lunes, 12 de diciembre de 2011

Tartaletas de chocolate con mousse de ciruela



 Otra de mis tartaletas de todos los sabores posibles; nos encantaron a todos.

Tartaletas de chocolate con mousse de ciruela


Para las tartaletas de chocolate (para 4)


150 gr. de chocolate para fundir
40 gr. de leche

Lo primero es hacer las tartaletas  y mira aqui como se hacen las tartaletas

Forra unas tacitas de cafe con  film alimentario, funde el chocolate, con una brocha de cocina aplica varias capas de chocolate encima del plastico, deja enfriar en el frigo entre capa y capa.
Cuantas mas capas de chocolate tenga la tartaleta mas fuerte sera y menos se rompera, y si se rompe, otra vez  la fundes y...

En el enlace que he puesto mas arriba, viene bien explicado como se hace y el paso a paso.



Para la mousse de ciruelas

3 claras
200 gr de zumo de ciruela
200 gr. de azucar



Mezcla el zumo de ciruela con el azucar, ponlo a cocer a fuego fuerte.

 Justo antes de que rompa a hervir, empieza a batir las claras a punto de nieve.
Cuece la jalea de ciruelas hasta que llegue a punto de bola, usa una espumadera que metes en la jalea cuando ya esta espesa y al soplar por los agujeritos salen bolas de jarabe.
En este momento, retira del fuego la jalea, pon a  velocidad media el robot que monta las claras a punto de nieve y echa poco a poco la jalea sobre las claras.

Cuando hayas echado toda la jalea sube la velocidad del robot casi al màximo y continua batiendo hasta que el merengue de ciruela este hecho. Deja que se enfrie por completo si no derretiras las tartaletas con el calor.





Llena las tartaletas con este merengue cuando ya este frio y decoralas con un poco de chocolate fundido o caramelo. Yo puse un pelin de coco rallado.






18 comentarios:

  1. Su receta ha quedado registrada para el 2º Concurso Internacional de gastronomía.
    Como sabe, si es su deseo, puede participar con 1 receta salada y otra dulce más.
    Gracias por participar.
    Suerte con el Jurado

    ResponderEliminar
  2. Hola Anyol, leo tu recomendaciones para "adelgazar comiendo" y estoy totalmente en desacuerdo con ellas. Está demostrado que la ingestión diaria de frutos secos es absolutamnete necesaria para mantener una salud cardiosaluble. Y con el aceite de oliva más de lo mismo.
    Suerte en el concurso,

    ResponderEliminar
  3. Hola Anyol, leo tu recomendaciones para "adelgazar comiendo" y estoy totalmente en desacuerdo con ellas. Está demostrado que la ingestión diaria de frutos secos es absolutamnete necesaria para mantener una salud cardiosaluble. Y con el aceite de oliva más de lo mismo.
    Suerte en el concurso,

    ResponderEliminar
  4. Unas tartaletas estupendas se ven muy ricas suerte en el concurso besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  5. muy originales estas tartaletas de chocolate,me gustan.
    un saludo y suerte guapa.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  6. Si es que se me olvido precisar que esta es mi base para perder unos kilitos en un cierto tiempo, lo de ni pan, ni dulces, ni....
    Lo demas por supuesto, eso de comer de todo en cantidad razonable creo que es correcto, pero lo rectifico.

    ResponderEliminar
  7. Hola Anyol, gracias por aceptar mi pequeña "critica".
    Muy ricas esas tartaletas, en cuanto tenga tiempo me pongo a ello.
    Y otra cosa, ya que veo que llevas tu blog al día. ¿ Puedes decirme donde ver las recetas que se han presentado al concurso de tartas de Whole Kitchen?
    Aún no tengo blog, no obstante te seguiré.

    ResponderEliminar
  8. Ah se me olvidó comentarte que colaboro en un blog : "espumando pucheros", somos dos amigas, pero la que realmente lo lleva es ella. Pásate a vernos. Un beso

    ResponderEliminar
  9. Chocolate y ciruela!!! Una combinación genial!! Un saludo!!

    http://www.mipatisserie.blogspot.com

    ResponderEliminar
  10. Margarita, pues no tengo ni idea de donde estan las recetas para verlas, he echado un vistazo a ese blog pero no las encuentro, ya le dejare un comentario preguntandoselo a ver si responde.

    ResponderEliminar
  11. Que ricas y originales, espero que tengas muchas suerte en el concurso.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  12. Anyol se ven riquisimas y originales,mucha suerte en el concurso.Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  13. Que buena pinta, madre con ese mousse tan rico, me parece una delicia.

    Muuucha suerte en el concurso.

    un besazo, preciosa

    ResponderEliminar
  14. Muchísimas gracias sor seguir mi blog.
    Encuentro muy originales estas tartaletas y me encanta la mousse de ciruelas. Cuando sea el tiempo la voy a probar, ademas por lo que veo es muy fácil de hacer. Gracias.
    Me encanta lo de las miniaturas del principio pues es fácil enseñar lo que tienes y navegar por ellas.

    ResponderEliminar
  15. He estado mirando en Blogger Plugins.
    Pero no te preocupes pues entre mi hijo y un amigo que es muy bloguero creo que me lo podrán solucionar. Si no ya te lo diré.
    Gracias por todo y muchos besos

    ResponderEliminar
  16. No se como agradecerte tus indicaciones. Eres fantástica! Siguiéndolas, he podido llegar al final y si miras el blog verás que ya lo he conseguido. GRACIAS!!!! Yo sola no lo hubiera podido realizar. Mi hijo se va ha quedar con la boca abierta cuando lo vea.No se como fuiste capaz de llegar al final
    CHAPEAU!!

    ResponderEliminar
  17. Ja,ja,ja... No lo he puesto arriba por la foto que tengo puesta de cabecera.
    Por cierto tienes un niño precioso Felicidades. Los míos ya son mayores, tengo dos, pero no están por la labor de hacerme abuela....
    Besos y otra vez GRACIAS

    ResponderEliminar
  18. wow! esto se ve super delicioso, definitivamente tengo que hacerlo

    ResponderEliminar

Hola, ¿Has probado este producto? ¿Coincides con mi opinión?
No dejes links en los comentarios porque los eliminaré.