sábado, 30 de junio de 2012

Helado de nata y vainilla, en el congelador


helado de vainilla

Ya tenia ganas de hacer un buen helado en condiciones, y es que siempre se me cristalizaba y nunca me salia cremoso, esta vez es diferente. He hecho el azucar invertido y he hecho este helado con él.
La foto de abajo, es la de mi tacita de cafe, Uhmmm! helado de vainilla flotando sobre un buen café. Hoy he disfrutado de mi postre, que generalmente no tengo.
Helado de vainilla
200 gr. de leche
helado de vainilla con azucar invertido200 gr. de nata para montar
75 gr. de azucar
25 gr. de azucar invertida (2 c.s.)
2 sobres de azucar vainillada
1 huevo

helado de vainilla casero


Bate el huevo con el azucar y el azucar vainillada, añade la leche, mezcla bien con el azucar invertido.

receta de helado de vainillaMonta la nata pero dejala a medio montar. Este es un consejo de Recetario spanglish para mis hijos, tiene unas recetas de helados muy buenas y faciles, sin ingredientes complicados a encontrar, sin heladera... en fin hay que ver sus recetas.

nata montada para helado

Mezcla todo hasta que este espesito. Metelo en el congelador.
De vez en cuando muevelo y remuevelo,  y otra vez al congelador.




Al cabo de 1 hora y 1/4  en el congelador, ha salido asi.

azucar invertido para helados
Y aqui ya llevaba 2 horas y 1/2 en el congelador.
La verdad es que se ha congelado muy rapido y ha quedado muy cremoso y desde luego, hay una diferencia enorme entre hacer un helado usando el azucar invertido y hacerlo sin él. Ya no me faltara en mi frigo, y ahora que me he enterado que tambien se usa en bolleria, pues a inventarme mas recetas de bollos con ese azucar, que quedaran mas tienos, mas tiempo.
Si esta mas tiempo congelado acaba poniendose un poco mas duro, pero se saca un poco antes del congelador y punto.
Etiquetas: cocinaheladosrecetas caserastutorialeshelado de vainilla,

59 comentarios:

  1. Me alegro de que el helado estuviera tan bueno y gracias por la receta. Saludos Acaramelada

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  2. Hola guapa pues nada seguiremos tus consejos que ahora en verano se come mucho helado
    el tuyo te a quedado de lujo
    estoy de sorteo espero que te apuntes


    Te Espero en mi Cocina

    un besito

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  3. Qué helado más rico, con la calor que estamos pasando.........Con tu permiso pillaré un poquito para probarlo..........Besos :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  4. Me llevo el helado de nata para mañana...me lo preparo por la mañana y despues de comer...a disfrutar!!!
    Le estamos cogiendo el punto a la heladera...
    Besos

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  5. Un helado riquísimo, tengo pendiente el azúcar invertido.
    Besos

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  6. Olá,

    Este helado me encanta. muy bueno.

    besos

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  7. Querida Anyol, muchas gracias por la referencia, me alegraste la mañana! Pues tu helado se ve espectacular!!! Ahora no los hago tan seguido porque si viste las porciones de mi marido,jajajaja, empezó a engordar, y mi hija menor protestó que los tiento. Tengo uno de limón que no necesita máquina, seguramente lo posteo esta semana, soy medio vaga para la máquina, me fastidia lavarla :) Besos

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  8. La verdad es que el azúcar invertido le da una cremosidad especial a los helados. yo ahora no paro de hacerlos así que anotadas quedan tus recetas. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. Que rico helado, tengo que hacer otra vez el azúcar invertido, pero con miel me estoy habiando.

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  10. Que rico helado, acabo de llegar de vacaciones y me encuentro un calor que hace en Sevilla insoportable, gracias a Dios que acabo de ver tu helado y eso al menos me ha refrescado, un besote cariño.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  11. pues me alegro mucho que lo hayas disfrutado, yo tengo azúcar invertido del año pasado, supongo que no estará malo


    ¡¡besos¡¡

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  12. Qué rico lo de ponérselo al café
    Besitos

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  13. Que rico para el calorcito! besos

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  14. Holaaaaaa, cuanto tiempo sin visitarnos, este helado debe de estar temendooo aunque a mi el huevo crudo en el helado me tira para atras, y no suelo echarlo, no se.... no me gusta pero este tuyo tiene una pinta estupenda, y si es en el cafe flotando..mmmmmmmmm toda una delicia!!
    feliz fin de semana!!
    besitos!!

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  15. Buenas, yo tambien he hecho este año el azucar invertido y la verdad es que se nota. Lo que no he probado nunca es tomar helado con cafe. ¡Habrá que probarlo! Saludos.

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  16. Lo mejor para los helados es el azúcar invertido, quedan estupendos, y con un cafetito ni te cuento. Bs

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  17. Un postre exquisito para estos calores.Besotes

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  18. Anyol, mil gracias por tu visita, la verdad que tengo el blog bastante abandonado.. En cuanto al pastel de morcilla,prueba a hacerlo con mucha manzana y poca morcilla, verás que está muy rico. Un beso y feliz domingo!.

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  19. Nunca probé helado que no fuera de delivery! pero me dieron ganas de probar, así que bueno veremos que tal me va con este helado de nata y vainilla..
    gracias por la receta!!!!!!!!

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  20. MMM... TU SI QUE SABES LO QUE QUEREMOS JA JA!!!
    UN BESO.

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  21. Un helado rico y muy fácil!! Vamos, que la receta lo tiene todo para mi que todavía no me iniciado en los helados que no fuesen los polos :) Así que me apunto la receta Anyol. Y espero que hayas disfrutado de tu postre y si puedes, disfrútalo un poco más a menudo. Mi madre que tiene dieta por salud muy estricta, cuando alguna vez comete algún exceso con un postre, ella misma dice que le cambia la cara :) Bueno,que me enrrollo. Bicos mil.

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  22. ¡Graciaaaaass!! Por fin un helado sin heladera!! Me ha encantado. Por cierto, el azúcar invertido lo haces tú o es comprado? Un besazo!!

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  23. Hola!! Qué alegría, cada vez que he hecho helado se me queda como un cubito! jaja! Pero el tuyo tiene muy buena pinta, lo hago sí o sí! Pero tengo un problemilla...el azúcar invertido dónde lo puedo comprar???¿¿¿
    Por cierto, muchas gracias por tu comentario, yo también me hago seguidora!

    Un besito!
    lagastrosfera.blogspot.com

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  24. Que buena pinta tiene, que lo disfrutes mucho! Que rico!

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  25. Probaremos la receta con el azúcar invertido. Debe de estar delicioso con ese cafelillo.

    Ummm ....

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  26. Tiene una pinta estupenda este heladito!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  27. this is very interesting. Bookmarking and to be tested soon!

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  28. Pues que rico que por fin te ha salido como querías.
    Yo no he logrado hacer el azúcar invertido, pues no he visto los sobres acá.
    En una revista que me llega cada mes he visto algunos con half & half. A ver si así resulta.
    Gracias por pasar por mi blog. Me quedo por acá a seguir aprendiendo.
    Besos,
    Vero
    http://cocinaalminutoconcomida.blogspot.com/

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  29. Me ha encantado ésta receta.. Gracias por entrar en mi blog y quedarte como seguidora....Te felicito por el tuyo y me quedo por supuesto siguiéndote....

    Gracias y saludos....
    Tere.
    www.tererecetas.blogspot.com

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  30. Muchas gracias por tu visita.
    Una de nuestras recetas pendientes es hacer helado y como tu dices no lo hacíamos más a menudo porque se cristalizaba. Pero viendo el buen resultado que te ha dado haciendolo con el azúcar invertido creo que nos vamos a animar pronto.

    Un beso, nos quedamos por aqui de seguidores.

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  31. hola guapa!que bueno.... con estas calores. Un beso

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  32. Hola Anyol, delicioso helado te ha salido.
    Gracias por tu visita a mi blog.
    Un beso

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  33. Anyol genial tu helado, yo desde que descubrí el azúcar invertido, lo uso un montón.
    Comparto contigo el gusto del café con la bolita de helado, una deliciaaaaaaaaaa.
    Prueba a hacer crema de whisky y la congelas en cubitos para el café, ya veras que rico.
    Un saludo.

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  34. Tiene una pinta muy buena, seguro que en algún momento utilizo el azúcar invertido!!! ya te contaré!! besos

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  35. Ese helado me tomaba yo ahora mismo, con la calor que tengo y viendo a España. Besos..!

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  36. Que fresquito y bueno....es lo que apetece con el calor que hace!!!
    Un beso

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  37. Estupendo te ha salido este helado, lo rico que tiene que ser y casero mucho mas natural besos

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  38. qué rico!!!me voy a hacer azúcar invertido ya!!besitos

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  39. Que rico te quedo Any, yo no lo he hecho nunca...me twngo que animar!!
    Beso guapa

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  40. SE MUUUUY TENTADOR TU HELADOOOO !!!!!,Y ME QUEDE PENSANDO.....JAMAS PROBE HELADO CON CAFE, ME SUENA ESTUPENDO, LO VOY A PROBAR .
    SI GUSTAS PASAR POR MI BLOG YA HAY UN GANADOR !!!
    BESOTES.

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  41. Las recetas de helado siempre vienen bien para el verano!

    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  42. Ótima receita e ótimas dicas! Obrigada pela sua visita ao Zakuskas!
    Seu blog é encantador.
    Beijinhos

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  43. Un helado buenisimo...me encanta la combinación nata-vainilla, suave y fresca...delicioso.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  44. Me encanta la vainilla y este helado se ve super rico, un besote cariño.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  45. Te ha quedado estupendo! Y fundamental remover mucho!

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  46. Ahora que nos has dado la receta del azúcar invertido y la de este helado tan fácil tengo que probarlo uuuuuummm ¿se podrá hacer de otros sabores? hay que probar también con chocolate

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  47. Hola Anyol, estos acrílicos en concreto no son específicos para las uñas, los que son específicos los tienen por ejemplo en la página de Bornprettystore y te saldrán por unos 8 euros pero si encuentras estos por tu ciudad te hacen el apaño perfectamente, yo de momento llevo 3 días con la manicura intacta y por 2,50 me parece que estan muy bien.. Por cierto gracias por avisarme de lo de ayer! :P besos

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  48. Muchas gracias por tu tutorial... está fantástico.... yo también me quedo... muchas gracias también por pasarte por mi blog y quedarte en el.... espero verte pronto... yo me pasaré de vez en cuando por aquí....
    Ah! te dejo el enlace del blog de mi hija... creo que te gustará..
    http://minichefsara.wordpress.com/

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  49. Jeje si es que eres un sol! Pues tomo nota de lo de la mariquita! Intentaré hacerla y a ver que tal nos queda a las dos! jaja a ver si esta tarde me da tiempo!^^ Un besazo!

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  50. Hola anyol!! Soy antoniobru de ¿Vitat que está bo?: http://miabuelareme.blogspot.com.es/

    Como te decía en mi blog, era segura que iba a tomar ideas del tuyo. Es genial, enhorabuena!!!

    Saludos.

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  51. Ciao Anyol, che buono il gelato! Sono passata a ricambiare la visita al tuo blog e mi sono aggiunta ai tuoi lettori. Passa a trovarmi ancora :)

    http://italiansdoeatbetter.blogspot.it/

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  52. Me ha encantado este helado sin maquina; yo tampoco la tengo y creo que te ha quedado muy bien.
    Seguro que te lo copio...
    Besitos

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  53. Tomo nota de tus consejos pues dos de mis asignaturas pendientes son: helado y azúcar invertido.
    Besos

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  54. Hola, gracias por la visita a mi blog, y la curiosidad me ha llevado al tuyo; te felicito por él.Nunca he preparado helados y veo que me debo poner con ese reto, ya que como lo has explicado veo que es fácil....o eso parece, jeje.Un beso y me quedo por aquí

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  55. Que ganas de probarlo!! Parece facil asi que me la apunto! Saludos!!
    www.cupcakesandbuttercreams.com

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Hola, ¿Has probado este producto? ¿Coincides con mi opinión?
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