jueves, 29 de diciembre de 2011

Bechamel


La bechamel se usa para muchas cosas, entre otras, las croquetas, los gratinados... Es muy calorica y rica.

Bechamel


1/2 l. de leche
2 c.s. colmadas de harina
1 c.s. de mantequilla, aceite o ...
Sal, pimienta y  nuez moscada

Pon a calentar un cazo con la mantequilla, añade poco a poco la harina, integrala a la mantequilla.

Añade poco a poco la leche, evitando que se formen grumos, aunque si esto ocurriera, lo pasamos por la batidora y queda mas lisa.




Echa las especias y la sal.
Deja que cueza a fuego lento y remueve bastante para que no se pegue,  hasta que espese y lista para usar.




   Por ejemplo, para gratinar estos spaguetti.

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