viernes, 18 de noviembre de 2011

Mousse de granada con flan de chocolate



Tenia unas granadas por ahi porque me voy comiendo una despues de comer y esta la he preparado en mousse para el concurso.
Se perdio el flan con la mousse enseguida y eso que a los mios no les hacen gracia las granadas, pensaba que ni probarian la mousse pero nada de eso, la verdad es que falto.


Mousse de granada con flan de chocolate



Para la mousse de granada

1 granada grande
40 gr. de azucar
12 gr. de harina
1 clara montada a punto de nieve



Lava, pela y desgrana la granada, batela con la batidora y pasala por el  tamiz, de manera que pase la pulpa y el zumo, sin dejar pasar las semillitas blancas.  ( Yo solo he usado el zumo pero la proxima vez usare tambien la pulpa).


 Mezcla el azucar y la harina en un cazo, añade poco a poco el zumo de granada, intentando que no se formen grumos.
Ponlo a calentar moviendolo siempre hasta que hierva.



Retiralo del fuego y deja que enfrie.
Mezcla la clara  montada a punto de nieve con la crema de granada, hazlo despacio y con movimientos envolventes para que no se baje la preparacion.

                                                       
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Para el flan de chocolate

1/2 litro de leche
1 sobre de flan en polvo
3 c.s. de azucar
50 gr. de chocolate para fundir


Pon a calentar la leche con el chocolate, reserva un poquito de leche.

En un bol, disuelve el flan en polvo con el azucar. Cuando la leche este caliente y el chocolate derretido, añadela poco a poco al contenido del bol, vuelve a poner todo en el cazo y moviendo continuamente esta mezcla, retirala unos minutos despues de que hierva.

Llena con el flan caliente unos moldes y deja que enfrie por completo.

Montaje


Una vez que todo este frio, desmolda el flan.
Con una manga pastelera llena de la mousse de granada, decora el flan con gustes.


6 comentarios:

  1. que receta mas buenaaaa,la verdad que tendrá mucho éxito,muchas gracias por participar,un besazo

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  2. Que original la idea de esta receta, y combinan bien los dos ingredientes principales?
    Besitos

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  3. Combinan bien el chocolate y la granada, aunque me hubiera gustado que la mousse hubiera tenido un sabor mas fuerte, por eso digo que la proxima vez que la haga echare la pulpa tambien.

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  4. hola guapa, que rico flan, y con esa mousse ya debe de ser la repera!!
    besitos!!

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  5. Anyol, que idea más estupenda. Nunca se me habría ocurrido usar la granada en un mousse pero debe ser una delicia. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  6. Hola Anyol,

    Estoy encantada de que participes en mi sorteo. Por mi parte, considérame ya una seguidora más de tu blog. Tienes recetas muy interesantes.

    Un besito

    Lore

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