martes, 16 de abril de 2013

Dulces de Hojaldre y Merengue

hojaldre y merengue
 #merengue  #dulces    #recetas  #cocina
Estos dulces de hojaldre y merengue quedan muy bien en la mesa después de la comida. Esta es una de esas recetas de dulces caseros que puedes hacerla fácil si compras el hojaldre o puede resultarte más complicada si haces tu el hojaldre casero.
Para lucirse en un cumpleaños o en una reunión, no tardas mucho tiempo en dar diversas formas a una placa de hojaldre, esta es una de esas formas. Hojaldre caramelizado con merengue, una delicia.
Lenguas caramelizadas de merengue




1 placa de hojaldre Mira aqui como se hace el hojaldre

Si quieres hacerlo tu, para una placa de hojaldre necesitamos
hojaldre caramelizado
150 gr. de harina
100 gr. de agua
Una pizca sal
100 gr. de manteca.

Mira como se hace el hojaldre casero en el enlace que hay un poco mas arriba.

Azucar mojado para pintar los dulces

Pica la lamina de hojaldre con un tenedor para que no suba demasiado.
Mezcla 2 c.s. de azucar con 1 c.s. de agua y reservalo para pintar las lenguas.



moldes Corta piezas redondas con un cortapastas, ponlas en una bandeja de horno enharinada y pinta con el azucar mojada. Hornea a 180ºC. durante 10 ó 15 minutos.
Saca del horno y deja que enfrie.
Corta cada lengua por la mitad como si fuera un bocadillo y rellenala con merengue.



Para el merengue       mira como se hace el merengue


1 clara de huevo
75 gr. de azucar
 30 gr. de agua
recetas de merengue

Hacer un almibar a punto de bola con el azucar y el agua.
Empezar a batir las claras cuando el agua rompa a hervir. Poner el robot casi a maxima velocidad.
El almibar a punto de bola esta hecho cuando se moja en él una espumadera y al soplarle encima salen bolas.

Cuando se vaya a añadir el almibar bajar la velocidad del robot,  echar despacio el jarabe y volver a subir a maxima velocidad cuando se haya terminado el almibar. Seguir  batiendo hasta que espese y este bien duro el merengue.
Etiquetas: cocinarecetas caserasrecetas paso a pasodulcesmerengue,

22 comentarios:

  1. Eso se ve exquisito. Guauu, quiero una docena, por favor, jeje.
    Rico rico.
    Besitos

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  2. que buena pinta tiene este postre , has dado con mi debilidad los merenges

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  3. ¡¡Qué pintaza mas buena tiene!! Besos.

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  4. Esto me lo voy a apuntar para mi chico que es el repostero de la casa.

    Jo, pensaba que te seguía, ahora ya sí lo hago.

    Besos!

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  5. Una receta dulce y deliciosa, sin duda hay que guardarla.

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  6. Estos dulces quedan perfectos para presentarlos con el café, para lucirse.
    Besos.

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  7. Que rico que se ve un postre muy rico.Besos.

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  8. ¡¡¡Estupendo una verdadera delicia!!!...

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  9. Una delicia de dulce y eso que soy mas de salados!
    Por otro lado, Anyol, no participo nunca en concursos, es que no me dan las horas del día con el trabajo y me resulta imposible, pero lo seguiré encantada.
    Gracias por acordarte de mi .
    un beso

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  10. estas no son para mí, no me gusta el merengue, pero la pinta es estupenda!

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  11. A mi también Anyol, me encanta el aceite de Argán. Lo he utilizado para el cuidado facial, corporal y capilar! Por cierto te puedes creer que no he probado el merengue?! besos

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    Respuestas
    1. No me digas eso, que no has probado el merengue. Pues no sabes lo que te pierdes. Esta buenisimo, sobre todo si es casero.

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  12. ostras que pinta mas buena, el merengue te ha quedado ademas genial!!!!!

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  13. Me encanta el merengue pero nunca lo hago ya que me resulta más cómodo comprarlo pero con esta receta que has dado me voy a poner manos a la obra para sorprender a mi familia.Besotes

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  14. Esta receta tienes que estar muy buena!!
    A mí me encanta el merengue!
    Bss

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  15. Tienes razón, unos pastelitos para lucirse, que ricos, me encantan y si compras el hojaldre hecho, se hacen rapidísimos.

    un besazo y feliz día

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  16. Madre mía, ¡qué buena pinta tienen!

    Besos

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  17. ais esto me encanta,todo lo que lleve hojaldre me gusta dulce o salado,me lo quedo con tu permiso..besos

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  18. Que ricas ,en uno de mis pasteles preferidos y te quedaron buenisimas
    besinos guapa

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  19. si que es una delicia para llevar como postre. Me gustan

    Un abrazo, Mónica

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  20. pero que cosa más rica , uhmmm y hojaldre casero, no se puede pedir mas. Un beso, y tomo nota del hojaldre.

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