jueves, 22 de noviembre de 2012

Berenjenas rellenas, con bechamel rapida


berenjenas rellenas

Unas berenjenas muy ricas y jugosas que preparo Encarna el domingo pasado. Facilitas de hacer y un plato de lujo.
Berenjenas rellenas, con bechamel rapida


berenjena rellenas al horno

5 berenjenas
500 gr. de carne de cerdo picada en la maquina
2 cebollas
1 lata de champiñones laminados
2 pimientos
4 tomates triturados y un pelin de azucar para quitarle la acidez.
1 cerveza
1/2 vaso de leche
2 c.s. de harina
Queso rallado
2 hojas de laurel, 2 ajos, aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada.


berenjenas rellenas paso a pasoParte  las berenjenas a lo largo, en 2, ponlas 4 minutos a potencia maxima en el microondas para que se ablanden. Quita la pulpa y troceala bien finita.
Pica el ajo y ponlo a dorar en el aceite, añade las cebollas picada finitas y el laurel. Añade sal para que la cebolla poche y tapa la cazuela. Deja que dore un poco;  agrega los pimientos picados, la pimienta, los champiñones picaditos finos y las berenjenas picadas.

relleno para berenjenas
Una vez que todo esta bien dorado y blando, añade el tomate triturado y el azucar. Deja que cueza un rato y echa a la cazuela la carne picada.


Cuando veas que la carne ha cogido color, "embocale" la cerveza entera y deja que reduzca bien.

berenjenas rellenas
Cuando todo esté reducido, echa la harina, remueve y añade la nuez moscada y la leche. Y ya nada mas que 5 minutos al fuego.

berenjenas rellenas con quesoPon las mitades de las berenjenas en fuentes que vayan al horno, cubrelas con queso rallado a tu gusto.

 Hornea 10 minutos a 180 ºC vigilalas que se queman. Porque ya estan hechas, solo queda que funda el queso.
Etiquetas: cocinacarnesrecetas caserasberenjenasrecetas paso a paso,

40 comentarios:

  1. unas berenjenas deliciosas mucha suerte en el concurso

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  2. Tienen que estar muy buenas, Suerte. bss

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  3. muy buenas estas berenjenas........suerte en el concurso

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  4. buena pinta si señor


    ¡¡besos¡¡

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  5. Estupenda receta,, que buen aspecto tiene...

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  6. que buena pinta, me encanta esta receta!

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  7. A mi madre la quedan riquísimas! :P besos

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  8. Que ricas hemos coincidido hoy en la publicación aunque no en el relleno

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  9. Pues núnca las he probado, peroooo tienen buena pinta :)


    IRRESSITIBLE SORTEO EN BEAUTIK. 5 LOTES VALORADOS EN 300€! ¿A QUÉ ESPERAS?
    http://www.sorteamus.com/sorteo-ya-es-navidad-en-beautik/100002871079553

    eldiarioderaisa.blogspot.com.es

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    1. Gracias por la info, me he apuntado ahora mismo.

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  10. que pinta tan buena, estan diciendo comeme, bicos

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  11. Me gustan las berenjenas de cualquier manera y tu las preparado de vicio.
    Estoy de concurso en mi blog, si te apetece participar??? el premio está muy bueno, te dejo el enlace.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/11/concurso-la-cocina-de-trini-altea.html

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  12. Que buena pinta! Yo no sabia como hacerlas, asi que ahora no tengo excusa! Gracias!

    Besos
    http://eltocadordevero.wordpress.com

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  13. que pasada de receta.Deben de estar deliciosas esas berenjenas!!bss

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  14. Yo hago esta receta muy similar y a mi chico le enccanta! Saludos!

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  15. Qué buenasssss!, No sabes cómo me gustan las berenjenas rellenas!!.. Me apunto la receta, es muy facilita aunque parezca laboriosa!.

    Un besito y graciassss!

    www.marianasite.com

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  16. Uuuuummmm ... !!!! Me encantan las berenjenas rellenas !!!! Mi madre las hace que da gusto ... !!!! Riquísimas !!!!

    Besos, Anyol !!!!

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  17. AMO LAS BERENJENAAAAAS
    http://beautyclassyandfabulous.blogspot.com.ar/

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  18. Me encantan las berenjenas rellenas. Yo muchas veces las hago rellenas de atún con bechamel. Me como hasta la piel!
    ♥nailistas

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  19. Ay Anyol, las berenjenas se ven exquisitas!! Riquísimas!!
    Besitos

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  20. Buenos días Anyol:
    Su receta ha quedado registrada para el III Concurso Internacional de cocina.
    Como sabe puede concursar con otra receta dulce, el cupo de las saladas lo tiene cubierto.
    Suerte con el jurado del cual no formo parte.
    Saludos

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  21. Suerte en el concurso. A mí me encantan, y esta semana, en una frutería que tengo cerca de casa tuvieron excedente y vendían dos kilos de berenjena por un euro, y para deshacerse de ellas, si pasaba un poco de los dos kilos te cobraban igual el euro,así que las he cenado rellenas, rebozadas, en Mousaka, de todas formas. Me encantan. Un besito.

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  22. Te quedaron extraordinaria y tienen que estar muy buenas.
    suerte en el concurso. saludos. :-))

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  23. Fantástica receta, mucha suerte en el concurso. Besos

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  24. Mi madre también suele hacer berenjenas rellenas aunque no les pone bechamel, están buenisimas, besos!

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  25. Pero qué rico Anyol. Mucha suerte y un besote.

    Estoy de sorteo: http://beliluna.blogspot.com.es/2012/11/sorteo-primer-cumpleblog-300-seguidores.html

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  26. Las berengenas no se porque cuando es el tiempo no la quieren la gente y cuando pasa es cuando no la quieren y están mas, y se pueden utilizar para muchas recetas. bs.

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  27. Me encantan las berenjenas,es verlas en la frutería y me tengo que llevar una siempre.A veces se me pone mala porque no la hago,pero me puede más tener una berenjena en el frigorífico que otra cosa :) Mucha suerte en el concurso Anyol,riquísimas º_^

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  28. Nunca les había echado cerveza, lo probare!!

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  29. mmmm! que buena pinta! besos

    http://onbelleza.blogspot.com

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  30. He probado un plato parecido y la verdad es que me ha gustado mucho.

    Un beso y buen fin de semana

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  31. Buena manera de preparar las berenjenas. Un besazo.

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  32. ¡¡Qué pinta tiene!! Leyendo tu blog me cuesta mucho hacer dieta, jajajaja...


    ¡¡Estoy de sorteo en mi blog y te invito a participar!!

    http://www.raqueleita.blogspot.com.es/2012/11/sorteo-de-navidad.html

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  33. qué ricas, un plato que nunca falla, bsts

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  34. Que buenas, y como dices tu que rápidas. Este tipo de preparaciones son un lujo de buenas y de aspecto ni te cuento. Un besito guapa y suerte en el concurso.

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  35. creo que esta le encantaria a mi madre

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