miércoles, 9 de enero de 2013

Tacitas de chocolate y mousse de café





tacitas de chocolate



tacitas de chocolate rellenasMe encanta comer una mousse en tacitas de chocolate, "te comes hasta la taza" La mousse me ha quedado con trocitos porque la crema la he dejado enfriar y la metí en el frigo, antes de mezclarla con las claras montadas. Me hubiera quedado lisa si la crema hubiera estado menos fría.
Tacitas de chocolate y mousse de café   


crema de cafe
Chocolate para fundir
leche
2 claras de huevo y una pizca de sal para que monten mejor
Crema de café

Para la crema de café al microondas

50 gr. de azucar
15 gr. de harina
100 gr. de café fuerte, puedes sustituir una parte del café por agua si no lo quieres tan fuerte.


mousse de cafe en el microonda


Prepara la crema mezclando la harina con el azucar. Añade poco a poco el café para que no se formen grumos. Mezcla todo y mete al microondas a maxima potencia. Abre de vez en cuando para remover un poco.  Está hecha  en un par de minutos.


Vigila la coccion y cuando espese sacalo del microondas y remueve. Deja que enfrie para que al rellenar las tacitas de chocolate no se derritan con el calor de la crema.

tacitas de chocolate con cafe

Monta las claras a punto de nieve, echa un pelín de sal para que monten mejor.
Mezcla la crema con las claras, yo he  usado 3/4 de las claras montadas.
Mezcla despacio para que no se bajen.


Mira el procedimiento para hacer las tacitas de chocolate.
tacitas de chocolate paso a paso

150 gr de chocolate para fundir
30 gr. de leche

Nos hace falta film alimentario para forrar los moldes, una brocha de cocina y los moldes.


tacitas de chocolate con mousse de cafe   Funde el chocolate con la leche poco a poco y con una brocha pinta de chocolate los moldes. Deja que enfrie el chocolate y vuelve a pintar, asi al menos 4 ó 5 veces. Mete las tartaletas en el frigo, cuanto mas frio esté el chocolate mejor se desmolda.

Rellena las tacitas de chocolate con la mousse de café y al frigo otra vez hasta que las sirvas.

Etiquetas: cocinarecetas caserasrecetas paso a pasodulcesmerenguecremas,

43 comentarios:

  1. Por favoooooooooooooor, pero que cosa mas ricaaaa (esto lo escribo mientras babeo) con lo que me gusta el café y el chocolate...
    te paso la entrada: http://nikkymoda.blogspot.com.es/2012/11/probando-ampollas-de-martiderm.html
    aunque no sé si es justo lo que estas buscando, ya me contarás...
    Besines

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  2. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    te imaginas lo que me parecen??? riquisimas!!

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  3. Pinta bien, pero que muy bien estas tacitas con esa mousse, me lo anoto!!!
    Besos

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  4. pero que buena pinta tienen por favor

    www.lessismoreblog.com

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  5. Madre míaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!qué ricoooooooooooooooo!!!Chocolate y café mi combinación favorita!!!! Anyol te voy a copiar :)))) Graciassss

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  6. ¡Dios mío, qué buena pinta tienen!!!!! ¡Quiero probarlos!!!!! :-)

    Besitos guapa

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  7. Chocolat et café????? j'adoreeeeeeeeeeeeee elles sont superbes tes mini tarte, bravo!

    Bisous

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    1. Elles son tres faciles a faire et tres rapide a manger. Ça c'est le probleme, ça part vite.

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  8. Que ricas, yo tengo unos vasitos de chocolate que no sabia que hacer con ellos y me has dado una idea estupenda.
    beso

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  9. Niña! No pongas esas cosas que me entra el hambre! xD

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  10. Vaya postre más rico y más práctico...te lo comes y ya no tienes ni que fregar la taza:-)

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  11. Madre mía que cosa mas rica! besos

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  12. Delicioso y con una presentación de lujo.
    Un besito desde Las Palmas y feliz 2013!!

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  13. ese bocado se tiene que deshacer en la boca, qué bueno!!!bsts

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  14. jajaja, al ver las tuyas me ha dado risa Anyol, las hice estas navidades pero con nata y las tengo pendientes de publicar, un dia de estos le tocara su turno, con esa mousse tienen que estar de vicio¡¡¡, besos

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    1. Y a que esperas para publicarlas, estan de vicio con nata.

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  15. Anyol, qué gusto me da estar de nuevo por aquí y qué receta más deliciosa nos traes, me encanta!!
    Además la presentación es preciosa!!
    Besitos

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  16. Tienen que estar buenísimas esas tacitas, me han encantado.
    besos,

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  17. NORMAL QUE TE GUSTE HACER LA MOUSSE EN ESAS TACITAS!!!! A mi también me encantaría, vaya bocado mas bueno. Café y chocolate. Muy buena combinación.
    Un besito guapa y Feliz Año!!!!

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  18. eso me lo pones delante y me tiro flechada a por unas cuantas....besitos

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  19. Qué ricas tacitas, me encanta. Besos y feliz año

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  20. Aux... que bueno se ve esto!
    que hambre me ha entrado.. jajaj
    me encanta tu blog!
    soy nueva en este mundillo.
    te invito a que te pases por mi blog
    y te suscribas si te gusta!
    Gracias y un beso!
    http://salutperlapell.blogspot.com.es/

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  21. me encantan las fotos, se aprecia super bien la textura, ains, si pudiera coger una! jajajaj

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  22. me la apunto!!!! dios, ese mouse tiene que estar de muerte!!! un besitoo

    www.mavitrapos.com

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  23. un gustazo poder comer hasta el envase


    ¡¡besos¡¡

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  24. Que riquiiiisimo, si no estuviera a dieta te copiaba la receta jeje, muak!

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  25. Es lo mismo como te haya quedado, se ve deliciosa y con esas tacitas ya es el súmmum.
    Un bico

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  26. me ha encantado la idea, especialmente no sabia lo de poner el film en los moldes

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  27. Madre mia que pecado mas grande, pero si son fechas de depurar jajaja. Un besazo.

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  28. Me encantan las mousses y servidas en tacitas de chocolate mucho mejor, es un placer doble.
    Besos.

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  29. dios mio que cosa más buena.. Acabo de cenar comida china y ya me ha vuelto a dar hambre xD
    Un beso!

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  30. Mmmm una para Santander por favor!!!! jejej que buena pinta!

    Un besito desde  ❤sɔıʇǝɯsoɔƃuıʌol❤

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  31. Pues nunca he probado el mousse de café pero visto lo visto con esa combinación con el chocolate debe de estar de muerte. Besos!

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  32. Una idea genial, me han encantado estos vasitos y con ese relleno, que pasada.
    Me gusta tu cocina, me quedo en ella.
    Besazos.

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  33. Qué buena pinta!!!
    Estás hecha una artista!

    http://yonosoyunabarbiedeplastico.blogspot.com.es/

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  34. que idea ms buena adita! todo cmstibe super rico..me ha encantado! u besote

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