martes, 18 de septiembre de 2012

Raviolis caseros


raviolis caserosHace poquito tiempo publique mi receta de raviolis caseros, fue muy facil para mi. Asi que cuando supe que el reto del mes de septiembre era hacer pasta casera rellena: me alegre, porque me encantaron, hacerlos y comerlos.  Como no tengo tiendas por aqui cerca y solo bajo dos veces por semana al supermercado, pues tengo que cocinar con lo que tengo a mano, y siempre tengo una gran lata de atun, para cuando tenga un imprevisto, como este reto.
Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de septiembre nos invita a preparar un clásico italiano "Pasta Rellena”
Raviolis caseros con atun, huevo y tomate frito
300 gr. de harina
raviolis caseros3 huevos
2 c.s. de agua
Sal o sin sal

Mezcla todo, amasa bien, tapa y deja reposar una media hora.
Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en dos partes.

pasta casera
Estira con un rodillo cada parte hasta que este fina, mas o menos  le he dejado el grosor de los spaguetti. Cuando cuece la pasta casera dobla de volumen.

Dejalas reposar 30 minutos mas.


Yo hice con la mitad de la masa unos tagliatelle  con atun y con la otra mitad hice los raviolis.

Relleno

Atun en aceite escurrido
relleno para raviolisHuevo duro
Tomate frito
Sal y pimienta

Mezclalo  todo.
Montaje

raviolis rellenos

Pon cucharaditas de relleno encima de la pasta. Tienen que estar algo separados para poder taparlos y cortarlos.

raviolis paso a paso

Tapa con la otra placa de pasta.


pasta casera
Hay que moldear la pasta para que queden hechos los raviolis y se puedan cortar sin que se queden abiertos, yo lo hago con los dedos o con el filo de la mano.

ravilis rellenos caseros
Cortalos y sella bien fuerte los bordes con un tenedor.

raviolis cocidos

A la hora de cocerlos se saldra el relleno si no estan bien cerrados.


Una vez que esté el agua hirviendo, añade aceite, echa la sal y luego los raviolis, cuenta unos 10 ó 12 minutos para que esten al dente. Hay que ir probando.
raviolis hechos en casaUna vez en el plato, añade si quieres un poco del relleno que te haya sobrado, para que los ravilis se empapen un poquito  con él.
Riquisimos.
Etiquetas: cocinapasta caserarecetas caserastutorialesrecetas paso a paso raviolis caseros,

54 comentarios:

  1. Me parecen deliciosos y mas sanos que los comprados.Muchos besos

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  2. Que rico...jamas los he comido de atun y me parece delicioso.....Abrazotes, Marcela

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  3. Me parece que tienen que estar riquisimos...yo todavia nunca me he animado a hacerlos caseros...pero no creo que tarde mucho...jeje!
    un besoo

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  4. Estos ravioli son un super lujo de receta. Maravillosos.


    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  5. Nunca he hecho pasta pero lo tengo en mente desde hace lgun tiempo. Igual me animo pronto. Ya te contaré. Saludos.

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  6. que rica combinación nos presentas!! me encantan ademas si son caseros....un 10!! besos

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  7. Increible combinacion de sabores nos presentas porque estan riquisimos.
    saludos

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  8. Vaya plato tan maravilloso para seguir la semana en armonía ... yo me sentaría ahora mismito a tu mesa con mi cafelito y tus raviolis, no lo dudes..

    Xtos.

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  9. Te han quedado genial me encantan! Yo nunca me he animado a hacer pasta y no te creas que me pica el gusanillo, pero chica que al final nunca me decido. Y mira que tu lo has explicado tan bien que parece hasta fácil. Bueno yo por el momento me quedo con tu rica receta y a ver si me decido de una vez jaja!. Gracias y besitos Ana

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  10. Anyol,,,chiquilla, no ves que tengo grasa en el higado y un bicho en el estomago,,,un Helicobacter que debe de vivir de maravilla dentro de mi ???, por favor este plato tan ricooooooooo y yo sin poder comerlo.

    Besitos guapaaaa

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  11. Tienen que estar de muerte lenta........jejeje Besos

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  12. deliciosa pasta, con ese relleno.....ummmm!!!

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  13. Esto tengo que probarlo, que rico!
    Besitos

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  14. Qué buena pinta Anyol, te han quedado de lujo. Besos

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  15. Tienen muy buena pinta y encima son sanos:)

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  16. ricos ricos y ademas caseros....que mas se puede pedir( bueno si, que me mandes un tupper)jaja se ven buenisimos¡¡

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  17. Vaya, yo creía que para hacer pasta casera era necesario tener una máquna para alisar la pasta, o cortarla. Me quedo la receta para probarla cuando me de por cocinar que últimamente estoy demasiado vaga, y se que no es bueno, pero lo estoy. :-(

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  18. Nunca hemos preparado pasta en casa y esta propuesta me encanta...atun y huevos....que delicia!!!
    Besos

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  19. Seguro que estaban riquísimos!
    Yo también me he animado a preparar pasta fresca y me encantó la experiencia.
    Besitos

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  20. En este caso es una suerte que vayas solo dos veces al supermercado porque te ha quedado un relleno perfecto

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  21. Geniales! Lo bueno de hacer pasta en casa es que puedes rellenarlos de lo que te apetezca. Felicitaciones!!

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  22. Pasta casera!! Que buena pinta anyol, el atún no me gusta pero rellenos de carne picada y queso..mmmm
    besos
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  23. Nunca he hecho pasta casera asi que a ver si me animo con tu receta. Un besito desde Las Palmas

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  24. Anyol, jamás imaginé que hacerlo fuera tan fácil, con tu permiso pondré tu receta en las que tengo que hacer... absolutamente delicioso!!

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  25. Yo los tengo pendientes de hacer, les tengo ganas
    Besitos

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  26. pero bueno qué pintaza tienen. Desde luego no es lo mismo la pasta casera que la que compras, ni de lejos

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  27. Jolin Anyol te atreves con todo. Tienen una pinta fantástica y encima totalmente caseros!!!!
    Pudiste arreglar lo de las miniaturas? Ya te lo explique en un comentario pero como no te lo veo todavía? Bueno. Ya me dirás. Un beso guapa!!!!

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    Respuestas
    1. Aun no lo he hecho, es que estoy muy liada, he ganado muchos sorteos y estoy preparando las entradas de agradecimiento. Jeje, asi trabaja cualquiera.

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  28. Que buena receta. Me fascinan los raviolis y estos se ven divinos.
    Un abrazo

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  29. Que buenos, es el relleno que uso para las empanadillas, no se me habria ocurrido ^_^
    besos

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  30. mmmmm estos raviolis le iban a encantar a mi chico, a ver si se los hago, nunca le gustan porque llevan queso casi siempre dentro. Pero estos no :D
    nailistas

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  31. Lo mejor es que puedes rellenarlos a tu gusto. Te han quedado muy bien y el relleno muy sabroso.
    Besos.

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  32. Pues para ser un relleno improvisado te han quedado muy bien! Besos

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  33. Se ven de lo mas rico!! Ya tienes mi voto en la manicura que es la mar de graciosa!! Besos :)

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  34. desde luego tienen que ser de lujo


    ¡¡besos¡¡

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  35. Riquisimos!!me encanta la pasta. Un besin.

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  36. Me guardo la receta, a ver si me animo a hacer pasta casera.

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  37. Nunca he hecho pasta "casera", siempre la compro ya preparada, pero viendo lo fácil que es, creo que me animaré a probar a hacerla yo...

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  38. Ains!!No me tientes preciosa que estoy a dieta!! Qué pinta mas buena tiene!! Besos

    http://www.raqueleita.blogspot.com.es/

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  39. Que buena pinta. Habrá que probar. Un besito. http://saldelapuro.blogspot.com.es

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  40. Hola guapa, parecen sencillos de hacer. A mí la cocina no se me da muy bien, pero como todo, es ponerse a ello. Un besote.

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  41. Mmmmm ...¡qué buena pinta tienen! !Qué hambre! :-) Me encantan los raviolis. :-)

    Besitos

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  42. Tienen una pinta genial guapi!! Que ricos! saludos!

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  43. mil gracias por la receta, tienen una pinta increíble!bsssss

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  44. Que receta más rica, que buena la pasta casera!! Mil besos desde Cocina con Marta

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  45. para mi complicados de hacer, pero que ricos

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  46. Acabo de ver tu pasta rellena y debe estar riquísima. A ver si un dái me meto a hacer la pasta, que me ha picado el gusanillo...
    Un besito.

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