viernes, 23 de noviembre de 2012

Empanada de hojaldre, carne y verduras


empanada de hojaldre

De casualidad hemos hecho esta empanada:
yo estaba haciendo hojaldre casero cuando Encarna ha llegado y ha traido unas verduras, asi que con  la carne que yo tenia preparada, hemos hecho esta empanada casera hecha de hojaldre, carne y verduras.
Empanada de hojaldre, carne y verduras (para una buena empanada)


2 planchas de hojaldre casero o comprado
700 gr. de paletilla de cerdo picada en trocitos muy chicos.
empanada de carne2 ajos
2 berengenas
2 pimientos
1 cebolla
5 huevos duros
1/2 vaso de vino
Aceite de oliva, laurel, pimienta y sal.

1 yema de huevo batida con un pelin de vinagre para pintar la empanada.

relleno de empanadaEl hojaldre lo he hecho con
300 gr. de harina
200 gr. de agua
1/2 c.c. de sal

180 gr. de margarina para hojaldre

Pela y pica la cebolla, echala en la sarten con los ajos picados, el aceite, el laurel y la sal. Manten a fuego medio con la sarten tapada para que se poche bien. Agrega la pimienta.
Una vez que la  cebolla esta a medio hacer, añade el pimiento picado a trocitos chicos y las berengenas picadas. Mezcla todo y deja que cueza.

empanada de hojaldre de carne
Cuando está todo bien hecho, añade la carne, mueve y deja que se haga bien. Añade el vino y deja que reduzca.

Cuando la carne está hecha, retira del fuego y quita las hojas de laurel. Añade los huevos duros picados en trocitos chicos y mueve con cuidado.

empanada caseraPon el relleno sobre una plancha de hojaldre y tapala con la otra.
Pincha la empanada con un tenedor y pintala con el huevo batido.
Hornea  a 180ºC durante unos 15 minutos. Vigila la coccion ya que se puede quemar.
Solo hace falta que se cueza y que se dore el hojaldre.
Estaba muy suave, riquisima.
Etiquetas: cocinaempanadastortasverduras

46 comentarios:

  1. Pues tiene una pinta estupenda!!! me la apunto porque al final siempre te cansas de hacer la empanada igual!! así cambio. Un besote.
    http://glamour-in-wonderland.blogspot.com.es

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  2. Me apunto la receta para el próximo fin de semana! :D

    Bss
    Cat Studio Lady
    .

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  3. Creo que me la haria igualita,pero sin la carne, tiene una pinta buenisima

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  4. que pinta! me encanta la empanada de carne!

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  5. Tiene una pinta estupenda, me encanta el hojaldre con lo que sea.

    Besos.

    http://hogardiez.blogspot.com.es/

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  6. Una empanada muy rica :) Mucha suerte en el concurso. Besos
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  7. Madre mia !! Que buena pinta tiene:)! Me encanta la empanada, el hojaldre y todo lo que tenga que ver jejeje !!

    Besitos guapa <3

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  8. Me encantan las empanadas, y esta tiene una pinta estupenda...

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  9. Te ha quedado una empanada estupenda...........Se ve muy rica......Besos y suerte en el concurso.

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  10. Mucha suerte en el concurso. La empanada es una de las recetas que tengo pendientes de hacer, la tuya te ha quedado fantástica. Besos.

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  11. Te ha quedado estupenda, seguro que estaba deliciosa. Buen finde, Bss

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  12. Hola Anyol, tú si que sabes hacer de comer, qué ricura. Un besote guapa.

    Estoy de sorteo: http://beliluna.blogspot.com.es/2012/11/sorteo-primer-cumpleblog-300-seguidores.html

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  13. Suerte en el concurso..... efectivamente se ve suave....

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  14. Que me gustan a mi las empanadas...que buenas!!! Y mas con carne...
    Besos

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  15. Pues una empanada de lo mas rica, y casera cien por cien, mucha suerte en el concurso. Besicos

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  16. Que buena!!! Que rica que tienen que estar!!! Un besote!

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  17. Riquisima¡¡¡ tiene una pintaza, debe estar para chuparse los dedos¡¡¡ besos

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  18. Pues te ha salido una empanada casera y muy rica, que pinta!!!
    Un beso.

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  19. Esto tiene que estar de muerte!!!!me encantan las empanadas....y esta mixta mas!!!besos

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  20. Uuuuummmm ... !!!! Me la comería ésta noche para cenar !!!! Bueno, ésta noche no, que tengo tortilla de patatas ... Mañana !!!! Hahahaha !!!! ;-DDDD

    Besos, Anyol !!!!

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  21. Qué estupenda empanada, me encanta, de buena gana me pillaba un par de trozos para cenar. Besos

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  22. Todas las empanadas me flipan, pero ésta de carne con las verduras jugositas, es una delicia!!!Suerte en el concurso!
    un besazoooooo

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  23. Qué rica Anyol, las empanadas me encantan, son deliciosas!!
    Besitos

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  24. Que buena empanada te quedo madre miaaaaaaaa que pinta de rica rica.
    saludos. :-))

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  25. MMMMMMMMMMMMM Que pinta tiene!!Acabo de cenar pero viendola me entra ganas de meter la mano jeje
    Gracias por la receta ;))
    un besazo
    http://asiulmakeup.blogspot.com.es/

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  26. Holaaa, este hojaldre es fantástico! me ha encantado y además es que te ha quedado de lujazo. Espero que tengas mucha suerte en el concurso, yo no conozco a Camili, me voy a pasar a ver de que va el concurso.
    Un besooo

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  27. Me encantan las empanadas pero nunca he hecho el hojaldre así que me pondré manos a la obra....suerte en tu concurso.Besotes

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  28. menudo lujo con hojaldre casera, yo nunca me atrevo


    ¡¡besos¡¡

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  29. Uno de mis platos favoritos! Gracias por compartir! Saludos!

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  30. Me acabo de levantar y me la desayunaría. porque me ha dado un hambreeee.
    Besitos,
    Vero

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  31. Que buena pinta, espero que tengas mucha suerte en el concurso, perdona mi ignorancia, porque le echas vinagre al huevo batido?? Nunca lo había oído

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  32. Que rica,la empanada admite todo lo que le pongas y esta se come sola.besinos

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  33. Me dislocan las empanadas Anyol y esta no podía ser menos,en casa gusta demasiado jajaja pero como las hago yo,salen más económicas :)

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  34. Nunca he probado una empanada de hojaldre. Tiene que estar muy rica.

    Besitos

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  35. Me encantan las empandas independientemente de lo que lleven :D

    Yo las hago de atun, de jamon y queso, de datiles con roquefort...

    Me alegro de haber encontrado un blog de cocina, a mi la verdad es que me encanta cocinar.

    Te sigo a partir de ahora, yo acabo de incorporarme al mundo Blogger, si te quieres pasar por mi blog aqui te lo dejo.

    Un besote

    http://planesdemoda.blogspot.com.es/

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  36. María genialllll!!!!
    Gracias por participar, queda anotada tu receta preciosa.
    Ahora a esperar qué dicen el jurado.

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  37. MAL NO OS LO PASAIS EHHHH!!!???? Vaya festín que os habeis montado en un momento. Que bueno anyol!!!

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  38. muy rica sí señor, con ese relleno, bsts

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  39. De hojaldre casi siempre la hago de jamón y queso, casi siempre que pienso en hacerla de carne tiro a la masa de pan.

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  40. otra receta que tengo que investigar, no suelo cocinar en hojaldre

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