jueves, 17 de noviembre de 2011

Bocados de calabacin y cebolla confitada


Para este concurso de recetas de otoño, que mejor que usar los calabacines que se estan recogiendo ahora en Almeria. Tambien  he puesto cebolla confitada, es que me encanta y casa con todo.  Puedes llevarte estos bocaditos a una comida en el campo o simplemente hacer una empanada  mas grande.
No tiene complicacion esta receta, se hace en un momento ya que no necesita una gran coccion.


Bocados de calabacin y cebolla confitada


2 placas de hojaldre
1 huevo para pintar los bocaditos

Para ver la receta de hojaldre casero pincha aqui

He necesitado estas cantidades para hacer  el hojaldre para los bocaditos:

300 gr de harina
200 gr. de agua
1/2 c.c. de sal
180 gr. de mantequilla

Para la cebolla confitada 
4 cebollas
2 c.s. de salsa de soja
3 c.s. de azucar
Aceite de oliva

 Pica la cebolla  en rodajas, y dorala en la sarten con un poco de aceite de oliva. Cuando este hecha, añade la salsa de soja, deja a fuego fuerte durante unos segundos y añade el azucar, deja que carmelice.


Para saltear los calabacines
2 calabacines gordos
Aceite de oliva, sal y pimienta

 Lava, pela  y corta a trozos los calabacines. Saltealos en la sarten con un poquito de aceite de oliva, la sal y  la pimienta.

Montaje de los bocaditos

Divide las placas de hojaldre en cuantos trozos quieras hacer, yo he partido cada una en 9 trozos.
Pon una capa de cebolla y otra de calabacin, cierra cada porcion de hojaldre.
Pon cada bocadito en una placa de horno enharinada. Pinta los con huevo batido y hornea a 180 ºC durante unos 10 minutos.



5 comentarios:

  1. Que bocados tan deliciosos me gustan mucho .Saludos.

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  2. Unos ingredientes que em encantan para unos bocaditos deliciosos. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  3. Suerte en el concurso porque la receta merece la pena.
    Me ha gustado la combinación de sabores.
    Besazos

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  4. Que bocados tan ideales, me han encantado, habrá que apuntarlos que vienen muchas fiestas.
    Besos. Lola

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  5. unos bocaditos buenisimos,a mi la cebolla confitada tambien me gusta casi con cualquier plato!
    un saludo y suerte.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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