domingo, 8 de enero de 2012

Roscon de Reyes

roscon de reyes
 #bolleria      #dulces  #roscondereyes 
Que blandito, suave, esponjoso quedo este roscon, esta es una receta mia, otra vez haciendo experimentos y consegui algo tan bueno y sobre todo esponjoso, casi sin corteza.
Las proxima vez intentare cambiar la receta con masa madre, aver si gana en sabor, textura o algo mas.Con estas cantidades salio un roscon enorme, otra vez  adaptare la receta para 300 gr, de harina que es mas razonable.
Roscon de Reyes


roscon de reyes
500 gr. de harina
100 gr. de manteca de cerdo
100 gr. de azucar
250 gr. de agua
30 gr. de levadura
Ralladura de limon y de naranja

Para decorarlo
Fruta confitada
masa de rosconAzucar mojado

Para el relleno
2 brick de nata liquida
75 gr. de azucar

receta de roscon de reyes

Amasa  los ingredientes por este orden, tapa la masa y dejala que repose hasta que este bien subida, con este frio pueden ser 3 ó 4 horas perfectamente, en verano tarda poco. Puedes dejarla subir toda la noche y cuando te levantes haces el roscon y lo dejas subir 1 hora y media mas o menos.
Una vez que ha subido la masa, haz una barra y con ella y pega los extremos dandole forma de rosco.


Vuelve a taparla y dejala que suba otra vez, otras 4 ó 5 horas, con este frio es normal.
Con el azucar mojado, pinta el roscon si quieres puedes pintarlo con huevo batido, pon encima trozos de fruta confitada, yo solo he puesto cerezas y naranja confitada.

roscon de nata


Metelo en el horno a 180ºC durante unos 10 minutos, pero no te despistes y no te vayas por ahi porque se te quema.



Montaje

Monta la nata con el azucar.
Partelo en dos cuando este frio y rellenalo de nata montada
roscon de reyes de nata

roscon
  Al dia siguiente estaba aun blandito y jugoso.





Etiquetas: cocinarecetasdulcesroscon de reyes, #bolleria      #dulces  #roscondereyes 

18 comentarios:

  1. Tu roscón tiene muy buena pinta. El mio me hubiese gustado un poquito más esponjoso, me tienes que decir como hiciste tu, para ver si experimento un poco.
    Seguro que del tuyo tampoco dejaron nada.
    Besos

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  2. Hola: se ve tiernito y jugoso. Yo le pongo mantequilla en vez de manteca de cerdo. La próxima vez probaré.Feliz 2012.
    Un abrazo

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  3. El mío ya tendrá que esperar al año que viene
    Besitos

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  4. te ha quedado estupendo y muy esponjoso me gusta besos

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  5. Precioso Roscón, además lo has hecho super sencillo, sin masa madre ni nada, todo amasar y levar. Muy bueno!!!!

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  6. Tiene muy buena pinta el roscón.
    Enhorabuena por ser la ganadora del sorteo del Pucherete de Mari.
    Besos.

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  7. Doy fe de que el roscón estaba DELICIOSO. Este fin de semana, aunque ya han pasado los reyes voy a hacer uno. Repetí y comí dos trozos ¡qué jugoso! Una receta de verdad buenísima.

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  8. Que envidia meestás dando chiquilla...mándame un trocito porfa.

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  9. Te ha quedado delicioso y así grandecito más bonito aún. Me encanta preparar un roscón y que al día siguiente aún siga estando rico y por lo que leo este es de esos. Un besazo,
    cosicasdulces.blogspot.com

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  10. Tiene muy buena pinta. Me lo guardo. Besiños.

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  11. Este roscón te quedo de lujo. Seguro que estaba buenisimo. Gracias por pasarte. Me encanta encontrarme un seguidor mas.Yo me quedo por aquí también. Muchos besitos

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  12. Este roscón te quedo de lujo. Seguro que estaba buenisimo. Gracias por pasarte. Me encanta encontrarme un seguidor mas.Yo me quedo por aquí también. Muchos besitos

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  13. Hola, me acabo de hacer seguidora de su blog, me ha gusta mucho.. Enhorabuena!! :). Aquí, le dejo el link de mi blog, para que pueda visualizarlo, y hacerse seguidora. Espero que disfrute... Un saludo.
    http://pitufina22.blogspot.com/

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  14. muchas gracias por pasarate por mi humilde cocina, yo con ese pedazo de roscon por aqui me quedo.

    besos guapa

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  15. A ti también te ha quedado estupendo.
    bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  16. Hola Anyol: Gracias por pasarte por mi blog y dejarme tus comentarios. El tuyo tiene unas recetas muy interesantes, así que desde ya te sigo.
    Un abrazo

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  17. No te creas que he dudado en dejarte el comentario ,pero me ha gustado lo que he visto en el .Me encanta la reposteria y sobre todo la casera ,con ello quiero decir la que se puede hacer en tu casa ,no por ello tiene que ser menos elaborada o decorada.
    Queria decirte que con la receta que tienes de roscon ( 500 g de harina ) saco 2 roscones y no te creas que he hecho pocos este año hice unos 15 ,pero no los he puesto en mi blog pues ya lo tengo del año pasado y no me gusta ser muy repetitiva.Tambien he hecho unos cuantos de hojaldre (pues tambien lo hago yo ) .
    No suelo dejar muchos comenterios ni participar en concursos ,pues muchas veces no se que poner en ellos ,ademas dispongo de poco tiempo y el tiempo que me sobra lo dedico a mi vicio (la reposteria).
    Tienes un blog muy bonito y con ello no me refiero al diseño ,me refiero en especial a las recetas y cosas que tienes en el ,vamos al argumento .
    Un saludo,Ana
    ¡ah! mi blog es : http://losdulcesdeana.blogspot.com/

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  18. Feliz año nuevo Anyol que bien te ha quedado yo estoy en ello haber que tal sale cuando lo saque del horno que olor más rico se queda en la cocina, yo también le pondre con nata un besazo guapa

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Hola, ¿Has probado este producto? ¿Coincides con mi opinión?
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