martes, 3 de enero de 2012

Semifrio de cafe y kefir

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Este verano el semifrio de queso de kefir y algo mas ha sido la estrella de todos los domingos, los he hecho de cafe, de limon, de chocolate, y con unas coberturas de lo que menos te imaginas, desde la cobertura de peras al vino hasta la cobertura de ciruelas...
Bien frio esta delicioso.

Semifrio de cafe y kefir



Base de galletas

200 gr. de galletas
100 gr. de margarina a temperatura ambiente
1 tapon de licor

Tritura las galletas, mézclalas con la margarina y el licor; pon esta base de galletas en un molde desmoldable y deja reposar en el frigorífico.

Dulce de queso y cafe


80 gr.  de queso de tipo philadelphia   o de queso de kefir mira como se hace
3 yemas
3 claras a punto de nieve
3 c.s. de azucar
4 hojas de gelatina
50 gr. de agua
1 c.s. de cafe soluble




Mezcla las yemas con el azucar y el queso de kefir.

Pon la gelatina a hinchar en un poco de agua fria y disuelvela en los 50 gr. de agua caliente donde habras disuelto el cafe soluble.


Añadesela a las yemas y mezclalas  despacio con las claras montadas a punto de nieve.

Echa esta espuma de cafe sobre la base de galletas y reservalo en el frigo hasta que este bien frio y duro para poder echarle la cobertura de cafe.


Cobertura de cafe



1 vaso de cafe fuerte, templado
1 tapon de licor
4 hojas de gelatina
3 c.s. de azucar

Hincha la gelatina en agua fria, disuelvela en el cafe ya templado con el azucar y el licor.
Deja esta mezcla un rato en el frigo hasta que enfrie y espese un poco y viertela poco a poco sobre la espuma de cafe.
Deja que enfrie en el frigo hasta que lo consumas, yo lo suelo hacer el dia anterior para que este bien cuajado y frio.

19 comentarios:

  1. Qué rico!!Me encantan estos pasteles fríos..y ese corte lo dice todo.
    Ahora mismo le pase el enlace al chico de piccadelly ...un besico y suerte

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  2. Hola: he oido hablar del kefir pero no lo he probado.Tiene muy buena pinta.
    Gracias por la felicitación y aprovecho para desearte un Feliz 2012. para ti y los tuyos.
    Un abrazo

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  3. Que buena receta Anyol, muy buena idea para ese concurso. Suerte y Feliz 2012

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  4. Una receta estupenda, aunque nunca he probado el kéfir, pero supongo que será parecido al philadelphia si se puede sustituir por él
    Besitos y suerte en el concurso

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  5. Tiene una pinta estupenda y bonito te ha quedado me gusta besos

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  6. No me extraña que haya tenido éxito! tiene una pinta increible!

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  7. He visto un comentario en Pasión por lo bueno y he descubierto tu blog saludable.
    Eses semifrío de café tiene que estar muy bueno. antes en mi casa teníamos kefir, que le gustaba a mi hermano, pero eso de limpiarlo...Feliz 2012!! Y si quieres te das una vueltita por mi blog http://dastatzen.blogspot.com/ yo ahora me quedo por aquí a mirar. Un beso.

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  8. Umm,pues yo me apunto a probarlos todos!!!

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  9. Pues si que empiezas el año comiendo rico..... yo también quiero!!!!

    Se ve realmente delicioso!

    Que tengas un año estupendo.

    Besos!

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  10. Que rico tiene que estar este semifrío te ha quedado genial, suerte en el concurso besos

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  11. Tiene que ser delicioso, con muy buen sabor.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  12. Hola Maria, soy Carmen del blog El pucherete de Mari, me paso para felicitarte y decirte que eres la ganadora del sorteo que organice, pasate por mi blog y mandame un correo con tus datos para enviarte el regalo.
    Besos y espero que los reyes te hayan traido muchas cosas

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  13. Que rico se ve.
    éxitos en el concurso 20blogs.
    Visita mi blog en la sección de cine:
    http://cineparausarelcerebro.blogspot.com/

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  14. me alegro porti maria8 ,soy jose antonio arias rodriguez del concurzo de zinnias 2010 de infojardin ya se de donde cojer recetas ricas ricas ¡¡¡¡. saludos y feliz año 2012

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  15. un delicioso postre,lo del queso de kefir lo desconocia!
    suerte y feliz año!
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  16. mmmmmmm....que ricooo!! la pinta deliciosa, como siempre!! suerte en el concurso guapa!!
    un besito!!

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  17. Esa cobertura tiene que ser una delicia. ¡Mucha suerte en el concurso!

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  18. Esto tiene una pinta fantástica.........como habrás visto en mi blog, no soy muy de postres (más de salado), pero estaré atento a tus sugerencias.

    Saludos.


    FERNANDO SYRAH
    http://vinogastronomiayviajes.blogspot.com

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