sábado, 25 de febrero de 2012

Mousse de Sabayon





 Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un postre de la cocina italiana: Sabayón

Mousse de Sabayon  

3 yemas
6 c.s. de azucar
5 c.s. de vino blanco
3 claras y un poquito de sal para que monten bien 
Unos trocitos de chocolate y una cucharadita de capuccino en polvo para espolvorear.

Prepara un baño Maria.

Para el sabayon:


Bate en un bol que resista el baño Maria,  las yemas con el azucar hasta que esten blanquecinas, añade el vino sin dejar de batir. Cuando este un poco espeso, pon el bol en el baño Maria y sigue batiendo hasta que duplique de volumen.
Sacalo del baño Maria y dejalo enfriar.





Para la mousse:
Mezcla poco a poco las claras batidas a punto de nieve con un poco de sal.

Sirvelo frio espolvoreado con capuccino en polvo y unos trocitos de chocolate.

46 comentarios:

  1. Es el segundo que veo hoy y me estais dando envidia!! Estupendo postre.
    Besos

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  2. Llevo viendo varios, que ricos os quedan, cada uno tiene su propio carácter, concretamente el tuyo me encanta. Un abrazo, Clara.

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  3. hola guapa!!buena versión!!!yo lo he hecho con naranjas!jejeje,,,besitos!!

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  4. Qué bueno, yo creo que preferiría la mousse antes que la crema original, supongo que es más suave. Besos

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  5. ME PARECE UNA MUS DE LO MAS FINO Y DELICIOSO,
    FELIZ FINDE-

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  6. Que facilito y rico se ve esta genial bs guapa

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  7. Anyol tratare de mandarte la receta queda muy poco

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  8. ¡Cómo me gustan estos postres!. Besitos

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  9. no me importaria tomar una copita de esas


    ¡¡besos¡¡

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  10. Es la segunda receta que veo hoy elaborada con sabayón. Me gusta la idea de hacerlo en mousse, tiene que estar delicioso. Saludos.

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  11. Ay hija, esto tiene que ser pecado! Así tan suave y delicado..., uhmmmmm!
    Pero no importa, primero pecamos y luego como que nos arrepentimos y malo será, ja, ja
    Besotes reina!

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  12. buena idea aprovechar las claras y hacerlo tipo mousee.... genial!!

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  13. qué pinta no? esta receta la tendré que probar.. En mi blog te he concedido unos premiecitos que espero que te hagan mucha ilusión.
    http://algomasquecocina.blogspot.com
    Núria-Cocó

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  14. ai que delicia, fiquei com água na boca :)
    Beijinhos

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  15. Pues es otra versión que también me gusta, tendré que probarla, la verdad es que no conocía esta crema y me ha encantado!!!
    Besoss

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  16. Que buena propuesta la de Whole Kitchen, te ha quedado genial como me gustan los postres italianos, los que solo ven a italia como un trozo de pizza no saben lo que se pierden!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  17. ¿Te puedes creer que nunca he probado este postre? ¡tiene que estar delicioso! asi que para el fin de que viene me propongo hacerlo!!! jaja! saludis!

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  18. Niña, qué delicia y qué oriinal este sabayón. Bs

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  19. Que pinta mas buena!! me encanta, me llevo la receta. Besos

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  20. Que pinta más buena. Fíjate que pensaba que ya lo había visto pero ha sido en otro blog. Al final vaya envidia!!!

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  21. Ya vi varios hoy me esta apeteciendo hacer uno a mi .Te quedo genial.besinos

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  22. Qué curiosa te ha quedado a tí! está super original como mousse, y creo que la probaré porque si ya me ha gustado su sabor, con esta textura tiene que ser genial!
    Besitos guapa.

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  23. Vaya combinación más curiosa, no hubiera pensado nunca en mezclar vino en una mousse...
    Feliz semana.

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  24. Que rico en mousse!!!

    Muy buena idea!,

    bolonbombon.blogspot.com

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  25. Hola! que buenas recetas tienes. He descubierto esta página www.cazarecetas.com, aqui puedes publicar tu recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con ellas. Échale un vistazo por si te interesa. Un saludo

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  26. Te ha quedado perfecto pero que rico tiene que estar así en mousse me parece una idea estupenda besos

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  27. Ando tan liada que no se si me va a dar tiempo a participar en tu concurso pero voy a ver si saco un huequito. Este sabayón se ve delicioso. Un besazo.

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  28. Te quedó genial Anyol, como siempre recetas geniales. Besos.

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  29. Que bueno, totalmente desconocido para mi

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  30. HOLA!!!!ME ENCANTA LA MOUSE!!!!Y ESTE DE SABAYON SE MUY DELICIOSO!!!!,PERO VOY A EMPEZAR A TENER PROBLEMAS!!!!DE SOBREPESO!!!CON TAN LINDAS RECETAS Y ESTOS LINDOS CONCURSOS,VOY A TENER QUE HACER TODAS LAS RECETAS Y VOY A IR PROBANDO.....Y CUANDO EMPIECE A RODAAAAAR!!!!,PORFAVOR AYÚDENME A FRENAR!!!!
    BESOTES Y SUERTE.

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  31. Gracias por visitar mi cocina! este postre se ve estupendo no lo conocía pero tiene que estar bien rico.. Ya he visto tu concurso me encantaría participar, a ver si pienso algo.
    Un beso

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  32. no conocia este postre y desde luego que seguro es una delicia!
    saludos.

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  33. Deliciosa mousse, felicidades por la receta!

    Un saludo!

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  34. Buenos días anyol, que delicia de mousse, y mira que facilitoooooooo, por el nombre del postre creí que sería difícil, y hasta me preguntaba antes de leer todo si encontraría los ingredientes, pero ahora ya veo que si, te ha quedado fantástico.
    Un abrazo fuerte

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  35. Qué bueno, el toque de capuchino, delicioso! Besos

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  36. No lo he probado nunca pero me han entrado unas ganas de darme un homenaje que no veas............te envidio lo bien que cocinas.Besotes

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  37. SE VE RIQUISIMO NUNCA LO HE ECHO ANYOL PERO DE SOLO VERLO LO DISFRUTE YA TE DEJE LA RECETA DE LAS MANITAS DE OSO CHECA SON RIQUISIMAS ME ENCANTA VENIR SEGUIDO A TU BLOG MIL FELICIDADES

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  38. Nunca lo he probado!
    Pero se ve delicioso
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

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  39. Esta crema se ve muy rica, no la he probado nunca. besitosss

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  40. Es que la suavidad que queda es maravillosa!!!! Bss

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