jueves, 20 de diciembre de 2012

Lomo relleno

lomo relleno
Encarna hizo este lomo relleno para las Fiestas de Navidad, ya no me acuerdo que dia fue, pero si me acuerdo que estaba muy jugoso y buenisimo. Este año me toca a mi hacerlo.
Lomo relleno, de Encarna

1 cinta de lomo abierta para rellenar
lomo rellenoBacon
Lonchas de queso
Pasas sin hueso
Champiñones
Piñones
Aceite de oliva, sal, pimienta
Un poco de ron, tomillo, romero y vino blanco, el suficiente para que marine una noche entera.


relleno para lomo


Abre el lomo, salpiméntalo, rellenalo con lonchas de bacon, el queso en lonchas, los piñones, las pasas...Cierralo, ponlo en una fuente que vaya al horno, riegalo con un poquito de  aceite de oliva, y echa un vaso de vino.
Dejalo asi que macere toda la noche.

Precalienta el horno a 230ºC. 

lomo relleno al hornoCubrelo con papel de alumino para que no se queme por fuera, metelo en el horno durante una hora mas o menos, hay que vigilar que no se queme ni que se quede crudo,



Hay que darle la vuelta para que dore por la parte de abajo y unos 10 min. antes de terminar la coccion, se ponen por encima unas tranchas de bacon y de queso. Y ya no se le pone el papel de aluminio.
Etiquetas: cocinacarnesrecetas caserastutorialesrecetas paso a paso,


17 comentarios:

  1. seguro que estaba buenísimo! felices fiestas wapa!

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  2. Esta receta con bacon y queso siempre es un éxito seguro.
    Nieves

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  3. Tiene una pinta fabulosa, que rico!!
    Mucha suerte en el concurso. Besitos.

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  4. Qué buena pinta tiene, seguro que está buenísimo.

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  5. que receta tan rica, mucha suerte en el concurso :)

    laurilla fondant

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  6. Umhhhhhhhhhhhh babeo
    Que bueno a ver si tienes suerte en el concurso...

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  7. Te ha quedado con una pinta deliciosa. suerte en el concurso. >Feliz Navidad

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  8. Qué gran cena tendríais, debe estra muy bueno! saludos!

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  9. Estoy segura que estaba mas que bueno!! Y sobre todo jugoso!!!
    TE deseo unas felices fiestas y disfruta con esa cocina tan tuya y con tu gente!!!! Un besazo y nos vemos a la vuelta.

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  10. Que rico Anyol,muy buena receta,yo participo con dos recetas tb :) Suerteeee

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  11. Vaya lomo más rico, suerte en el concurso.Besicos

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  12. Madre mia, tiene que estar delicioso!
    Suerte en el concurso, besos

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  13. Pues tiene toda la pinta de estar jugoso y rico de verdad, mucha suerte en el concurso, y feliz navidad junto a tus seres queridos Un abrazo muy grande

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