimas.
    Besitos.

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  12. buah! con lo que a mi me gusta el pan!!!!!! ñammmm!

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  13. Hola guapa!! que buena pinta que tiene tu pan jajaja ahora te cogería un buen trozo :P! Me gusta mucho cocinar pero nunca he probado con las baguettes, tan sólo he hecho pan de hamburguesa xDD

    besitoss!

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  14. Me encanta ese aspecto rústico que le has dado a las baguettes!!! que buena miga.. te felicito. Besoss,

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  15. Esta receta la tengo que hacer, espero que me salga.Besotes

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  16. Mmmmm!! que pinta que tienes!!! Se puede comer con las ojos!!
    Bss

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  17. tiene que estar buenísimo, recién salido colentito!!!!!!!!

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  18. Ese aspecto rústico que tienen las hacen muy apetecibles!

    Saludos!

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  19. ¡Qué buena pinta tienen! ¡Qué ganas de probarlas! :-)

    Besos

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  20. guau, que aspecto tan rústico, molaaa, tienen que tener un sabor intenso. me quedo por este blog. un beso!

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  21. me encanta y ademas tiene un aspecto rustico y de pueblo a mas no poder!!!
    saludos

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  22. con lo que me gusta a mi el pan...que buena pinta:) bss

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  23. Tiene que estar buenisimo hmmmmm

    un bso!!

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  24. Madre mía, 3 kilos!!! Aún así seguro que se acabarían en un plis plas con la pinta tan tostadita que tienen y esa miga tan blanquita.
    Un besazo

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  25. Pero qué rico Anyol, me ha entrado hambre. Un besote guapa.

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  26. tienen una pinta crujiente y deliciosa. mmmm

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  27. me parece que da mucha faena, no? pero tiene que estar muy rico

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  28. Muuummm que buena pinta... ya sé porque no me salían mis panes... mezclaba la sal con la levadura... gracias esa aclaración... yo le echaba la culpa al horno... seguiré tu receta.. un saludo

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