miércoles, 27 de febrero de 2013

Brazo de gitano de crema y chocolate

brazo de gitano de chocolate
  #Dulces   #Chocolate 
Este es un dulce que está hecho en muy poco tiempo y que te saca de cualquier apuro. Puedes tener hecho el bizcocho varios dias antes y  a la hora de montarlo lo calas con un poco de almibar caliente y queda bien blandito y jugoso. A tener siempre en casa.
Brazo de gitano de crema y chocolate   

Plancha de bizcocho Esta es la receta del bizcocho

brazo de gitano de crema y chocolate
4 huevos
150 gr. de azucar
150 gr. de harina
1 punta de levadura quimica

Mezcla los huevos enteros con el azucar y cuando esten montados y bien espesos añade poco a poco la harina con la levadura. Ponlo en una bandeja de horno con papel sulfurizado y a 200ºC durante 6 o ò 7 minutos.
No quites el papel del bizcocho. Te ayudara a enrollarlo.

Crema de azucar   Mira como se hace

100 gr. de azucar
30 gr. de harina
200 gr. de agua
1/2 chorreon de limon exprimido

Mezcla la harina con el azucar y añade poco a poco el agua, moviendo bien para que no queden grumos. Añade tambien el zumo de limon.
Llevalo al fuego y mueve para que no se pegue la crema, dejala que hierva un poco y dejala enfriar.

Montaje
Echa la crema fria  sobre el bizcocho sin llegar a los bordes porque luego cuando lo enrollas se sale la crema por todos los lados.
Enrolla con cuidado  el bizcocho sobre si mismo, ayudate con el papel que le hayas puesto, yo he usado una lamina de silicona que tengo para esto.

 Una vez enrollado corta las puntas, ponlo en una bandeja bonita y  espolvorealo con azucar glass.
 Listo para servirlo.
Etiquetas: cocinarecetas caserasrecetas paso a pasodulcesbrazo de gitanocremas

48 comentarios:

  1. Que rico Anyol..Yo todavía no me atrevido hacer brazo gitano a ver si me animo!!Besos

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  2. Qé fácil... y qué rico tiene que estar

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  3. delicioso! tiene una pinta buenisima. bss

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  4. wowwww que pinta tiene! De siempre me han gustado los brazos de gitano, así que me apunto ésta receta.

    Gracias por compartir
    Besitos

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  5. Madre de dios, qué pinta! xD Guárdame un trozo que voy para allá! xD xD

    Bss

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  6. esto no se hace, yo intentando no probar el dulce esta semana, y me encuentro con esto!!

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  7. Tiene que ser una delicia. Un abrazo, Clara.

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  8. Me guardo mi ración para merendar....Besotes

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  9. Qué rico. Yo no lo suelo hacer mucho, pero nunca se le dice que no. Un besiño.

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  10. Anyol, siempre me ha parecido una receta difícil, pero lo explicas tan bien que hasta me parece sencillo. Me la apunto, ésta cae este fin de semana. Un besico guapa!.

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  11. buenisimo, ¡mira que siempre he pensado que era dificil hacer este postre! me equivocaba...besos

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  12. Muy buena pinta el brazo de gitano. Y no se pone duro el bizcocho si lo tienes varios días fuera para doblarlo? Yo soy muy torpe para los postres.

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    1. Para el brazo de gitano hay que doblarlo en seguida y guardarlo en un paño ya doblado si lo vas a rellenar despues. Pero yo lo hago y relleno de momento.

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  13. Guapa, yo soy un desastre con los brazos, pero el tuyo ta ha quedado genial, qué delicia!
    Un beso

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  14. Hola María!!! que buena crema,no la conocía,así que me la anoto para probarla.

    Besets

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  15. Que rico...........te copio el brazo y la crema.................un bico

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  16. Que antojazo me has provocado eh! jajaja

    Bsos

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  17. menudo corte tiene anyol..se ve delicioso! un beso

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  18. Tiene muy pero que muy buena pinta. Tiene que estar delicioso.

    Besos

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  19. Tiene muy buena pinta! a ver si me animo a hacerlo!!

    Besos

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  20. Buenísimo que tiene que estar, tiene una pinta fabulosa!! Anyol a mi me tienes que tener ya de seguidora en anyolcocina, buscame que estaré por algun lado metida....jejeje ! Bss

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  21. Mmmm.. pero que rico!!! Voy a tener que secuestrarte en mi casa para que me enseñes a cocinar jajaja, eres una artista!

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  22. Madre mía, qué rico, Anyol! Biquiñosss

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  23. Que tentación!!! Y que pinta que hace!!!
    Pero estoy a dieta... sniffff.....
    Bss

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  24. Facilito y rico, para no quedarse sin postre o merienda.
    Besos.

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  25. Que rico para el postre del mediodía.Me gustan tanto los de chocolate como lo de crema.Besitos.

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  26. Tiene una pinta de lujo absoluto guapa. Un besazo.

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  27. ¡Qué rico! Y no parece muy complicado de hacer, aunque claro a ti te sale todo bien ;)
    Un besote

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  28. Tiene una pinta deliciosa, pero ahora estoy a dieta,mmmmm ....

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  29. Fácil y rico y los dos rellenos fabulosos. Besos

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  30. qué maravilla, tiene una pinta extraordinaria

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  31. Hola bonita, pedazo de brazo de gitano una delicia.

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  32. Es verdad que con postres como estos quedas como una reina!! Te ha quedado fabuloso, que bueno Anyol!!!

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  33. estupendo brazo me comia un buen trozo


    ¡¡besos¡¡

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  34. Mi predilecto. Da igual el relleno. Genial. besos

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  35. eso es lo que me faltaba para después de cenar, me llevo un trocito que se ve muy apetecible. besicos

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  36. Poooooor Dios!!!!! Qué pintaza!!!! Lo quiero toooooodo!!!!!! Todo pa mi! Jajaja

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  37. que rico me llevo un trocitooo para acompañar mi cafe nocturno

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  38. que rico, yo probe de hacerlo pero como mucho era comestible, jajaja, a mi no me quedo tan bien, jooooo

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