jueves, 24 de noviembre de 2011

Empanada de cabello de angel, con zumo de naranja.



Patricia pide que se use la naranja o la mandarina para hacer algun plato, ya sea dulce o salado.
El mio es dulce, por supuesto; en esta receta integro el zumo de naranja en la masa para la empanada. He dejado una bola de masa para hacer algunas empanadillas, solo para hacerles la cata, pero he llegado tarde, como las dejé enfriar me dejaron solo un trocito.


Empanada de cabello de angel



500 gr. de harina
180 gr  de naranja exprimida
1 pizca de sal
120 gr. de aceite frito frio


Para el relleno 


Cabello de angel

Para espolvorear

Azucar glass



Mezcla todos los ingredientes, amasalo un ratito, haz una bola, tapala y deja que repose unos 20 min.
Ha quedado con la textura que se ve en la foto. Al hornearla queda muy crujiente y hojaldrada.



Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en dos bolas iguales y extiendelas con el rodillo, dale un espesor de un par de milimetros.


Enharina una placa de horno y pon sobre ella la base de la empanada, cubrela con cabello de angel al gusto y cierra la empanada con la otra parte que ya has extendido. Usa un tenedor para que los bordes queden bien sellados. Pincha la empanada  por encima y al horno directa.


Horneala unos 15 minutos a 180ºC.
Siempre vigilando la coccion para que no se queme la empanada.

Para hacer empanadillas, hacemos lo mismo pero con porciones de masa muchos mas pequeñas, del tamaño de una nuez mas o menos.



11 comentarios:

  1. Esta la hace mi suegra!!!!! y está buenísima. Yo nunca me he puesto con ella, siempre prefiero que la haga mi suegri, jajaja.
    Creo que la suya no lleva zumo de naranja en la masa, así que voy a probar tu receta porque me han entrado unas ganas de esta empanada... que rica, por favor.
    Muchos besitos

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  2. Me encantan las empanadillas de cabello de angel,son tan jugosas y tan ricas y estas con el saborcito a la naranja deben estar mejor aún. Besiots

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  3. Nada más rico que rellenas con el cabello de ángel. me gusta mucho reina, de hecho nosotras la tenemos también en el blog.
    Te ha quedado estupenda

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  4. Ummm, qué corte más bueno, yo por llevar un poco la contraria, no me gusta tanto el cabello de angel, pero ¿a qué me haces una pequeñita para mí sin él?, jejej.
    Muxus

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  5. Menuda pinta más deliciosa. el cabello de ángel lo uso mucho en casa porque nos gusta a todos y con esa masita tan deliciosa tiene que estar buenísimo, Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  6. Tienes un premio para ti en mi blog... spero q te guste. un saludo
    http://lacocinademou.blogspot.com

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  7. humm que buena,me pido un trocito!
    saludos y suerte en el concurso.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  8. Qué idea me has dado. Compré por impulso una lata de cabello de ángel y aún no la había utilizado. ¡haré una empanadilla!
    Por cierto, la rosa naranja está preciosa.

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  9. Hola: este fin de semana que voy a tener tiempo pienso probar esta receta. Yo siempre lo hago con hojaldre pero ahora pienso hacer esa masa que se ve tan rica.
    Un abrazo

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  10. Hola!

    Tienes un blog chulisimo!! Aprovecho la visita para decirte que estoy de sorteo en mi blog, por si te interesa echarle un ojo... La direccion es:
    http://rousesbakery.blogspot.com/2011/11/sorteo-rouses-bakery-100-seguidores.htm

    Saludos desde mi cocina!!
    Rosa

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  11. Qué empanada más rica, me recuerda un poco la que se hace por la zona de Valencia pero con boniato.
    Tiene un aspecto super jugoso y tiernecito. Te ha quedado deliciosa!
    Mucha suerte en el concurso de las naranjas.

    Saludos :)

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