lunes, 27 de agosto de 2012

Ensaimada falsa con pepitas de chocolate


ensaimada Con estas cantidades hago dos piezas, es que cuando uso el horno, le doy caña y no hago solo una cosa, suelo hacer pan, bollos y otra cosa mas. Asi que es todo un ritual, me hago un chocolate espeso y cojo un papel y un boligrafo, y voy pensando en lo que voy a hacer este fin de semana, miro que cantidades hago y el horario de cada cosa, que no todo sube al mismo tiempo. El bizcocho es siempre lo primero o lo ultimo, no necesita reposo.
Si usas el plastico para cubrir la masa y la pieza, esta quedara mucho mas esponjosa y subira antes.
Falsa ensaimada con pepitas de chocolate.


500 gr. de harina
ensaimada de chocolate
1 pelin de sal
100 gr. de margarina
75 gr. de azucar
260 gr. de agua tibia
30 gr. de levadura

Pepitas de chocolate para relleno
Leche para pintarla
Azucar para espolvorear

Diluye la levadura con el agua tibia.

ensaimada rellena de chocolateAmasa todo los ingredientes por este mismo orden. Haz una bola, tapala con plastico y deja que repose tiene que triplique de volumen.
Por eso, si es en verano tarda una hora o menos, pero si es en invierno cuando los haces, tarda varias horas en subir la masa, asi que yo la hago por la noche.
relleno de ensaimada


Extiende la masa con un rodillo y pon encima unas pepitas de chocolate, enrolla como si fuera un brazo de gitano y forma la ensaimada con ella.
Ponla sobre una bandeja de horno enharinada.

Vuelve a tapar con plastico y deja que respose hasta que vuelva a doblar de volumen, cuanto mas suba, mas esponjosa estara, pero vigila el reposo, porque si te pasas, se te bajara la masa.

ensaimada paso a paso

Pintala  con leche, espolvoreala con azucar y al horno a 180ºC. durante 8 ó 10 min.
Sin despistarse que se queman facilmente.

masa de ensaimada facil

Cuando se ven esas zonas mas oscuras donde se nota que hay una burbuja de aire debajo, este es el punto donde yo meto en el horno la pieza, si me paso, se baja y es un desastre.
Etiquetas: cocinarecetas caserasrecetas paso a pasodulcesensaimadascremas,

54 comentarios:

  1. Madre mia, que pinta. Sin duda tiene que estar deliciosa.

    Un saludo y feliz semana

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  2. Ay!!! No puedo ni mirar, me encanta ver ese espiral que has puesto.......

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  3. me encanta la receta y me la copio a mi libro para hacerla un dia de estos.
    tiene una pinta estupenda.
    saludos

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  4. ay qué maravilla, tienes unas manos para las masas buenísimas, esta me ha encantado

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  5. Yo prefiero usar mantequilla y prescindir de la margarina.
    Tiene que estar de muerte, un beso!

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  6. La masa tiene muy buena pinta. Felicidades. Te sigo y me quedo por aquí. Aprovecho la ocasión para invitarte a que te pases por mi blog (www.elcocinicas.com). Me gusta lo dulce y también las masas!!

    Besos!

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  7. Hola de nuevo. No sé qué le pasará a google (creo que se la va la cabeza). Me acabo de rehacer seguidor de tu blog. Hoy es la segunda vez. Espero que sea la buena, jeje.

    Un beso y gracias por visitarme. Espero que compartamos muchas recetillas!!

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  8. De falsa tiene poco, es una auténtica ensaimada que en la foto del corte se ve esponjosa, una receta muy rica, me gusta, un beso

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  9. mmmmm...que rico! está muy bien eso de aprovechar cuando se enciende el horno, aunque yo ahora en verano lo hago más bien pocas veces.....

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  10. como siempre tiene una pinta buenísima..., felicidades por ser la ganadora del concurso de la manicura , y feliz semana wapa

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  11. Ufff que quede así de esponjosa y alta eso es dificil Anyol, seguiré tus consejos

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  12. Tienen una pinta genial, que bollitos tan ideales para merendar :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  13. Que rica ensaimada, anda que no te planificias bien, yo soy más de puntazos jajaja. Pero aprenderé un poquito de tí, y me gusta la idea de tomarme un chocolate mientras pienso jajaj. Mientras me llevo esta ensaimada. Un besico.

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  14. que pintazaaa!! seguro que estaba tremenda la falsa ensaimada,por que se ve espectacular..
    besotes!!

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  15. Que buena pinta, gracias por la información de los sorteos! saludos!

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  16. ¿Por qué se llama ensaimada falsa? haha me ha hecho gracia :)

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  17. Que apañada niña con tus listas...yo es que soy bastante desorganizada...ya me vale!
    Me encantan tus ensaimadas...Besitos! Flor

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  18. Menuda ensaimada, que gordita y tierna se ve, me encanta. Besos

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  19. Que esponjosita se ve¡¡¡ y con el chocolate tiene que esatar tremenda¡¡¡

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  20. Holaaa, pues serán falsas pero se ven unos bollos de merienda de cine maja! yo he querido hacerlas varias veces y me quedan gorditas también, buenas pero debe de ser que no pongo la masa lo suficientemente fina.
    Un besoooo

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  21. Olalá!!! Pero qué ricasssss!! No me cabe duda de que están deliciosas Anyol! Me quedo la receta :) Biquiñossss

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  22. Ahora mismo me comía una. Tiene que estar riquísima.
    Un saludo.

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  23. nose si sera falsa o no pero te ha quedado de lujo!!! me la llevo para mañana desayunar!! besos

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  24. ¡ Que buena pinta !, la primera foto me he recordado a una especia de "bolicaos" de una marca rara que comía de pequeño.

    En cuanto pueda hago la receta y la publico en mi web sobre la ensaimada de Mallorca.

    http://www.ensaimada.es

    Un saludo

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  25. jo que pinta nena, tiene que ser genial comer en tu casa, jajaja

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  26. la pinta es buenisima y con esas pepitas de chocolate




    ¡¡besos¡¡

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  27. que buenaa pinta, lo que no tengo es tiempo, pero lo intentaré este invierno

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  28. Great!!

    http://estilohedonico.blogspot.pt/

    xoxo

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  29. Pues yo la veo muy real, la verdad ;-) aunque no sea una ensaimada oficial, y te aseguro que la voy a hacer muy pronto, vamos que el próximo finde seguro que cae.
    Gracias por compartir esta estupenda receta!
    besos

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  30. que buenas! una de estas me comia yo ahora en el desayuno...
    saluditos.

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  31. ¡Qué delicia, ahora mismo me la desayunaba enterita!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  32. Con lo ricas que están las ensaimadas esta hay que probarla.

    Besos

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  33. La verdad es que un trocito con un cortadito es un desayuno perfecto
    Besitos

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  34. Pero que receta mas rica!!!
    Me encanta, fácil y deliciosa.
    Esta no me la pierdo.
    Un besote

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  35. lovely blog :)
    would you like to follow each other?

    xx BBella
    justyled.blogspot.com

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  36. Tiene una pinta estupenda. Tiene que estar muy rica. :-)

    Un beso

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  37. Hola guapa tu

    Una recepta geníal, mil gràcies per compartir-la, hmmm, copio, copien, copiaren,

    mil petonets Susanna

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  38. Muy planificadora que eres... a veces los planes fallan, pero que gusto da cuando no!! En este caso la falsa ensaimada se ve deliciosa. Besiños.

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  39. Pues yo la veo estupenda, de falsa nada! y con esas pepitas de chocolate, tenia que estar super buena...un besotee

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  40. Las ensaimadas me encantan pero nunca he intentado hacerlas............A ti te han quedado estupenda......... Besos :D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  41. Pues para ser falsa te ha quedado fabulosa divina y con las pepitas de chocolate de vicio.Besos.

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  42. Pues no la veo nada de falsa, veo una ensaimada de los pies a la cabeza, rica y preciosa, me ha encantado, y esas pepitas de chocolate todo un puntazo. Mil besicos amiga

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  43. que bueno nena,te ha quedado de autentico lujo¡¡¡¡¡

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  44. Seguro que está deliciosa, te quedó estupenda...

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  45. Que buena pinta!

    Gracias por pasarte por mi blog

    Te sigo

    Un besin

    http://shopperprofessional.blogspot.com.es/

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  46. Uff da hambre de verlo, qué buena pinta!
    Pero no me veo yo tan mañosa, esta receta está un paso más allá jaja

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  47. No sé cómo estará, pero la pinta que tiene es tremenda =).
    Empiezo a seguirte!

    http://trucosdebellezaparati.blogspot.com.es/

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  48. Vaya merienda me daba yo con una de estas jeje Hace tiempo que no me como un dulce,desde aquella caña ... :) Bss

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Hola, ¿Has probado este producto? ¿Coincides con mi opinión?
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