lunes, 4 de marzo de 2013

Cabello de angel casero


cabello de angel casero

 Cabello de angel casero, no se puede pedir mas. Y la diferencia se nota, el que se comercializa esta buenisimo, pero no tiene ni punto de comparacion con el que se hace en casa, Incluso si la calabaza no esta madura, el cabello de angel sigue siendo mejor con diferencia.


Cabello de angel 

calabaza de cabello de angel1 calabaza de cabello de angel
Azucar ( 650 gr. de azucar por 1 k. de pulpa cocida y escurrida)
1 chorreon de limon.
cabello de angel

Parte la calabaza a trocitos, cuanto mas pequeños son, menos tiempo tarda en cocer.
la piel esta muy dura y cuanto mas madura esta la calabaza, mas dura la piel, hasta  se usa un martillo para cortarla.



cabello de angel paso a pasoDespepitala y echa todo a la olla, los hilitos y toda la pulpa. Como mis calabazas no han terminado de madurar, la pulpa esta pegada a la piel, asi que echo a la olla la piel con lo que le queda pegado de la pulpa y le hago unos cortes para que cueza mejor y mas rapido.
Cubre con agua y cuece al menos 1 hora o hasta que este bien blanda.

cabello de angel

Una vez bien cocida la calabaza, pon la en un escurridor y que escurra un buen rato.



Pesa la pulpa escurrida, metela en una olla  y echale el azucar en la proporcion de:

1 k. de pulpa cocida
650 gr. de azucar
un chorreon de imon

LLeva a ebullicion, añade el limon y cuece hasta que espese, pero ten mucho cuidado por que puede que caramelice. Normalmente la confitura esta hecha cuando llega el almibar a punto de bola, pero el cabello de angel es pulpa pura con azucar y no hay liquido, asi que yo lo hago mas bien a ojo: 

Cuando ya no queda liquido y poco que queda esta muy espeso.
dulce de cabello de angelA cada uno su punto.
Metelo en tarros esterilizados previamente, y asi se guarda por años.
Lava los tarros y tapaderas.
Hiervelos con las tapaderas.
Ponlos boca abajo en un paño limpio.
Prepara un baño de agua fria que llegue a la cintura de los tarros:

Llena los tarros con el cabello de angel muy caliente, limpia la boca del tarro,  tapalo, meteloen el agua fria durante un minuto y ponlos inmediatamente boca abajo sobre otro trapo limpio, para terminar de esterilizar la tapadera y que se haga el vacio correctamente.
Etiquetas: cocinamermeladasrecetas caserastutorialesrecetas paso a paso,

48 comentarios:

  1. Tiene muy buena pinta, nunca lo he probado casero pero seguro que está muy bueno. Un beso

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  2. Que bien te quedo Any, yo tengo una calabaza del huerto de mis padres desde el verano y no me he atrevido ....lo tengo que intentar!!
    Besitos

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  3. pruebalo con hojaldre, enrollandolo como si fuera un espiral! quedas genial y esta de vicio! besos

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  4. Que rico casero! te ha quedado con una pinta buenisima. besitos

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  5. Doy fe de que esta buenisimo, este fin de semana tambien lo hice! bicos
    estoy de sorteo por si te interesa, bicos

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  6. Que bueno,ya tengo ganas de preparar esta receta.

    Besets

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  7. Con lpo rico que esta y nunca he hecho..la verdad es que luego queda de lujo en los postres, verdad? te quedo estupendo. unbesito

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  8. Tiene muy buena pinta, nunca lo he probado casero.

    Saludos!!!

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  9. No me creerías si te digo que lo comí sólo una vez, con manteca, me encantó. Ojalá lo consiga. Besos,

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  10. Facil de preparar y encima casero, no se puede pedir mas...siempre me ha gustado el cabello de angel pero nunca lo he hecho en casa, me apunto tu receta! Besitos guapetona!

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  11. me encanta el cabello de angel ,aunque con moderacion ,pero es una pena por que aqui no he visto ese tipo de calabaza,no obstante guardare tu receta por si acaso

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  12. Pocas veces lo como, me empalaga mucho y acabo dejándolo, pero te ha quedado perfecto!
    Besos

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  13. Casero nunca lo he probado, con lo que me gusta a mi.. Ayns!
    Un beso!

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  14. Sigo sin entender cómo algo tan simple puede estar tan bueno! xD

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  15. Hola Anyol!! no encuentro el banner de mi sorteo... un besito!!

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  16. A mi me gusta mucho el cabello de angel y este tiene una pinta para meterle la cuchara y no parar. Feliz tarde.

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  17. No he probado nunca el cabello de ángel casero. Tiene que estar riquísimo.

    Besos

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  18. No he probado el casero pero seguro que está mucho mejor que el comercializado.Besos.

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  19. ¡¡No tenía ni idea de como se hacía!! Tomo nota!! Besos.

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  20. Como el que hacía mi abuela, me encanta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  21. Mira que me gusta con pastelillos de hojaldre huuuu.Besotes cielo.

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  22. Anyol, si comprado me encanta, casero tiene que estar de vicio! Gracias por la receta. Biquiños :)

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  23. Me gusta mucho el cabello de angel y este casero tiene que estar doblemente bueno.Besotes

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  24. Ummmmm que rico el caserito, ni punto de comparación, besos

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  25. No me he atrevido nunca a hacerlo en casa, como dices el que venden esta bueno. A ver si me animo seguro que la diferencia es extrema. besicos

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  26. Qué maravilla Anyol, me ha encantado, mi tía la hacía y estaba de vicio. Un besote guapa.

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  27. La de años que hace que no lo preparo te ha quedado estupendo


    ¡¡besos¡¡

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  28. Anyol, yo nunca lo he hecho, me gusta, pero casero nunca lo he ehcho, debo decirte que me encanta la idea!
    Un besito

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  29. Tiene muy buena pinta!!Pero demasiado dulce para mí!!!
    Bss

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  30. la verdad que nunca había visto como hacerse el cabello de angel, sabía que era de estas calabazas pero nada más, y me sorprende lo rico que tiene que quedar, verdad?? un besico

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  31. Yo tampoco lo he hecho nunca, aunque con tu tutorial, lo mismo me animo.
    Un besote

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  32. Que buena receta sin duda un 10 Anyol...Bs

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  33. Está buenísimo <3 madre mio casi saliveo sólo viendolo... aajaja

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  34. Mmmmmm, que buena pinta. Tengo que animarme porque da mucho juego. Un besito.

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  35. Menudo cabelo de angel te ha quedado, hago montones de veces hojaldre relleno con el, que rico. Besos

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  36. que pinta mas rica tiene ese cabello de angel y que color...,
    lo natural es lo mejor con diferencia. besazos

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  37. Qué buena pinta, no sabía como se hacía! saludos!

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  38. Un paso a paso fenomenal, esto no lo he hecho en mi vida, me viene ideal, además se ve delicioso.

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  39. Yo tengo que confesar que nunca lo he hecho, sobre todo porque es difícil encontrar las calabazas de cabello de angel donde compro habitualmente. Y mira que me encanta, recuerdo de pequeña que mi madre lo hacía y le ponia un palo de canela, y mi padre y yo nos lo comíamos a cucharadas...!! Bss

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  40. no soy de pan de angel, pero que facil parece

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  41. Riquisimo!!, tambien lo hago cuando tengo la calabaza, no tiene nada que ver con el comprado. Un besin.

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  42. jo que riko, no sabía que se hacía asi, sabia que era calabaza pero ni idea de como se hacia... me lo apunto :)

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