domingo, 12 de febrero de 2012

Panettone





Esta receta la he encontrado en el blog de Maria  cosicasdulces. Hay que darse una vuelta por este blog ya que no tiene desperdicio. Es uno de mis blog favoritos.
Salio rico, rico, aunque hay que tener paciencia y dejar que suba con tranquilidad. La proxima vez lo dejare que suba toda la noche.



Panettone


Fermento

65 gr. de harina
20 gr. de levadura fresca
15 gr. de azucar
50 gr. de agua tibia

Mezcla todos los ingredientes, tapa el recipiente y dejalo reposar 4 horas como minimo.

Relleno

Pasas, lagrimas de chocolate, fruta confitada

Panettone

400 gr. de harina
100 gr. de margarina
115 gr. de azucar
3 huevos
1 c.c. de vainilla
1 pizca de sal, ralladura de limon y naranja
El femento



Mezcla todo, tapa con film transparente y deja que repose al menos 3 horas.
Aplana con el rodillo, echa por encima el relleno y enrolla la masa como un brazo de gitano.
Une los extremos, haz un rosco, colocalo en un molde enharinado con la union hacia abajo; aplastalo bien para que no quede aire en la masa.
Tapa la masa y deja que repose hasta que triplique su volumen, varias horas, a mi me ha tardado 5 horas.
Pintalo con huevo batido y hornea a 160ºC. durante unos 30 minutos. Lo he tapado con papel de aluminio los ultimos 15 minutos, pero la verdad es que todo depende del horno de cada uno.











37 comentarios:

  1. Qué rico, me tomaba un buen trozo con el cafelito. Un abrazo, Clara.

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  2. Es un dulce muy bueno. Suele pasar, cuando es la primera vez que haces algo, que no te quede como habías imaginado. En la foto no se nota si ha levado más o menos horas, se ve muy rico.
    Un abrazo.

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  3. Qué bueno, tengo pendiente hacer pannetonne, es delicioso. Besos

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  4. qué miga tan buena te ha salido. Yo no me veo con la paciencia necesaria, quizás algún día. Besos guapa

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  5. Buenísimo, yo aún no me he animado con el panetone.Besos.

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  6. Nunca lo he hecho. Que buena pinta. Besiños.

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  7. Anyol que rico panettone,yo nunca lo he elaborado y ya mismo caerá!! Me gusta mucho el contraste de pasas y pepitas de choco,tiene que saber a gloria!!
    Un besote guapa

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  8. Yo lo hago todos los años,me encanta!
    Se ve genial.

    Un besazo guapa

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  9. UMMMMMM!!!!TE HA QUEDADO DIVINO, LLEVO MAS DE 3 MESES DESDE ANTES DE NAVIDADES QUE LO QUIERO HACER Y NO HAY MANERA, ME PARECE QUE AL VER EL TUYO ME ESTA ENTRANDO OTRA VEZ EL GUSANILLO, PERO ES QUE MI MARIDO SE HA PUESTO A DIETA, JOOOOOOOOOOOOOOO,

    BUENO GUARDAME UN TROCIN,
    BESOS,

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  10. que rico adoro el panettone y con un poquito de leche umh

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  11. Está muy bien Anyol, vamos a ver si más adelante me animo y cae alguno por mi cocina. Un saludo.

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  12. este tengo que hacerlo!! que delicia!! tomo nota de la receta! gracias!

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  13. Esta Panettone tiene que estar buenisimo, todo lo que viene de María sale de fabula y seguro que tu le has puesto el amor y el cariño imprescindible para que te saliera este estupendo panettone, besos

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  14. Que alegría me da que lo hayas hecho. Sale muy muy rico y a ti te ha quedado perfecto. Me hace muy feliz que digas que te gusta mi blog. Por cierto, la semana que viene publicaré la receta para tu sorteo. Un besazo enorme.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. te ha quedado fantastico, y desde luego con estas masas hay que tener paciencia


    ¡¡besos¡¡

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  16. Nunca he probado el pannetone, te ha quedado delicioso.
    Un besín.

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  17. Que rico panetones has preparado. Me lo llevo que a mi madre le encanta. Un besazo.

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  18. Tengo muchas ganas de hacer mi propio pannetone, pero ... es que son tantas las cosas que quiero hacer que al final voy a explotar, jajajaja

    El tuyo se ve delicioso

    Besos

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  19. que bueno el panettone, estas navidades lo preparé por primera vez y queda rico rico. Te ha quedado fabuloso

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  20. Seguro que estaba muy rico, se ve estupendo. A ver si me animo y lo hago.
    besos

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  21. humm que delicia, tu blog también me gusta mucho, así que yo también me quedo a seguirte! un besito bien grande,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  22. te salio genial,tiene muy buena pinta!
    saluditos.

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  23. Hola guapa, gracias por visitar mi cocina, yo tambien me quedo por aqui, pero no puedo ponerte en favoritos, por alguna razon no entra, tendre que pedirle ayuda a mi hijo, pero en cuanto pueda te pondre.
    Y como veo que te gusta comer sano, seguro que seguire algunas recetas, besos

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  24. Y el panettone te quedo genial, se lo vi a Maria y seguro que esta buenisimo viniendo de ella es una garantia de exito, besos

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  25. Fantástico el Panettone. Lo escribo con mayúsculas porque se lo merece.

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  26. Nunca he hecho un panettone, y mira que me llama la atención! a ver si me animo y lo hago!
    A tí te ha quedado fantástico!
    Un beso!

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  27. Que bueno, nunca me he puesto a preparar un panetttone, me parece muy difícil, pero tengo que animarme. Este te ha quedado genial!
    Besos

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  28. Jo que pinta!!
    Feliz dia de San Valentín.
    Un besito linda!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  29. Buenas tardes Anyol. Me encanta el panettone y este tuyo me parece sensacional, tiene que estar de vicio.
    FELIZ SAN VALENTIN
    Un saludo Paco

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  30. Que buenísimo. Yo andaba todavía buscando el molde por ahí pero veo que así también queda fantástico. Con lo que me gustan!!!!

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  31. Hola Anyol, encantada de pasearme por tu blog... por aqui me quedo, asi que seguro que nos seguimos viendo!!! me gusta este bollito y nunca me he animado a hacerlo, te ha quedado con una pinta estupenda.

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  32. A mí el panettone me vuelve loca... y, desde luego, te ha quedado de lujo.
    Un besote, guapa.

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  33. Una receta estupenda!! A mi me gusta mucho el panettone, podría pasarme el día entero comiendolo!!!

    Gracias por tu visita y encantada de conocerte!!

    Un besito

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  34. Jooo, a estas horas y con el cafe por delante me vendría que ni pintado, como que estoy salivando y todo. bsos

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