martes, 23 de agosto de 2011

Libritos de lomo rellenos de queso

Libritos de lomo, algo que  a todos nos gusta. A veces los relleno de queso, otras veces con jamon york y queso... tiene muchas variantes, aunque lo bueno es cuando los cortas y sale el queso fundido.




Libritos de lomo rellenos de queso

8 libritos de lomo
8 lonchas de queso semicurado o quesitos o el que tengas a mano
2 huevos medianos
Harina, pan rallado
Sal y aceite para freir.

Abre los libritos, salalos y rellenalos con el queso que quieras.
 La harina la pongo en una bolsa de congelacion y asi es mas facil para enharinar.


 Aprieta bien los bordes del librito para que no se salga el relleno cuando lo frias y pasa cada uno por harina, huevo y pan rallado. Frielos en abundante aceite caliente y ponlos sobre  un plato con un papel de cocina para que escurra el aceite sobrante.

11 comentarios:

  1. Libritos hago casi cada semana. Me gusta tener alguno en la nevera porque siempre en un apuro va muy bien para calentar y es riquisimo! Yo le acostumbro a pener tb jamón.
    Besos

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  2. Que buenos y que bien empanados te han quedado, una buena cena para esta noche, me lo apunto

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  3. Qué rico!! Me encanta esta receta. El relleno de queso hace que el lomo sea muy tierno y meloso. Te ha quedado genial. Un abrazo!!!

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  4. ñammmmmmm, ñammmmmmmmmmmmm riquisimos, y con ese quesito cremosito saliendo, buff, que maravilla chica.
    Besitos.

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  5. EStos libritos están buenísimos, y además en casa gustan tanto a niños como a mayores. Un beso.

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  6. Tan buenísimos. Yo les suelo echar jamón también. Son un éxito seguro.
    Besiños

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  7. Anyol riquisimos estos libritos,mi madre los hace como tu es el plato preferido de mis sobrinas un besazo cosicasdulces.blogspot.com

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  8. Me encantan, yo los hago mucho :)

    Estoy estrenando "concurso" en mi blog EL DUENDECILLO DE MI COCINA http://trini-recetas.blogspot.com/ pásate si quieres y participa ;)

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  9. Pues la verdad es que no los suelo hacer con jamon, pero deben de salir mejor aun.

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  10. Buenísimos! Hace años que no como libritos... creo que ya va tocando, jajajaja :P

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