miércoles, 1 de agosto de 2012

Una completa con pan de pita


pan de pita caseroUna completa es lo mejor que hay, pero una completa con pan de pita, ya es lo último.
Cuando eramos mas jovenes, Encarna y yo nos ibamos de vez en cuando a "El Santi" a comer una haburguesa ernorrrrme, rellena con todo y el pan que ponian eran bollos de pan casi normal, no eran los tipicos bollos de hamburguesa blanditos que parece bizcocho y no saben a nada mas que a azucar.
Cuando nos reunimos, nos acordamos de aquellas veces que al comernos esas hamburguesas,  nos creiamos solas en el bar y nos poniamos como... disfrutando de aquella cosa tan grande y buena. Claro, alguna vez al cerrar la hamburguesa, entre la mostaza, la salsa brava y la mayonesa, ya os imaginais todo lo que caia en el plato. Jeje, disfrutando como niñas.
Y pensando como podiamos imitar ese pan, pues caimos en el pan de pita, que hago mucho ultimamente con reciente casera y esta de vicio.
Hicimos 12 bollos medianos, bastante grandes para las hamburguesas y dos bollos enormes, (con la masa de 2, hicimos uno bien ancho y plano).  Ni que decir tiene que sobraron la mitad de los bollos que terminaron el dia en el congelador para la proxima vez.
Aqui esta lo que hicimos, y viendo la cara que tiene Encarna comiendo la suya, podeis imaginar lo que disfrutamos todos. Y por que a mi nadie me echó una foto, que si me veis...
Entre los recuerdos de aquellos años y lo que nos estabamos comiendo, pasamos un dia fenomemal, a pesar de que el dia anterior fue mi cumpleaños,  son ya 45.

Una completa con pan de pita
Masa para hamburguesas jugosas  

hamburguesaCarne de cerdo picada en la maquina
Nuez moscada, pimienta, sal, pan rallado, huevo y perejil.

Mezcla todos los ingredientes, tapa y deja que repose un rato.
Calienta la planca, haz bolas con la masa de hamburguesas, echalas a la plancha caliente.
Espera un poco a que la base de la hamburguesa se haga y aplastala para que se forme la hamburguesa. Dale la vuelta cuando veas que esta hecha por abajo.
Una vez hechas todas, reservalas para rellenar el pan con ellas. A cada cual lo que le guste.

Relleno

 Huevo a la plancha
pan de pitaCebolla en rodajas
Queso rallado
Tomate en rodajas
Salsa brava
Mayonesa
Mostaza.......

Pan de pita


1 kg. de harina
600 gr. de agua tibia
20 gr. de levadura de panaderia
relleno para pan de pita50 gr. de aceite de oliva
2 c.c. de sal
Yo le añado siempre una bola de la masa de pan cruda de la semana anterior. El pan queda mucho mejor, pero si no tienes no pasa nada, salen buenisimos. Y guardo una bola para la proxima vez.


recetas de pan de pita


Mezcla todo, amasa bien, haz una bola con la masa y embadurnala con un poco de aceite de oliva.

Paso a paso:
Espolvorea la masa con harina y tapala con plastico.
pan de pita paso a pasoPasado el tiempo de reposo, haz bolas con la masa, como una ciruela gorda, tapalas y dejalas reposar otros 15 min.
Extiende con el rodillo cada bola, en discos finos, de unos 4 mm. de espesor. Lo suficiente para que se hinchen, si los aplanas mucho, no subiran como deben.
 Ponlos en una bandeja de horno enharinada y vuelve a taparlos.
Deja que reposen otra vez hasta que suban un poco, unos 30 min. Hornealos 12 min mas o menos a 240ªC. Sacalos del horno y dejalos enfriar.
hamburguesa con pan de pitaAl hacer el pan de pita con masa madre, queda muy jugoso y siempre tiene un toque especial. Es ese algo que tiene y que no sabes que es, pero que no encuentras en otro pan que lleve el fermento. Con esta hamburguesa queda de vicio.
Etiquetas: cocinarecetas caserasrecetas paso a pasopanespan de pita,

45 comentarios:

  1. Que buena pinta, siempre que me paso por aquí me entra hambre.

    Un beso guapa.

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  2. como mi hijo vea esta entrada se vuelve loco ya que siempre comenta lo del pan de las hamburguesas y est totalmente de acuerdo contigo , a mi tambien me pasa igual, la hamburguesa riquisima, besos

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  3. anyol aunque venga de comer cuando veo tus fotos me da apetito....

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  4. Desde luego la idea del pan de pita para la hamburguesa es genial, así no se te sale como bien dices, y su sabor es muy rico; mucha suerte en el concurso con esta receta , un beso

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  5. BUENO NO VEAS EL HAMBRE QUE ME ACABA DE ENTRAR.....ME VOY A MERENDAR AHORA MISMO:-))

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  6. Se ven deliciosas y así caseras mucho mejor............. Suerte en el concurso y felicidades por tu cumpleaños............Besos :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  7. Que rico que sale el pan casero y si encima hacemos la hamburguesa casera mejor.Besos.

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  8. Así también me apunto yo a comer hamburguesas, con esos ingredientes y es pan casero
    ¡que pintaza! tengo que hacerlo, con lo que me gusta mi el buen pan.
    Un besiño

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  9. Cada vez q entro x aqui me entra hambre, y esto no es bueno porque estoy a dieta!!!!
    saludos

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  10. Que bueno!! No hay nada mejor que cocinar las cosas en casa :O)

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  11. Mas completa imposible...me gusta!!! Pero tiene algo de Dukan, ajajajajaja!!!
    Besos

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  12. jeje, yo recuerdo mis primeras hamburguesas en lugares de comida rápida, y no podía creer todo lo que traía ese sandwiche,y se me complicaba comer... ¡siempre se me caía todo! ¡y me daba mucha verguenza! pero me encantaba igualmente, jeje

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  13. Tienes toda la razón Anyol. No hay nada mejor y con pan de pita ni te cuento. Fantástico. Besitos.

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  14. ¡Qué buena pinta tiene! Me gusta mucho el pan de pita. :-)

    Un beso

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  15. Una hamburguesa para disfrutarla en buena compañía porque tanto el pan como todo lo demás ha de estar muy bueno, casero cien por cien.
    Besos.

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  16. Con lo que me gusta a mi el pan de pita, ya tengo recetita que hare en breve gracias a ti.

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  17. Ay la de años que hace que no me como yo una de esas, con todo su pringue.
    Me encanta
    Besitos

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  18. que estupenda receta.... suerte en el concurso wapa!!!!

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  19. que pintazaaaaaaaaa
    Me encanta el pan de pita y la hamburguesa, ¡qué buena combinación!

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  20. YO me apunto a una completa


    ¡¡besos¡¡

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  21. Una hamburguesa muy completa. Un pan muy completo. Una guarnicion muy completa. Una compañia muy completa. En fin, la Hamburguesa completa con pan de pita Muy completa ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  22. Sounds like some great memories. The pita bread recipe looks delicious!

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  23. Chica pedazo de hamburguesa, sino puedes abrir la boca para darle un bocado madre,jajaja, Besos.

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  24. Me encanta la combianción de ingredientes de la hamburguesa y el pan pita te ha quedado maravilloso.
    ¡Suerte en el concurso!
    Besos,
    Vero

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  25. que bien os lo pasabais y que bien te lo pasas!! realmente si que tiene buena pinta sii....me apetece para desayunar y todo!! jejbesos

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  26. Un pan de pita con ese relleno para comerse no una,sino unas cuantas,delicioso!
    Un Besote

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  27. Felicidades por tus super 45 y por seguir disfrutando como una niña y es que con esta completa hummmmmmmmmmmmmm no es para menos!!! Besitos

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  28. Estupendos momentos los has pasado y una deliciosa tentación de hamburguesa, se ve muy rica....

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  29. Que rica esa hamburguesa y con ese pan que tiene una pinta estupenda. Me lo anoto. Besos

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  30. Fantástica hamburguesa. A mi también me gusta una completa.

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  31. humm asi completita mejor que mejor! buenisima.
    saluditos.

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  32. ¡Me encanta! ¡Tiene un aspecto sensacional! Dan ganas de pegarlo un bocado a la pantalla. ¡Mucha suerte ene el concurso!
    Besos y feliz día.
    http://comeresepcial.blogspot.com

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  33. Qué rico. Ese pan tiene que estar de muerte.
    Suerte en el concurso.

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  34. Quien pudiera comerse una completa...huuuu que pinta por dios.Besos Anyol

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  35. que rico por favor, tiene una pinta espectacular este completo!!
    besitos!!

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  36. Fantástica, apetece solo con verla. Besos Esther

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  37. la verdad es que el pan de pita no me atrae, pero tienes una mano para cocinar ... estupenda.

    tengo nuevo post. besos

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  38. Me encanta el pan de pita! en casa siempre tengo un paquetito, y es que te saca de cualquier apuro!
    Me ha gustado la receta!
    Gracias por participar!
    Un beso!

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