Bombones rellenos de crema de café

Unos bombones rellenos de crema de cafe, ¿a quien no le gustan? Una cosa tan sencilla que puede alegrarte el dia.
Con el primer bocado: crujiente de chocolate que se funde en la boca  con la cremosidad y el sabor de una crema de café. Mmm

Esta es la 8ª propuesta del Desafio en la cocina.  La responsable de esta maravillosa propuesta ha sido Carolina de Tomillo, laurel y otras cosas de comer.
Si quereis vistiar las aportaciones de las participantes en el reto pasaos por El Desafio en la Cocina.
Bombones rellenos de crema de café


Para la crema de cafe

50 gr. de azucar
15 gr. de harina
100 gr. de café fuerte, puedes sustituir una parte del café por agua si no lo quieres tan fuerte.


Prepara la crema mezclando la harina con el azucar y añadiendo poco a poco el café para que no se formen grumos. Mezcla todo y mete al microondas a maxima potencia. Abre de vez en cuando para remover un poco. Vigila la coccion y cuando espese sacalo del microondas y remueve. Deja que enfrie para que al rellenar los bombones no se derritan con el calor de la crema.

Hay crema para muchos bombones, yo aproveché e hice tambien unas tacitas de chocolate y mousse de café.

Para los bombones mira  el tutorial

50 gr. de chocolate para fundir
10 gr. de leche

Necesitamos unos moldecitos de silicona. Yo he hecho solo 4 bombones, que luego me los como yo sola.



Bombones

Funde el chocolate con la leche a fuego muy, muy lento. Con una brocha, pinta con chocolate los moldecitos. Deja que enfrien un rato en el frigorifico.
Vuelve a fundir el chocolate a fuego muy, muy lento, y vuelve a pintar los moldes con chocolate, da varias capas de chocolate, asi aguantán el relleno. Deben de enfriar en el frigo.



Rellenalos con la crema de café y tapalos con mas chocolate fundido.
Guardalos en el frigo varias horas para que estén bien cuajados la crema y el chocolate, así al desmoldarlos no se romperán.

Desmoldalos, presentalos y sirvelos.

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