martes, 20 de noviembre de 2012

Risotto


risotto

Lo he hecho muy simple, pero tan simple que he tenido que hacerlo 3 veces para que me saliera un "Risotto", que simplemente es un arroz que cueces a fuego medio sin parar de moverlo, esto hace que libere el... y que esté mas cremoso. Hay quien le  añade un monton de cosas y con lo que lo hagas esta bueno.
La primera vez fue arroz a la cubana, intenté hacer el risotto con arroz largo, no era lo suyo.
La segunda vez lo hice en la thermomix con cebollita picada y ...y me salio bueno pero una pasta y a La tercera va la vencida, ha salido muy rico, sin cebolla y con arroz corto.
Desafio en la cocinaLa propuesta del mes de Noviembre del Desafio en la cocina:
Desafio especial internacional italiano.  
Se han propuesto 3 recetas italianas:  Piadine, pasta al pesto y risotto  

Si quieres ver las otras recetas de mis compañer@s de desafio,  visita  Desafio en la cocina.
Carolina, de Tomillo, laurel y otras cosas de comer, será la responsable del 8 Desafio (dulce). Añado que Carolina hace unos postres y unas tartas con una presentacion inmejorable, me encanta leer sus recetas.
Risotto

risotto2 vasos de arroz
4 vasos de agua
1 pastilla de caldo de carne o de verduras
Aceite y muy poquita sal.


Calienta la sarten con el aceite, añade el arroz y tuestalo un poco.
Vigilalo y saltealo para que no se queme.
arroz risottoAgrega el agua bien caliente.
Manten a fuego medio y no dejes de mover y remover, asi quedara mas cremoso el arroz.
Muevelo despacio y una vuelta en el centro y otra vuelta tocando las paredes de la sarten, así no se pegará. (Eso les digo a mis hijos cuando me ayudan a remover algo.)
Cuando empiece a hervir, echa la pastilla de caldo desmenuzada y disuelvela.

risotto
Rectifica de sal.
Estará listo cuando ya no quede liquido.
Puedes añadirle queso rallado, nueces... lo que quieras. Es muy sabroso por si solo.
Desafío conseguido

Esta es una foto del primero que hice, con el arroz largo, muy bueno, pero no era el arroz que necesitaba. La carne en salsa que lo acompañaba estaba de vicio tambien.
Etiquetas: cocinarisottoarrozrecetas,

63 comentarios:

  1. Con lo que me gusta el arroz este risotto tiene muy buena pinta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Buen risotto..... me ha gustado tu resultado...... yo no soy nada arriesgada y aun no lo he hehco

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  3. me gustan mucho los risottos,se ve delicioso...
    saluditos.

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  4. muy cremosito!! te invito a que veas mi propuesta: rissoto verde!

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  5. Que jarta de arroz jajaja, los primeros seguro que también estaban muy buenos!!! Besos :)

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  6. mmmmmmmmmmmm grrrrrr
    Yo es que no puedo ver fotos de comida! que me entra el hambre!

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  7. jajaja 3 veces, pues quedarias de risotto hasta arriba ;). O como seas tan amante del arroz como yo, ya estaras pensando en volver a prepararlo ;)

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  8. Me encantan los risottos, sobre todo con setas. ¡Qué rico! :-)

    Besos

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  9. Tengo un montón de recetas de risotto pero aún no me he decidido a hacerlas! (con lo que me gusta a mi el arroz!!) xD

    Bss
    Cat Studio Lady
    .

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  10. Pues sí Anyol, nervios, hasta se me habiá pasado tu entrada...jajaja. Menos mal que me has escrito, que si no. Me alegra que me tocara la pasta al pesto porque la cremosidad del risotto no me gusta mucho, por el tema queso, pero éste tuyo es diferente y me lo zamparía sin reparos. Un beso.

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  11. Que pinta mas rica, yo nunca lo he probado, pero me muero de ganas.
    Un beso.


    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

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  12. Me encantan todos los risottos, es un arroz especial. yo uso arroz para risotto El Gallo. Besos

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  13. Pues es sencillo pero te ha quedado supercremoso,se ve ne la foto,yo en la thermomix tampoco me salió....besitos

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  14. Me apunto la receta porque se ve fácil y sencilla. Menuda pinta tiene. Una característica importante es que el arroz se ve en su punto.

    Un besito.

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  15. Trengo que probar el risotto como sea, me encanta la cremosidad de este.bs

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  16. Que bien Anyol!!! Me viene la receta de lujo, porque me encanta el rissoto. En mi blog tengo el que yo hago por si quieres verlo. Me apunto la tuya que tiene también una pinta estupenda.

    Y respecto al sorteo esperaremos.
    Besitos

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  17. Bueno, dicen que no hay dos sin tres y que a la tercera va la vencida y parece que ese es el caso porque no lo llegas a contar y ni me lo creo. ¡Es que se ve genial! ¡Te ha quedado fantástico!
    Besos.

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  18. una receta que se puede poner en práctica facilemten por su sencillez! besitos

    http://onbelleza.blogspot.com

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  19. Cuando algo esta de no salir, lo que cuesta cambiar la tendencia. Bss

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  20. No falla que a la tercera va la vencida porque esa imagen está "pa comérsela"....Si hasta aquí me llega el rico olorcillo que desprende.Besotes

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  21. Con el arroz bomba te hubiera salido a la primera, o uno especial que venden para esta clase de receta.
    Pero bueno a la tercera va la vencida...por fin ¿no?

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  22. Cremosito, cremosito...me encanta el risotto, auqnue sea a la tercera! Riquísimo :)Biquiñosss

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  23. Que pechá de arroz te habrás comido jajaja Pero al final te ha salido estupendo!

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  24. Increible, menuda pinta que tiene este arroz, en casa, es como mas nos gusta...!!!
    Una pasada...
    Besos

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  25. Anyol qué delicia de rosotto has preparado, se ve exquisito y cremosito!!
    Besoso guapa!!

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  26. debe ser la primera vez quen o me apetece una de tus recetas, si es que a mi el arroz me va sueltin jejejeje
    besazo y gracias por el comentario del tester club guapa!

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  27. Me encanta el arroz de todas las formas y este tiene una pinta riquísima!! Besitos.

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  28. sencillo pero tiene q estar muy rico guapa !! besos

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  29. Al final ha merecido la pena, se ve muy cremoso y además bien sencillo. seguro que estaba buenísimo
    Besinos

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  30. Es lo que tienen los risottos,que son muy ... bueno eso :) hay que estar vigilándo constantemente para que no se queme o se pegue,pero al final cuando lo ves hecho te dices "30 minutos aquí delante,pero que buena cara tienes leches" jajajaja Me encanta el risotto Anyol :)

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  31. mmm, te ha quedado super cremosito, como a mi me gusta! un besooo

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  32. Hola, me encanta tu blog! soy nueva en esto, necesito seguidores, te sigo, me sigues? gracias!!

    http://trendsaddict.blogspot.com.es/

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  33. Que rico tiene que estar! Yo nunca he probado rissoto! :P besos

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  34. Dicen que a la tercera va la vencida y este quedo de lujo. saludo :-))

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  35. si es que el risotto esta tan rico que con poco que le acompañe sale un plato de lujo! bicos

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  36. Sencillo pero no por eso menos rico, me gusta.Besos.

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  37. Quien la sigue la consigue ¿no? Si es que tenías que poder tú más que el arroz, jeje...muy rico nena. Besos

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  38. Me alegro de que lo intentes hasta que lo consigas, muy bien por tu parte

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  39. Aunque te haya costado tres intentos, al final te salió
    Besitos

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  40. Ooooohhhh ... !!!! Me encanta el Rissotto !!!! Lo hago con setas, con queso ...
    Me encanta tu receta ; la pruebo !!!!
    Besos !

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  41. Hai,

    Nice blog. I'm from Indonesia. nice to meet you

    http://exvis.blogspot.com/

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  42. Hola Anyol, me la apunto, qué pinta tiene. Un besote guapa.

    http://beliluna.blogspot.com.es/2012/11/sorteo-primer-cumpleblog-300-seguidores.html

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  43. Congratulations for your blog, really well done, you seguirò.se you should become my supporter on my italian blog, I'll wait ..
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  44. tiene que estar riquisimo, podrias poner una recetita de risoto con setas y ajo? lo comí en un restaurante y me encantó

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  45. Sencillo y bien preparado si señor!
    bss
    http://cocinamientrasloinventas.blogspot.com.es/

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  46. Se le ve muy cremosito, a la tercera es la buena!
    besos

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  47. el que la sigue la consigue!! felicidades!

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  48. A la tercera va la vencida!!!!!


    Besets

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  49. Con la Thermomix te quedó una pasta??? pero qué receta hiciste, chiquilla?? Yo los hago siempre y si algo tiene es que quedan estupendos!!
    Al menos a la tercera te ha quedado estupendo!! eso es ser constante, jajaja
    Un besote.

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  50. Pues el que la siguela consigue, y eso justo es lo que te ha pasado a ti, te ha quedado estupendo. Besicos querida compi

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  51. Al final le has cogido el punto, se ve muy apetitoso!!

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  52. Yo ahora también me he acostumbrado a hacer el arroz en la sarten y me gusta más

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Hola, ¿Has probado este producto? ¿Coincides con mi opinión?
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