martes, 29 de noviembre de 2011

Rosco de Navidad



Es un rosco de Navidad relleno de merengue italiano, muy esponjoso y delicioso para comer. Pongo la receta para hacer 2 roscos gordos, se perdieron los dos enseguida y casi que falto.

Rosco de Navidad  (Para 2 roscos grandes)


1 kg. de harina
200 gr. de margarina
520 gr. de leche
60 gr. de levadura de panaderia
200 gr. de azucar
1 piel de limon rayada

1 huevo para pintar los roscos

Azcucar glass par espolvorear


Diluye la levadura en la leche tibia.
Mezcla todos los ingredientes, amasa hasta que la masa se despegue del bol; tapala con un trapo y deja que repose hasta que doble de volumen.
Divide la masa en dos y haz dos barras, con estas barras haces dos roscos grandes. Ponlos sobre unas bandejas de horno enharinadas, tapalos y deja que reposen hasta que vuelvan a doblar de volumen, un rato bien grande.


Pintalos con el huevo batido y al horno a 180 ºC durante al menos 15 min quizas un poco mas, eso depende de tu horno,  pero no olvides que no debes despistarte,  se puede quemar.
Una vez fuera del horno, deja que enfrien y cortalos por la mitad y rellenalos con merengue o crema o...



Merengue italiano   Aqui tienes la receta del merengue

2 claras
150 gr. de azucar
60 gr. de agua




Pon a calentar el azucar con el agua
Antes de que empiece a hervir, empieza a montar las claras a punto de nieve. Vigila el almibar y cuando este a punto de bola echalo poco a poco sobre las claras y sigue batiendo hasta que este bien duro el merengue.

Par mas detalle echale un vistazo al enlace de la receta del merengue.


11 comentarios:

  1. ´Qué bien que llega Navidad! Yo este año no me toca cocinar pero siempre termino haciendo algunos dulces y el roscón por supuesto. Gracias por recordarmelo. Me quedo por aquí contigo viendo lo que haces. Un besito.
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  2. Hola Ana, menuda pintaza que tiene este roscón, me encanta, creo que el que yo hago es muy parecido!!
    Tenía intención de hacer el roscón para más adelante pero viendo el tuyo me han entrado ganas de comerme ya un trocito!!
    Muchas gracias por participar en el sorteo y sobre todo, mucha suerte!!

    http://beatriz-misrecetasdecocina.blogspot.com/

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  3. Que pintaaaa yo nunca hice pero este año...me llevo tu reecta , un besico.

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  4. que pasada de rosco chiquilla y encima de merengue que me pierde! nunca lo he hecho,me parece super dificl para mi.
    mucha suerte guapa y saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  5. La verdad es que tiene un aspecto estupendo. Parece tan esponjoso y jugoso!
    Este año me gustaría hacer uno, seguiré tu receta aunque el relleno será de nata, que es lo que me chifla
    Besos!

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  6. Esta es la receta perfecta para mis padres, les encanta el merengue y les encanta las brioches que les hago, así que esta es la combinación perfecta
    Besitos

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  7. Menudo roscón te ha quedado, me entran ganas de coger un buen trozo por la pantalla y tomarmelo con mi café.
    Besitos

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  8. Hola, me encanta tu receta del roscón porque me parece fácil e intentare hacerla lo que me ha extrañado es que no lleve agua de azahar

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  9. Hola, me encanta tu receta del roscón porque me parece fácil e intentare hacerla lo que me ha extrañado es que no lleve agua de azahar

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  10. Hola, me encanta tu receta del roscón porque me parece fácil e intentare hacerla lo que me ha extrañado es que no lleve agua de azahar

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  11. No le echo agua de azahar por que a los mios no les gusta, pero puedes echarle una cucharadita si quieres.

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