miércoles, 14 de diciembre de 2011

Atascaburras


Isa nos trajo un bol con "atascaburras".
Este es un plato tipico de mi pueblo y de muchos otros y esta verdaderamente bueno. Lo hacen todo el año y aparece en el recetario local. 
A veces se bate todo junto en la batidora y queda muy bien, pero mas bueno esta si el bacalao lo desmigas y queda entero, asi notas los trozos de bacalao.

Atascaburras


1 bacalao en trozos desalado
2 pimientos secos
2 ajos
Pan casero de ayer
Aceite de oliva

Cuece el bacalao, ya desalado, y los pimientos secos.
Una vez cocidos, desmiga el bacalao y quita la piel de los pimientos, ya sabes, pones el pimiento en un plato y le rascas la carne con un tenedor de canto o con un cuchillo.
En el mismo caldo, moja el pan y escurrelo.
Haz un majao con el ajo, el pan escurrido y la carne de los  pimientos. Añade aceite de oliva a la mezcla hasta que consigamos la consistencia que queramos.
Añade el bacalao desmigado, mezcla todo y a comer.


Aqui estan los logos de los patrocinadores del concurso, echad un vistazo y vereis que cositas hay.

11 comentarios:

  1. Su preparación ha sido admitida para el 2º Concurso Internacional de Gastronomía.
    Saludos

    ResponderEliminar
  2. Nunca los he probado pero se ven muy apetecibles ..suerte en el concurso bsssMARIMI

    ResponderEliminar
  3. que curioso nombre,a pesar de que el bacalao no me gusta mucho,se ve muy rico.
    oye,me gusta como nieva en tu cocina! jeje
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  4. Uhmm, si lo pillo.... me encanta el bacalao!!
    Bss

    www.leclusedecor.blogspot.com

    ResponderEliminar
  5. que rico debe de estar, nunca lo he probado pero este atascaburras tuyo tiene una pinta deliciosa!!
    besitos!!

    ResponderEliminar
  6. Jamas escuché este nombre, tiene que estar de vicio ese bacalao cocinado así. besitos

    ResponderEliminar
  7. Creo que no lo he comido nunca, pero he oído hablar de este plato, seguro que está muy rico.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

    ResponderEliminar
  8. Que nombre tan curioso, jajaja, me ha hecho mucha gracia :)
    Me gusta tu receta, y te deseo mucha suerte para el concurso.
    Besitossss

    ResponderEliminar
  9. Ay que rico niña, con lo que me gusta a mi el bacalao, seguro que me gusta el atascaburras.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  10. Gracias por esta receta Anyol. Nunca me acuerdo qué lleva el atascaburras, curioso nombre ¿de dónde vendrá?
    Imprimo la receta, que a Rober le encanta el bacalao.
    Besos!

    ResponderEliminar
  11. Qué gracia con el mismo nombre y no se parece en nada al mio, yo lo aprendi a hacer a mi manera en un restaurante de Madrid que lo probe, ahora hare el tuyo para conocerlo también lo llamaré atascaburras 2!

    ResponderEliminar

Hola, ¿Has probado este producto? ¿Coincides con mi opinión?
No dejes links en los comentarios porque los eliminaré.