lunes, 18 de junio de 2012

Pan de pita, souvlaki y tzatziki


pan de pita

Ya hace tiempo que tenia ganas de preparar este pan de pita, pero tenia unas recetas de pan de pita en las que habia que echar agua en la bandeja del horno y algunas cositas asi, y no me atrevía mucho con esto. Pero mirando la receta que propone whole Kitchen para el mes de junio, me he dado cuenta de que las cosas que te parecen mas dificiles tienen siempre un camino mas corto.
Yo he pueso los ingredientes como a mi me ha parecido, para hacer cualquier tipo de pan, me baso en unas proporciones: el 60% de la cantidad de harina se lo añado en agua tibia. Y en este caso he hecho una masa madre antes de... En fin aqui teneis la receta.- Me he divertido mucho haciendo estas cositas.

Pan de pita, Souvlaki y tzatziki a mi manera


150 g. de masa madre, una bola de la masa de pan de la ultima vez, guardada al abrigo del aire y de la luz, durante varios dias.
pan de pita casero1 kg. de harina
600 gr. de agua tibia
20 gr. de levadura de panaderia
50 gr. de aceite de oliva
2 c.c. de sal


receta de pan de pita


Mezcla todo, amasa bien, haz una bola con la masa y embadurnala con un poco de aceite de oliva.

masa para pan de pita
Espolvorea la masa con harina y tapala con plastico, y encima un trapo.
Pasado el tiempo de reposo, haz bolas con la masa, como una ciruela gorda, tapalas y dejalas reposar otros 15 min.
pan de pitaExtiende con el rodillo cada bola, en discos finos, de unos 4 mm. de espesor. Lo suficiente para que se hinchen, si los aplanas mucho, no subiran como deben.
 Ponlos en una bandeja de horno enharinada y vuelve a taparlos.
Deja que reposen otra vez hasta que suban un poco, unos 30 min. Hornealos 12 min mas o menos a 240ªC. Sacalos del horno y dejalos enfriar.
souvlaki Al hacer el pan de pita con masa madre, queda muy jugoso y siempre tiene un toque especial. Es ese algo que tiene y que no sabes que es, pero que no encuentras en otro pan que lleve el fermento.


Souvlaki
souvlaki
600 gr. de paletilla de cerdo a trozos
1 c.s. de especias morunas  Ras el Hanout
1/2 c.s. de pimenton picante

1 chorreon de aceite de oliva y sal

Cebolla partida a cascos
pinchos
Lo pongo todo en una bolsa y lo mezclo bien, para que las especias se repartan bien por toda la carne. Lo dejo un rato para que tome gusto.
Pongo a calentar la plancha y preparo los pinchitos entremetiendo unos trozos de cebolla entre la carne. Y a la asadora.

Tzatziki a mi manera, con yogur de kefir
1/2 pepino
tzatzikiUnas c.s. de kefir o de yogur natural
Sal.
Lava, pela y ralla el pepino.
Quita el jugo que sobra, añade el yogur o el kefir, mezclalo bien.
kefir
Montaje
Abre el pan de pita, rellenalo con la carne especiada y vierte sobre ella un poco de tzatziki.
Delicioso.  Etiquetas: cocinarecetaspan de pitatzatziki,

48 comentarios:

  1. Me das un hambre a estas horas..Me apunto la receta! besos

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  2. Any, creo que lo más importante para que salga bien es hornearlo a una temperatura super caliente 250°. y el resultado será bueno y al sacarlos ponerlos unos sobre otros para que no se sequen, así poderlos abrir fácilmente.
    Mi saludo hoy desde una entrada muy interesante que sirve para comprender al sexo opuesto. No te pierdas el video.
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/

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  3. tiene una pinta espectacular. me la apunto para un dia hacerla.
    un saludo

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  4. Que buena y que maravillosa se ve la masa..... yo nunca he hecho pero vamos que ya me animo.......

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  5. Pensaba que a ver si me animaba un día a hacer pan de pita, tu receta me ha dado el empujón porque se apetece muchísimo.
    ¡Saludos Anyol!

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  6. ummmm que buenooooo¡¡¡¡¡¡
    tiene que estar de vicio¡¡¡¡
    besotes¡¡¡

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  7. MUY BUENA QUE TE HA QUEDADO , FELICIDADES¡¡¡¡

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  8. Pero que buena pinta tiene.......Te ha quedado genial.......Besos :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  9. Que receta mas rica, tiene que estar de vicio!! Besotes

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  10. Menuda pinta tienen las pitas, te han salido muy bien. Un beso :)

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  11. Me gusta, que bien te ha salido el pan, bueno todo. Besos.

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  12. Looks so good! A yummy souvlaki indeed. Have a nice week.

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  13. ¡Has hecho pan de pita! ¡Eres mi ídolo!
    Adoro el tzatziki. Cuando estuve en Atenas me di un atracón de souvlaki con tzatziki ¡qué recuerdos gstronómicos! Seguiré tu receta paso a paso este fin de semana. Beeeeeesossss.

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  14. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  15. JOLIN TE APUNTAS A TO......AUNQUE CON EL RESULTADO DE LAS RECETAS NO ME ESTRAÑA, QUE BUENAS Y CON PAN DE PITA, ME ENCANTA!!!

    BESITOS,

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  16. ¡¡Riquísima receta!! Me la apunto, me encanta el pan de pita. Saludos!!

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  17. ¡¡¡Vaya pinta que tiene!!! y las pitas te han quedado genial.

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  18. Se ve que disfrutas con la cocina, esta receta es estupenda aunque un poco complicadilla para mí, ten presente que la cocina no es mi fuerte y que tú me das una envidia tremenda al ver lo bien que lo haces todo.Besotes

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  19. te atreves con todo tipo de ingredientes y elaboraciones, eres una super cocinera!

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  20. Niña,. pues tú manera de prepararlos se ve realmente deliciosa
    besitos

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  21. Se ven deliciosos!!!
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  22. Qué buena pinta que tiene todo, qué rico...

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  23. La visita a tu blog me ha gustado mucho cin tu permiso por aqui me quedo.Los panes me encantan y estos de pita tienen una pinta!!!!!!

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  24. Se ve deliciosoo!!!! :):)

    Yun beso muy grande,
    Mireia

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  25. Pues para no atreverte te han salido de lujo. Besos

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  26. MIRA NO CONOSCO EL PAN DE PITA PERO SOLO CON ESAS FOTOS ME LO PRUBO TODO !!!!!
    ME GUSTARIA QUE PASES POR MI BLOG PARA JUGAR !!!!!
    BESOTES

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  27. Me encanta como te ha quedado, este mes hemos disfrutado mucho la propuesta

    Felicidades!

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  28. hola wapa, ya te escribí y te dije que a qué correo electrónico te podía mandar mi dirección para que no salga por aquí, pero se ve que como tengo el ordenador escacharrao no te llegó. Bueno, lo dicho que en cuanto me digas a que email te puedo escribir te la mando ;) Besicos y perdona las molestias.

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  29. ñam ñam...pero que pinta tan buena tiene este pan de pita, me encanta!!!

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  30. Que rico se ve este plato. Yo no soy mucho de comidas de este tipo pero se ve delicioso. Un besazo.

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  31. Qué delicioso el souvlaki, el tuyo se ve riquísimo! Saludos!

    http://tamalitopisque-nikita.blogspot.com/2012/06/souvlaki-y-pan-pita.html

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  32. me gusta todo, delicioso menú!!!!besos

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  33. Que delicia de pan de pita, están para comérselos, me encanta, un besote y feliz día.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  34. Pues tenias que haberte atrevido hacer este rico pas de pita antes, por que te ha quedado delicioso, y muy bien explicado, me ha encantado. Mil besicos amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  35. Congratulations on this delicious post!As a Greek I am sure I would enjoy it very much!Besitos,guapa!

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  36. Tienes toda la razón, cuando dices que las cosas que nos parecen difíciles luego resulta que no lo son, a mi me pasa esto con todos los panes, que es mi asignatura pendiente, siempre le encuentro problemas a la hora de preparar uno y lo voy demorando, y al ver este tuyo, me dan ganas de liarme la manta a la cabeza y probar a ver que sale.
    Que tengas una buena semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  37. Anyol,

    No me he podido resistir a este menú tradicional griego. No sabes la de recuerdos que me traen todos estos sabores. Durante varios años seguidos estuve visitando Grecia, es un país que me encanta. Me encanta su cocina. Me ponía morada de souvlakis, tzatziki y un montón de cosas más. Recuerdo todos esos sabores con nostalgia. Y me encanta que hayas encontrado un camino más corto para llegar al mismo lugar. Esa es la magia de la cocina y de la vida. A veces nos complicamos demasiado la existencia y nos perdemos disfrutar de cosas sencillas y maravillosas como estas que nos traes hoy. Me ha encantado tu tzatziki con kéfir. ¡Qué original! Habrá que probarlo.

    Un besito,

    Sacer

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  38. Has hecho un pan de pita delicioso te ha quedado genial, una receta muy atractiva.
    Besitos

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  39. la próxima vez que vea tu blog, espero haber comido antes, que hambre!!!jeje
    Mua

    Te invito a conocer mi blog, hoy productos esenciales para verano...

    http://bloglavalsedamelie.blogspot.com.es/

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  40. Qué rico menú!!! Me gusta todo, así que tomo nota! Un bso

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  41. Me encantan todos estos plato y la mezcla de ellos mucho más. Cuando llega el buen tiempo me entran ganas de hacer todos estos platos de comidas del mundo. El tzatziki lo tengo en la lista de pendientes hace tiempo.

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  42. En casa nos encanta el pan de pita con la carne de cerdo o res cortada bien finita y con especias, o con la carne como sea, delicioso este plato! Un beso,

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  43. Hola Anyol, ante todo muchas gracias por visitar mi blog; nosotros nunca lo hemos probado y menos hacerlo, pero, creo que un día de estos nos animaremos a probarlo. El otro día visitamos el blog de tu marido, vamos, el tío es un máquina, cuando tengamos que hacer algo por casa os avisamos, jejej... Saludos!

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  44. Que rico, se ve delicioso... en casa gusta mucho a mis hijos.Gracias amiga.

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  45. Pues a tu manera te ha quedado todo estupendo!! Me encanta esta comida, asique, me llevo ideas! un beso

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  46. Hola!!!
    Te he visto ganadora en el blog de con un par de recetas. Enhorabuena!!!!!!!!!!!!!

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  47. Te ha quedado estupenda,a mí esta receta me gusta mucho,y en casa ni te cuento.
    Que rico está el kéfir ¿verdad? eso sí que es natural y lo demás es tontería.
    Besotes.

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  48. Nos gusta tu blog y tus recetas. Los títulos de la recetas tipo "Pollo casi a la carbonara" o "... a mi manera" ponen tu sello en todos los platos. Coincidimos contigo en que las recetas una se las hace a su medida. Seguiremos visitándote :)

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Hola, ¿Has probado este producto? ¿Coincides con mi opinión?
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