viernes, 18 de enero de 2013

Cerdo agridulce

cerdo agridulce


Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce
Parece que con las propuestas de WholeKitchen voy a hacer por fin todo lo que tenia ganas de cocinar pero no me atrevia. Este mes le toca al cerdo agridulce.
cerdo agridulceHe seguido mas o menos la receta que ellos nos proponen, rebozando la carne y friendola. Estaba muy buena. Aunque he cambiado algunos ingredientes y sustituido otros. ¿Como no?

Lo bueno que tiene esta receta, es que puedes ir haciendo las cosas tranquilamente desde por la mañana, asi haces en el ultimo momento la salsa. Lo juntas todo y a comer.
Es mas facil y mas rapido de lo que me parecia.
Cuando lo haga otra vez, si no tengo caldo de pollo, voy a diluir una pastilla de caldo de carne en 1/2 litro de agua caliente, eso me servira.
Y probare a hacer la carne con la cebolla y el pimiento, sin rebozarla. Solo por ver como sale.

Cerdo agridulce.


700 gr. de magro de cerdo en trozos
Harina para espolvorear.
receta de cerdo agridulce1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
1 cebolla
4 rodajas de piña en su jugo (1lata pequeña de piña en su jugo, separamos la piña del caldo)
Aceite de oliva y sal

Rebozado

Harina
Levadura quimica
Agua fria

Echa la harina y la levadura en un bol, añade agua fria poco a poco, para evitar los grumos. Cuando veas que tiene una textura un poco espesa, no debe de estar liquido, ya estara lista.
Espolvorea la carne con un poco de harina y ves rebozandola con esta pasta.

cerdo agridulce

Friela y reservala en un plato con un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite de fritura.

Salsa agridulce

1 taza de caldo de pollo ( yo he guardado una taza del cocido que hice ayer)
3 c.s. de salsa de soja
salsa agridulce1 c.s. de miel
3 c.s.  de vinagre de manzana
1 c.s. de ketchup
El caldo de la lata de piña en su jugo
1 c.s. de harina
1/2 c.c. de jengibre en polvo.




Echa todo en un cazo y calienta hasta que la miel se derrita.
Disuelve la harina con un poco de agua fria; añade esta pasta al liquido caliente para que se vaya haciendo la salsa.
Yo lo he puesto a fuego lento, ha tardado un buen rato.

verduras

 Mientras se hacia la salsa puedes ir  cortando la cebolla a trocitos, los pimientos en tiras finas y la piña en trozos.
Saltea las verduras con un poco de sal en el aceite de oliva. Una vez que esten a tu gusto añade la piña y marea todo un poco.





Incopora a la sarten la carne y la salsa, mezcla todo despacio para que la carne se empape de la salsa.
A comer con muuucho pan, que es una delicia.

salsa de cerdo agridulceYo he juntado todo y he ido a buscar a los niños a la escuela, creo que es mejor hacerlo y comerlo, ya que el rebozado se ha empapado demasiado en la salsa. Estaba muy bueno, pero lo encontraba demasiado blando para mi gusto. La proxima vez que haga esta receta y va a ser pronto, ya que da muy buen resultado, probare a no rebozar la carne y hacerla con las verduras.
Etiquetas: cocinacarnesrecetas caserastutorialesrecetas paso a paso,

49 comentarios:

  1. tiene una pinta estupenda


    ¡¡besos¡¡

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  2. mmmmm cerdo agridulce desde que no como jeje

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  3. Me gustan las cosas agridulces, así que este plato es perfecto.
    Un bico

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  4. ¡Qué buena pinta! Con lo que me gusta a mí el cerdo agridulce!

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  5. Tiene una pinta estupenda...........Se ve muy rico.......Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  6. Hola guapa te he dejado un premio en mi blog pasate y miralo, enhorabuena que lo disfrutes

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  7. Me encantan los platos orientales y este tiene una pinta....Besos

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  8. Tiene muy buena pinta. La explicación genial. Plato oriental Pelfelto ¡¡¡

    Un abrazo, Agusti Cangrejo Grande

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  9. me encanto lo agridulce!! se ve delicioso!!

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  10. Tiene muy buena pinta, seguro que estaba delicioso.
    besos

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  11. me encanta! en los chinos lo pedia muchas veces, junto con el pollo con almendras! que tipicos eh! besos

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  12. Muy buena receta, en mi casa este plato triunfa.
    Un saludo y buen fin de semana.

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  13. Anyol, se ve delicioso, me encantan los ingredientes que elegiste!
    Un beso

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  14. Qué pinta tiene!!! Me lo apunto :)
    Besos
    http://2minutosblog.blogspot.com

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  15. Pues agradezco mucho esta receta,porque tenía ganas de ssaber cómo se preparaba el cerdo agridulce. Y además, y si hay que juzgar por las fotos, te ha quedado estupendamente.

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  16. Tiene muy buena pinta esta receta..... Seguro que está para chuparse los dedos...
    Bess

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  17. Seguro que está mucho más bueno que el de los chinos! Besos

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  18. Me encanta el cerdo agridulce y a mi marido le pirra. Nos encanta la comida china y tailandesa y a ti te ha quedado para relamerse :)
    Biquiños Anyol.

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  19. No se ve complicado y debe estar ummmmm! Saludos!

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  20. Que rico tiene que estar, esa salsita muy rica. bs.

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  21. Que buena pinta! tiene que estar riquísimo!!
    un beso

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  22. Nunca lo he preparado en casa... Gracias por la receta, tiene muy buena pinta...mmmmm....

    Saludos desde http://yoadoroviajar.blogspot.com

    Trini.

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  23. Una salsa muy buena, se ve muy apetecible.
    Muacs

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  24. Seguro que es una delicia. Besitos y buen finde

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  25. Great post!

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    Love,

    Janice
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  26. Mmmm ... me encanta todo lo agridulce. :-)

    Gracias por compartir la receta

    Besos

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  27. Esta receta me encanta, tiene que estar riquísimo! Un beso guapa!

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  28. Tiene que estar muy rico y no parece complicado de hacer.
    Besos.

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  29. Viendo las fotos tiene una pinta estupenda! besos

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  30. El cerdo me gusta, la salsa creo que es genial….. me gusta la misma.

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  31. Pues tiene que estar buenísima, uno d elos platos chinos que más gustan!!!!


    Besos

    http://ginger-maquillajealos50.blogspot.com.es/

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  32. En casa nos encanta el cerdo agridulce, pero estoy contigo creo que sin rebozar está mas rico, besitos de la dulce Ali

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  33. Me gusta mucho tu propuesta! Tiene muy buena pinta! Besos

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  34. A mi es que el cerdo no me gusta mucho, aunque la salsa agridulce me encanta.. y digo yo... seguro que cómo tú lo has hecho está mejor que en los chinos.. todo es probarlo. Bss

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  35. Que bueno!!! El rebozado simple con la harina, la salsita y luego esas verduras. Completo y sabroso. Tiene una pinta muy buena!! Un besito.

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  36. Pues tiene muy buen aspecto , tiene que estar muy rico.Recuerdo que la primera vez que comí cerdo con piña fue viviendo en Puerto Rico ya que allí es algo muy típico.Besotes

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  37. Qué buena pinta, te ha quedado muy bien. La verdad es que no lo he preparado nunca, peo con todas las recetas que estoy viendo hoy, me estan entrando las ganas
    Besinos guapa

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  38. Ahora en serio! ¿No te puedes venir unos días a mi casa?

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  39. hey, i really like your blog. you want to follow each other via gfc an bloglovin ?

    i would be happy :)

    lovely greetings, Lucia

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  40. jo que blog mas completo! me quedo como seguidora y te espero por el mio si quieres echarle un vistazo, besos desde
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  41. que buena pinta!!!
    me suscribo, un saludo desde http://anabeladasentuvida.blogspot.com.es/

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  42. Hola Anyol, me guardo esta receta que me resulta muy interesante. Un beso guapa y gracias.

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  43. MMM, esto a mi marido le va a encantar, ja ja!!!
    Un besito guapa.

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  44. Que propuesta más sabrosa, es un plato que me gusta muchísimo auqnue lo he hecho pocas veces, he visto varias formas de hacerlo a cada cuál más rica, una receta estupenda con un sabor delicioso
    Besines

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