lunes, 25 de junio de 2012

Charlota de naranja


charlota de naranjaWhole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Junio nos invita a preparar un clásico francés “Charlota”
La verdad es que ha salido un poco ácida, pero nos gusta asi, mi marido que no suele comer dulces, se ha comido una buena porcion.
Charlota de naranja

2 yemas
2 claras
charlota de naranja4 c.s. de azucar
2 c.s. de harina
450 gr. de zumo de naranja
4 hojas de gelatina

1 plancha de bizcocho, Aqui tienes la receta.
Almibar con 1 vaso de agua y 3 c.s. de azucar

Para la crema
Pon a calentar el zumo de naranja.
En un bol a aparte, mezcla las yemas con el azucar y la harina, saca un poco de zumo de naranja y mezclalo bien con las yemas.
Cuando este caliente el zumo, añade la mezcla anterior y cuece a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que espese. Retira del fuego y deja que enfrie.
crema de naranjaPon en remojo con agua fria la gelatina.
Monta las claras a punto de nieve con un pelin de sal.
Añade a la crema,  todavia templada, la gelatina escurrida y seca.
Mezcla la crema de naranja con las claras a punto de nieve. Haz esto muy despacio para que no se bajen las claras.
Reservalo.
Montaje de la charlota
charlota Prepara el  almibar con el agua y el azucar, ponlos al fuego y cuando hierva lo  apartas.
Coge un bol o un molde y forralo con papel film.
Hazte una idea de los cortes que quieres darle a la plancha de bizcocho para forrar el molde.
Yo lo he cortado a cuadrados, y he ido rellenando los huecos que quedaban, la proxima vez que la haga, cortare triangulos alargados, asi no quedaran espacios vacios y quedara mejor presentada.
relleno para charlotaEn fin, con una brocha de cocina, empapa bien el bizcocho y forra con él el molde, encima del papel film.
Rellena los huecos que quedan.
Vierte encima la crema y tapala con mas bizcocho empapado en almibar, reserva en el frigo. Debe de estar varias horas en el frigo para que cuaje bien, lo mejor es que pase la noche en el frigo.
Para desmoldarla tira del film y saca la charlota, poniendo un plato encima del molde.
 Etiquetas: cocinarecetasdulces

44 comentarios:

  1. Deliciosa me encanta como te ha quedado, besos

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  2. Buenísima Anyol! Nunca he probado a preparar esta receta. Me la guardo!!! Debe estar deliciosa, seguro. Biquiñossss

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  3. Mmmm !! que rica !!

    La mía es de piña :)

    Un abrazo

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  4. Se ve deliciosa.........Te ha quedado estupenda.............Besos :D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  5. Que buena te ha quedado, me ha encantado y me ha gustado tanto cuando la he hecho yo que debo repetir.

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  6. quina pinta caram!!! ja la tastaria ja...han d'inventar la pantalla d'ordinador "atravessable", t'imagines que poguessim tastar els plats dels altres a través d'aquest?? seria la bomba i un vici també!! jeje ptons

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  7. Que bueno esta este postre, y fresquito que rico.

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  8. Cerezas, piña, tiramisú, naranja... que de sabores veo este mes por aquí!!

    Seguro que tu charlota está riquísima y fresca para el verano!!

    Un saludo,

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  9. Muy buena, y ahora apetece.
    Feliz semana.
    cocinademaribel.blogspot.com

    laboresdemaribel.blogspot.com

    cuadrosyartesania.blogspot.com

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  10. estupenda y muy apetecible!
    saluditos.

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  11. Tiene una pinta muy buena!!!!
    Si te apetece visitar nuestro blog, estamos de sorteo!! :-)
    www.elhadadealgodon.blogspot.com
    Besos de algodon!

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  12. Anyol, yo hago la charlota de otro modo muy diferente, y esta tuya me ha gustado. Me la llevo para aprender a disfrutar de ella ... porque creo que debe de ser de esas que dan pena que se acaben ... habrá que irla degustando ... cucharada ... a cucharada...

    Xtos.

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  13. Pues si queda bien ácida me encantaría seguro, es de mis sabores favoritos
    Besitos

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  14. Madre mia que rica! nunca la he comido! besos

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  15. Dios mio que maravilla!!! Seguro que con los ingredientes que lleva me gusta seguro!!!
    Besos

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  16. tiene que estar muy buena¡¡ me la guardo en pendientes

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  17. Esto si que tiene que estar bueno, un trocito si que me comía ahora mismo!! :)

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  18. Que rica chica y la crema de naranja me ha gustado mucho.

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  19. Nunca he probado este pastel, seguro que está riquísmo!

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  20. Anyol nunca lo he probado dime donde vives que voy pallaaaaaaaaa

    Estoy de sorteo en mi blog si quieres probar suerte.

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  21. Muy bonita. El punto de acidez de la naranja ha de quedar muy rico.
    Besos.

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  22. Jo que rica, me encanta esta receta, a mi tambien me gustan los dulces menos dulces sabes? Besos

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  23. qué rica!!!además de naranja, me gusta!!!

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  24. Qué rica! Me parece una estupenda receta!

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  25. Me gusta!!! asi q apuntada queda porque tiene una pinta deliciosa. y no parece muy dificil de hacer... jejeje
    un saludo

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  26. Te quedó una charlota deliciosa, se ve como para repetir varias veces jjjjjj.Besos cielo.

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  27. Se me han hecho "las bocas aguas "........quiero decir "agua la boca" es que al ver las fotos ya no sé ni lo que escribo, una receta de lo más sabrosa.Besotes

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  28. Querida Anyol te ha quedado una charlota maravillosa y con ese sabor a naranja rica al cien por cien tu marido sabe muy bien lo que come, yo acabo de publicar la mia, esta noche que vienen a cenar mi sobrinas no la tomaremos, ya te dire como esta. Un beso enorme amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  29. Que delicia, tiene una pinta estupenda.
    Besitos.

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  30. A mí no me preocuparía que esté un poco ácida, sabes que cuando quedé embarazada de mi primera hija me alimentaba con naranjas ácidas, jajaja, por un tiempo. Yo creo que te salió riquísima. Un beso,

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  31. Pero que rica!!
    Esta no se me escapa, la preparo y te cuento
    Un besote

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  32. Un aspecto increible, debe estar riquísima!!

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  33. Pues yo la veo perfecta, vamos que me tomaría un buen trocito!

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  34. Mmmm...con ese saborcito a naranja debe estar super buena..te quedo perfecta!2 un beso

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  35. Hola guapa, menuda pinta que tiene, la verdad es que ahora mismo comería jejeje que rico tiene que estar :D creo que no había visto esta receta en ningún sitio pero es una mezcla de unas cuantas que conozco jeje :)

    besiness♥

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  36. Que rico me encanta como te a salido y mas si dice que esta un poquito acida me chifa lo acido,te la copio .
    Un beso

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  37. qué buena!!!! Dios mio, soy adicta a los blogs de cocina y llevo matándome de hambre desde los 15 años!!
    te sigo...

    un beso

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  38. Seguro que está delicioso. Un besazo.

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  39. Anyol muchas gracias por pasarte por mi blog y hacerte seguidora.Gracias a eso he conocido tu blog,y se me ha hecho la boca agua.Por tanto no quiero perderte de vista.
    Un abrazo

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  40. Te ha quedado muy bien aunque yo prefiero los postres suaves y no ácidos pero aún así me gusta el resultado!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  41. Hola Anyol. Gracias por tu visita, yo también me quedo por aquí. Esta charlota estupenda. Besos.

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Hola, ¿Has probado este producto? ¿Coincides con mi opinión?
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