miércoles, 9 de noviembre de 2011

Mantequilla casera.


Hola de nuevo, he estado un poco entretenida en otra cosa y ahora me dedico a mi blog de nuevo.

Con esta receta me lleve una sorpresa, y es que siempre me habian dicho que cuando se batia de màs la nata, se hacia la mantequilla, pero nunca me habia salido hasta ahora y es que no la batia lo suficiente.
Si no estaba muy pendiente no me cuajaba la nata, es decir se me pasaba pero no llegaba a ser mantequilla.
En fin, que esta vez lo consegui y es realmente buena la mantequilla casera, a mi me gusta con un poco de sal, pero como sea es una delicia untarla en mi pan casero.

Es tan rapida de hacer, como que tarda 5 minutos en estar hecha.

Si quieres mantequilla con sal pues le añades un pelin de sal, aunque no demasiada.



Quiero agradecer a   Elixabet, del blog , mundugoxoa. el premio que me ha tocado por mi receta de macetitas de chocolate
Espero mi paquetito, ya os enseñare mi regalo cuando me llegue.


Mantequilla casera




200 gr,  de nata liquida bien fria.


La cubeta y las varillas de la amadadora deben de estar bien frias despues de un rato en el congelador.

En una amasadora, ponemos las varillas para montar el merengue... y batimos a velocidad alta.


Veremos como se monta la nata y despues de esto se va  cambiando la textura, va quedando como muy liquido y a trocitos.
Seguimos batiendo hasta  que se separa el liquido de la mantequilla que se queda pegada a las varillas.





Usando un colador, apretamos la mantequilla para que termine de separarse la leche.


 Nos queda la mantequilla muy espumosa, ya solo nos queda envolverla con papel sulfurizado y meterla en el frigorifico para que al dia siguiente este dura como un peñon, pero bueniiisssiiima.

7 comentarios:

  1. Aunque sé que es muy sano el aceite de oliva, mi pan del desayuno siempre va acompañado de mantequilla con sal, o margarina. Me encanta con el pan tostadito, y casera tiene que ser mucho mas rica, a ver si me animo y la hago en un día de estos. Besos.

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  2. HOla Camilni, la verdad es que es una satisfaccion hacer tu propia mantequilla, aunque solo sea una vez. Te sientes diferente en ese momento, si la haces ya me lo comentaras.

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  3. Hola guapa! Siento la tardanza del regalo pero es que donde yo vivo correos solo abre por la mañana y mi horario de trabajo no me permite llegar cuando está abierto, espero poder salir un poco antes mañana o pasado y poder ir a mandarlos. Pero te prometo que los mando vale?
    Un beso!

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  4. Tiene que ser deliciosa. Creo que voy a intentar hacerla, a ver si hay suerte y me sale. Un besito.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  5. Hola de nuevo, cuanto tiempo sin leerte.... pero comienzas de nuevo con una receta muy interesante, me la anoto.Besitos

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  6. Me encanta este apartado, voy a disfrutarlo muchísimo.

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  7. Madre mía.... no tenía ni idea de que era mantequilla lo que estaba haciendo!!!

    Pues la próxima vez voy a hacerla, quiero preguntarte un par de cosas, la primera es que cuando yo lo hice, me quedaron grumos en la mantequilla, tiene que quedar asi?? o tengo que darle más tiempo de varillas para que esos grumos se disuelvan¿???
    Y la otra pregunta es: cuanto tiempo aguanta en el frigo la mantequilla casera???

    Muchas gracias por pasarme el enlace Anyol!!!!

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